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Campesinos de Atenco impulsan consumo de productos ancestrales
La Jornada
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4/10/2024
Con la creación del Área Natural Protegida de Texcoco, ha resurgido la comercialización de productos ancestrales. https://www.jornada.com.mx/2024/09/30/politica/011n1pol
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Vamos a ver, vamos a ver.
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Lo más importante ahorita es que estamos buscando la forma de reconstruir las montañas,
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limpiando los ríos, hacer humedales para que vuelva a ser ese lago que teníamos y
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y que ese lago es un regulador natural de todo el Valle de México.
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Uno habita un territorio porque ahí estuvieron sus ancestros,
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uno habita un territorio porque aquí estoy yo viviendo hoy,
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pero uno habita un territorio porque tiene un proyecto.
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Ahora somos los únicos que estamos trabajando en la sal de tierra
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y entonces pues automáticamente yo me siento orgulloso
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de que me haya enseñado a hacer la producción
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para que no se pierda todo eso, las cosas ancestrales.
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La tierra especial es la que vamos a traer a un lado de la laguna
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donde estaba para el proyecto del aeropuerto nuevo que estaban haciendo.
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Ah, pues eso es de beneficio mucho para la salud
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porque no tienen ningún químico, nada,
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y eso según nuestros ancestros nos dijeron
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que eso sirve para los que no la pueden comer,
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como los hipertensos, los diabéticos, si la pueden consumir.
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Este lago tiene más de 3.5 millones de años
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y la agua espirulina esa es su edad que tiene.
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Hoy está considerado como uno de los alimentos más nutritivos en el planeta.
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Ahora con el área natural protegida pues estamos recuperando
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todo este valioso tesoro.
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Empieza a resurgir el agua, empieza a resurgir otra vuelta a la vida.
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