Eric Servat, président du comité national français du programme hydrologique intergouvernemental de l'Unesco

ici Hérault

26/09/2024

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00:00L'eau en bouteille ou de l'eau du robinet ? Et dites-nous, pourquoi surtout au 04-67-58-6000 ?

00:05Et c'est la question qu'on vous pose ce matin parce que ce soir à la fac de médecine de Montpellier,

00:09il y a une conférence sur le sujet de l'eau et sur ses conséquences sur notre santé.

00:14C'est pour clore une journée de formation qui est destinée aux futurs médecins généralistes

00:19sur le climat, l'environnement et la santé.

00:23Et cette conférence de ce soir sur l'eau, c'est Eric Servat qui va la donner.

00:27Bonjour, vous Eric Servat, vous êtes hydrologue, vous faites des recherches sur l'eau,

00:32vous êtes le directeur aussi du centre de l'eau de l'UNESCO qui est installé ici à Montpellier.

00:36Pour vous, c'est eau en bouteille ou eau du robinet alors déjà ?

00:39Pour moi, c'est eau du robinet.

00:40Vous faites une totale confiance, totale, on va détailler ça, mais en tout cas,

00:44suffisamment confiance pour la boire ?

00:46Oui absolument, je n'ai pas de problème de ce point de vue-là.

00:50Il faut savoir que l'eau au robinet est sans doute, parmi les aliments que vous ingérez,

00:55c'est sans doute celui qui est le plus contrôlé de tous.

00:58Donc évidemment, ça n'empêche pas que parfois, on soit capable de mettre en évidence

01:04quelques éléments qui ne devraient pas y être.

01:07Mais globalement, dans plus de 96 ou 97% des cas, les analyses qui sont faites montrent

01:13que l'eau que vous consommez au robinet est une eau de très bonne qualité.

01:16Et ça c'est le cas en France évidemment, ce n'est pas forcément le cas dans tous les pays du monde,

01:21c'est l'un des sujets sur lesquels vous vous penchez.

01:24France Bleu a sorti une grande enquête la semaine dernière sur les PFAS,

01:28ces polluants éternels qu'on retrouve à certains endroits dans l'eau du robinet.

01:33On doit s'inquiéter ou pas de ces PFAS d'après vous ?

01:36Ce qui est sûr, c'est qu'effectivement, les PFAS, si on pouvait s'en passer, ce serait parfait.

01:42Evidemment, ce qui est intéressant aujourd'hui finalement, c'est de voir qu'on est capable

01:47d'aller les chercher, donc de les déterminer de manière précise.

01:52De les analyser en fait, tout bêtement.

01:54De savoir quels sont ceux qui sont présents, et que donc derrière, on va être capable

01:59de mettre en place des processus qui vont permettre de traiter l'eau.

02:02Parce qu'en fait, on s'appelle polluants éternels, ils ne sont pas apparus dans l'eau l'année dernière

02:07ou la semaine dernière, clairement ils étaient là depuis longtemps,

02:10mais avant on ne les cherchait pas, donc on ne les trouvait pas.

02:12C'est ça, finalement aujourd'hui on a des capacités d'analyse

02:16qui sont bien supérieures à ce qu'elles étaient précédemment,

02:19et donc on est aujourd'hui en mesure d'aller chercher un certain nombre de molécules

02:23qu'on n'allait pas chercher précédemment.

02:26Donc on va effectivement continuer d'ailleurs dans les années qui viennent

02:29à identifier un certain nombre de produits, de résidus, de médicaments,

02:34de produits issus de pesticides, qui ne devraient pas y être.

02:38Mais l'avantage, entre guillemets, en allant les chercher, c'est qu'on peut mettre en place

02:42des processus de traitement pour s'en débarrasser.

02:44Justement, processus de traitement, il en existe,

02:47il y a des solutions face à ça ?

02:50Oui, aujourd'hui il y a des solutions qu'on est capable de mettre en œuvre,

02:53je pense par exemple au charbon actif ou au processus lié à de la nanofiltration

02:57ou à de l'osmose inverse, qui sont donc des techniques qu'on peut utiliser

03:01pour améliorer la qualité de l'eau et pour se débarrasser de ce genre de produit.

03:05Eau du robinet ou eau en bouteille, quel est votre choix ?

03:0804-67-58-6000, bonjour Christine !

03:11Bonjour !

03:13C'est du sauviant alors, au-delà de la bouteille ou au-delà du robinet ?

