Ventajas de la tecnología - Vídeo Dailymotion

Crónica Vasca

18/12/2024

Ventajas de la tecnología

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00:00La hostelería siempre ha sido muy analógica, hemos pasado de tener una caja de zapatos

00:11donde metíamos los dineros a tener todo mucho más controlado, entonces en ese aspecto

00:17yo considero que ha sido una gran ventaja, o sea, a excepción de esas normativas que

00:24son obligatorias de implantar el TicketBuy etc, que si tú tienes una empresa que funciona

00:29a la perfección y que tienes todo al día no es ningún problema, no supone ningún

00:33problema como puede ser nuestro caso. Otra de las grandes ventajas que yo sí he visto

00:39dentro de mi establecimiento, porque también es un establecimiento un poco más particular,

00:43estamos hablando que es un concepto de cocina extranjera en el centro de Bilbao, en el casco

00:49viejo, donde la competencia es grande, es importante y con esta tecnología tengo una

00:58serie de datos al cabo del mes que me permite sondear qué clientes son los potenciales

01:04dentro de mi establecimiento, tengamos en cuenta que mis clientes la gran mayoría son

01:09gente joven, mujeres y esos datos me los da precisamente esta tecnología, yo al cabo

01:14del equistiempo hablo con mi gestor de banca, que es de la Caixa, y un buen amigo además,

01:20y le digo, oye Javi, ¿cómo vamos este mes? Y dice, pues mira, este mes has tenido una

01:24afluencia de un 85% de mujeres, de un rango de edad de tal a tal, que viven por los alrededores

01:31o fuera de Bilbao, entonces esa información para mí es fundamental para ver por dónde

01:36tengo que ir dirigiendo mi negocio, porque una de las cosas más importantes que yo considero

01:41que es un negocio de hostelería, yo de otros sectores desconozco, es que es un negocio

01:46vivo, es diario, esto no vale que, bueno, como ya funciona, lo dejamos estar, entonces

01:53estos avances nos permiten precisamente ver por dónde tengo que caminar y luego la facilidad

02:00a la hora de cobrar, hemos pasado a tener ya prácticamente un 80, un 85% de la faturación

02:07en digital, en dinero, no en papel, por así decirlo, en dinero digital, con el teléfono

02:15móvil, con un reloj, con muchísimas opciones a la hora de pagar.

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