Yemas de Santa Teresa - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

¿Aún recuerdas aquellas yemas glaseadas de Santa Teresa que te trajeron de Ávila? Pues prueba a hacerlas tú en casa. Solo precisas yemas, azúcar y azúcar glas

Transcript

00:00Yemas de Santa Teresa, el dulce típico de Ávila, con sólo tres ingredientes.

00:07Mezclamos 100 ml de agua con el azúcar, removemos con una cuchara de madera y lo ponemos al fuego.

00:15Dejamos que hierva vigilando que no se queme hasta que empiecen a aparecer burbujas densas.

00:21Vamos con las yemas de huevo. Batimos ligeramente las yemas en un bol y las agregamos a la almíbar sin dejar de remover.

00:30Dejamos la mezcla cocer a fuego lento hasta que espese.

00:36Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

00:41Colocamos el azúcar glas en un cuenco, formamos bolitas de masa y las rebozamos en el azúcar.

00:49Espolvorea con más azúcar hasta que las yemas queden perfectas.

00:54Yemas de Santa Teresa, delicadas, muy dulces y con un exquisito sabor a yema.

01:00Traducido por Marie Arias

Yemas de Santa Teresa - Cocina Fácil

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