Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza, fácil y deliciosa para cualquier día

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Una ensalada de lentejas y espinacas es una combinación nutricionalmente perfecta, además de facilísima de hacer y deliciosa con su aliño de vinagreta de mostaza.

Transcript

00:00Una ensalada de lentejas que se prepara en tan solo 10 minutos y es súper saludable.

00:06Empieza la receta picando en trozos muy pequeños la cebolla roja.

00:11Después colócala en un bol y déjala apartada.

00:15Por otro lado, vas a cortar y picar muy finamente los pimientos.

00:20Cuando los tengas listos, viértelos en el bol con la cebolla.

00:24Ahora corta por la mitad el aguacate y retira la semilla.

00:29Separa la piel de la carne ayudándote de una cuchara y trocéalo en trozos un poco más grandes que el resto de verduras.

00:38A continuación corta del mismo tamaño el queso mozzarella.

00:43Y cuando lo tengas listo, mezcla los dos ingredientes con el resto de verduras.

00:48También añade las lentejas bien escurridas y mézclalo.

00:53A continuación déjalo apartado y en un bol aparte mezcla la mostaza con el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.

01:03Emulsiónalo muy bien con las varillas y cuando tengas lista la vinagreta, viértela sobre la ensalada y añade sal y pimienta.

01:12Por último añade los brotes de espinaca, los tomates cherry, mézclalo muy bien y sírvelo en una fuente.

01:22¡Buen Provecho!

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