Fortes pluies en Gironde : les viticulteurs inquiets

Sud Radio

30/09/2024

Avec Damien Dedieu, viticulteur au domaine de Milon et propriétaire du Château Lestribeau à Salleboeuf en Gironde

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00:00Le Petit Matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Gleize.

00:05Sud Radio à 6h40, nous sommes le 30 septembre, l'automne est déjà là.

00:10Les vendanges, elles sont bien avancées, notamment du côté de Bordeaux où on se rend.

00:15La météo n'a pas toujours été optimale là-bas. Rebonjour Damien Dedieu.

00:19Et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio.

00:21Vous êtes viticulteur en Gironde, à l'est de Bordeaux, domaine de Milon,

00:25propriétaire du château L'Estribot, donc à Salleboeuf.

00:29Vous en êtes où des vendanges actuellement, Damien Dedieu ? Elles sont déjà bien avancées ?

00:34Oui, pour nous, elles sont quand même bien avancées.

00:36On a ramassé la moitié d'après-été.

00:40Pour le moment, on a vendangé principalement les blancs et les rosés.

00:44Et là, on est en cours sur les rouges, faute de beau temps.

00:49Vu les grosses pluies qu'on a eues la semaine dernière,

00:51on est en train de rentrer les parcelles les plus délicates, celles qui sont en train de lâcher.

00:57C'est-à-dire concrètement, la pluie, ça a des conséquences importantes sur les vignes, sur le raisin ?

01:02Tout à fait. La pluie nous apporte des bonnes choses aussi.

01:05C'est qu'elle nous permet de faire gonfler les baies, de faire du jus.

01:09Mais quand il y en a trop, ce qui se passe, c'est que la baie est extensible.

01:14C'est un élastique un petit peu, mais au bon moment, elle arrive à éclater.

01:17Et à partir du moment où elle éclate, la baie pourrit.

01:21Et c'est là où il faut vite se dépêcher à tout rentrer, ce qui est compliqué cette année,

01:25puisqu'on a eu des grosses pluies.

01:27Du coup, tout le monde se retrouve à vouloir vendanger un petit peu en même temps.

01:31Et c'est la course aux machines et aux prestataires pour vendanger aussi à la main,

01:36pour ceux qui le font à la main.

01:37Oui, parce qu'on a besoin aussi d'un certain nombre d'équipements.

01:39Et ça, ce n'est pas forcément des équipements que vous avez vous au quotidien.

01:43On les loue, c'est ça ?

01:44Oui, tout à fait.

01:46Soit on fait appel à des entreprises, à des prestataires de services,

01:50ou soit il y a des cumas qui sont mis en place,

01:52parce que c'est des matériels qui vaut à peu près 250 000 euros une machine à vendanger.

01:56Donc il faut mettre en commun, on n'a pas le choix.

01:58Tout à fait.

02:00Alors là, vous allez vendanger le rouge.

02:04Et auparavant, vous avez déjà fait notamment le blanc, les rosés.

02:08On arrive à faire quand même un début de bilan.

02:10Vous avez dit, voilà, pas mal de pluies, des pluies assez fortes.

02:14Le bilan de la récolte en termes de quantité, ça donne quoi ?

02:17Alors, on sera quand même en baisse.

02:20Même s'il y a des parcelles où on est bien surpris,

02:22mais la moyenne de ce qu'on entend un peu partout,

02:26c'est qu'on aura quand même une baisse quasiment d'un tiers, suivant les secteurs.

02:32Dit comme ça, une baisse d'un tiers, c'est quand même assez impressionnant.

02:36Oui, tout à fait.

02:38C'est assez important.

02:40Alors c'est lié à toute la saison qui a été quand même assez mauvaise,

02:43parce qu'on a eu de la pluie au moment de la floraison.

02:45Du coup, on a eu de la coulure, on a eu du mirandage.

02:48Alors, même s'il y a eu de la pluie qui nous a permis de refaire gonfler les baies pour faire du volume,

02:54ça ne suffit pas.

02:56Et en plus, c'est intéressant la pluie, mais ce n'est pas non plus un gros gage de qualité.

03:02Ce qui nous intéresse beaucoup, c'est le soleil,

03:04qui permet d'avoir une qualité de vendange qui est parfaite.

03:10Comme les autres années, 2022, 2023, 2019 et 2020,

03:15on a eu beaucoup de soleil et on a eu des vins qui étaient des beaux vins,

03:19des vins de garde, des vins qui étaient sur le fruit, qui plaisaient aux gens.

03:24Ça veut dire que ce sera un peu moins le cas cette année, si je vous suis bien ?

03:27Alors oui, on n'aura pas un vin de garde cette année, forcément,

03:31à part sur certaines pièces ou certaines propriétés,

03:34qui eux arriveront à faire quelque chose de très bien.

03:37Mais on aura par contre un vin qui plaît beaucoup à la clientèle,

03:41et c'est ce qui est demandé en ce moment,

03:43des vins qui sont sur le fruit, pas trop tanniques et pas trop alcooleux.

03:47Oui, moins alcoolisés, forcément, avec moins de soleil.

03:50C'est ça. Au lieu d'avoir des vins comme on en commençait à avoir à 13,5°C, 14°C,

03:54on va se retrouver avec des vins qui sont entre 12°C et 13°C.

03:59On revient à des normales de ce qui se faisait il y a une dizaine d'années,

04:03et ce qui plaît un peu plus aux gens.

04:06C'est ce qui fait partie de la viticulture.

04:09Tous les ans, on change et ça permet de s'adapter à toutes les clientèles.

04:12C'est fragile aussi, forcément. On l'apprend aussi.

04:15Juste un mot pour conclure, Damien Dedieu,

04:17quand vous nous parlez d'un tiers de la récolte en moins,

04:20ça veut dire que ça se passe comment en termes de trésorerie ?

04:23Ça devient compliqué en fonction des marchés que l'on a.

04:27Ceux qui ont des marchés qui sont très bas,

04:29où ils jouent vraiment sur le volume et tout ça,

04:32financièrement, ça doit bloquer.

04:34C'est pour ça que depuis quelques années,

04:36on a des baisses de rendement liées aux différents aléas climatiques.

04:40Il y a beaucoup de propriétés qui se retrouvent en difficulté,

04:43en plus du marché qui s'arrête un petit peu suivant les pays.

04:47Et après, pour ceux qui arrivent à valoriser en bouteille,

04:52qui vendent tout eux-mêmes,

04:54ils arrivent à s'en sortir un petit peu mieux que les autres.

05:03Parce qu'on peut plus vendre notamment à l'étranger ?

05:07On valorise mieux son produit.

05:09Donc la marge est un peu plus importante,

05:11la marge de sécurité est un peu plus importante.

05:13Tout à fait.

05:14Merci beaucoup.

05:15Merci Damien De Dieu d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.

05:18Bonne continuation des vendants.

05:20Je rappelle que vous êtes viticulteur au domaine de Milan,

05:22propriétaire du château L'Estribot à Salleboeuf.

05:24On est du côté de la Gironde, bien évidemment, à l'est de Bordeaux.

05:27Merci beaucoup Damien De Dieu.

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