Campesinos de Atenco impulsan consumo de productos ancestrales

La Jornada

Con la creación del Área Natural Protegida de Texcoco, ha resurgido la comercialización de productos ancestrales. https://www.jornada.com.mx/2024/09/30/politica/011n1pol

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00:00Vamos a ver, vamos a ver.

00:14Lo más importante ahorita es que estamos buscando la forma de reconstruir las montañas,

00:18limpiando los ríos, hacer humedales para que vuelva a ser ese lago que teníamos y

00:27y que ese lago es un regulador natural de todo el Valle de México.

00:32Uno habita un territorio porque ahí estuvieron sus ancestros,

00:35uno habita un territorio porque aquí estoy yo viviendo hoy,

00:38pero uno habita un territorio porque tiene un proyecto.

00:42Ahora somos los únicos que estamos trabajando en la sal de tierra

00:46y entonces pues automáticamente yo me siento orgulloso

00:49de que me haya enseñado a hacer la producción

00:54para que no se pierda todo eso, las cosas ancestrales.

00:58La tierra especial es la que vamos a traer a un lado de la laguna

01:02donde estaba para el proyecto del aeropuerto nuevo que estaban haciendo.

01:08Ah, pues eso es de beneficio mucho para la salud

01:12porque no tienen ningún químico, nada,

01:15y eso según nuestros ancestros nos dijeron

01:20que eso sirve para los que no la pueden comer,

01:23como los hipertensos, los diabéticos, si la pueden consumir.

01:29Este lago tiene más de 3.5 millones de años

01:32y la agua espirulina esa es su edad que tiene.

01:35Hoy está considerado como uno de los alimentos más nutritivos en el planeta.

01:39Ahora con el área natural protegida pues estamos recuperando

01:42todo este valioso tesoro.

01:45Empieza a resurgir el agua, empieza a resurgir otra vuelta a la vida.

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