Connais-tu le far Breton ?

Ma recette du far breton aux pommes   Je voyage et je te partage chaque jour une nouvelle découverte voyage, astuce, bon plan, recette, spot...

Transcript

00:00Ça, c'est un phare breton.

00:01Bah oui, je voyage en Bretagne, je pouvais pas passer à côté de ce dessert.

00:04En voyage, il y a ceux qui aiment les visites des monuments historiques de la région.

00:07Pour moi, ce n'est pas possible de passer à côté de la cuisine et des spécialités régionales,

00:11reflets de l'histoire de la région.

00:12La recette du phare breton est super simple et tu vas pouvoir la préparer dès aujourd'hui.

00:16T'as sûrement les ingrédients à la maison.

00:18Dans un saladier, tu mélanges tous les ingrédients

00:20et tu ajoutes à la fin le lait chaud et le beurre salé fondu.

00:23Le phare breton est né au XVIIIe siècle en Bretagne.

00:26Il s'agissait à l'origine d'un plat salé semblable à une bouillie consommée par les paysans.

00:30Plus tard, les œufs et le sucre ont été ajoutés,

00:32faisant évoluer la recette vers une version sucrée,

00:34devenant ainsi un dessert emblématique de la région.

00:37Dans la recette d'origine, il n'y avait pas de pruneaux.

00:39Les pruneaux sont arrivés en Bretagne via les échanges maritimes

00:42et ont été intégrés progressivement au phare,

00:43transformant la recette d'origine du phare breton en une version moderne

00:47qui est aujourd'hui la plus répandue.

00:48Si tu le souhaites, tu peux ajouter dans la pâte juste avant la cuisson

00:51des pruneaux, des raisins secs ou même des pommes.

00:54Je fais cuire mon phare 45 minutes à 180 degrés,

00:57puis je le laisse dans le four éteint encore une heure.

00:59Et surtout, ne dites pas à un breton que c'est un flan, parce que...