"Prepárense para pagar mucho más": un maestro chocolatero explica cómo está afectando el cambio climático al chocolate

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00:00cómo afecta al cacao y la subida de precios. Bueno, eso es un tema gravísimo.

00:06Intento hablar esto corto, pero la verdad es que hemos pasado primero pagando muy

00:11poco por cacao los últimos 50 años, como la gente en África, que produce el

00:1765% del cacao del mundo, no recibía plata, la gente dejó de

00:22sembrar. Entonces tenemos huertas de cacao de más de 60, 80 años. Todas viejas, de

00:29alguna forma, todas comienzan a decaer en su producción. Además viene el cambio

00:33climático y hay un virus que está molestando ahí.

00:37Bueno, todo el mundo en el año 2020, en el 2023, había mucho, había cacao, digamos,

00:43pero una cosecha pésima, pero había todavía bastante stock, digamos, almacenado.

00:50Ese cacao, la industria se lo comió esperando que el 24 tengamos una cosecha

00:56mejor. La cosecha fue peor aún, peor que la del 23, y en este momento no hay

01:02cacao en stock. Nunca había pasado, nunca había pasado, y la cosecha, uno de cada

01:09tres quintales de causacos de cacao, no salieron de África. Entonces,

01:15y ahora, si queremos hacer que tengamos esa misma producción, tenemos que esperar

01:205 o 7 años para sembrar una superficie enorme, igual a la de África.

01:26Bueno, además vienen estos vientos del desierto que secan los lugares, hay una sequía terrible

01:31ahí en África porque han cambiado el clima. Así es que, perdón, prepárense a pagar

01:38más por un chocolate, va a subir, y ha subido 30% los precios, pero lo normal en la industria

01:44va a subir un 50.

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