03:17Alors, déjà c'est sauviant, c'est pas serviant.

03:20Pardon, sauviant, oui !

03:22Bonjour déjà à tout le monde, je voulais dire que ça fait très longtemps

03:29qu'on ne boit plus d'eau en bouteille, on ne boit que de l'eau du robinet,

03:33un petit robinet spécial que mon mari a acheté, un filtre,

03:37et que tous les ans on change le filtre.

03:39D'accord, donc vous avez ce robinet chez vous, vous avez deux robinets en fait,

03:42celui qui vous sert à faire la vaisselle, etc. et un autre pour boire.

03:46Et un autre pour boire, un petit robinet spécial où on tire l'eau et voilà.

03:50Vous dites que vous avez abandonné l'eau en bouteille,

03:52qu'est-ce qui faisait qu'avant vous buviez de l'eau en bouteille

03:54et qu'est-ce qui vous a motivé à arrêter finalement ?

03:57Alors déjà, il y a eu toute l'histoire sur l'eau là,

04:01mais bon ça fait déjà très longtemps qu'on ne buvait plus d'eau,

04:04parce que les eaux qu'on achète en définitive en bouteille,

04:07c'est des eaux comme on a entendu dernièrement le scoop

04:12sur les eaux de, je ne vais pas dire les noms,

04:15mais comme quoi c'était des eaux qui étaient traitées,

04:18donc c'est comme si c'était de l'eau traitée du robinet,

04:21c'est exactement pareil.

04:22C'était effectivement, on peut dire les noms,

04:24c'était le groupe Nestlé qui était visé par ces accusations.

04:27Voilà.

04:28Merci pour ce témoignage Christine, pardon je vous ai coupé, vous terminez ?

04:33Non, du coup voilà, mais ça fait très longtemps qu'on a abandonné l'eau en bouteille,

04:38parce que déjà on n'a plus les packs à porter,

04:40et puis avec le filtre, c'est très bien quoi,

04:44ça enlève toutes les impuretés qu'il faut que ça enlève.

04:47Merci Christine de votre témoignage au 04-67-58-6000,

04:51Christine qui était donc assoviant et pas serviant.

04:54On est avec Michel Amompoli, bonjour Michel.

04:56Bonjour Michel.

04:57Oui, bonjour, Radio France Bleu Héros.

04:59France Bleu Héros, eau du robinet ou en bouteille ?

05:02Alors je dirais que j'ai bu franchement de l'eau du robinet jusqu'à l'âge de 40 ans,

05:10jusqu'à ce que je sois touché par un calcul rénal,

05:15qui a mal tourné en plus, parce que le rein a fisculé,

05:19enfin bon, des complications,

05:21et donc on est amené à réfléchir effectivement,

05:25et à prendre toutes les précautions possibles,

05:27parce qu'on dit effectivement à Montpellier,

05:29l'eau, il n'y a pas de problème, je viens d'entendre l'hydrologue, etc.

05:33Mais si on considère qu'il y a d'infinimes risques,

05:37peut-être que justement, cette infinité de risques peut toucher des personnes fragiles.

05:44Mais qui existe aussi Michel, pour le coup,

05:46l'épéphase on en retrouve aussi dans l'eau en bouteille,

05:49s'ajoutent les microplastiques, elle n'est pas forcément beaucoup plus pure cette eau ?

05:54Oui, effectivement.

05:57Mais vous, en tout cas, vous avez senti une différence pour votre cas personnel ?

06:01Oui, alors je ne vais peut-être pas donner quelques marques,

06:05moi je bois beaucoup d'épargne, il y a du magnésium notamment,

06:08je varie les eaux, j'essaye de les varier autant que possible,

06:13mais je me porte mieux, en tout cas,

06:16je n'ai pas eu aucune récidive de calcul depuis que je suis à l'eau en bouteille.

06:23En tout cas, on est ravis pour vous sur ce sujet-là,

06:26merci beaucoup d'avoir appelé pour témoigner Michel,

06:29on revient avec Eric Servat,

06:32l'eau en France, on peut dire qu'elle est de bonne qualité par rapport à ce qui se passe ailleurs dans le monde ?

06:38Par rapport à ce qui se passe ailleurs dans le monde, l'eau est de très bonne qualité,

06:42vous savez, aujourd'hui vous avez plus d'un million cinq cent mille personnes dans le monde

06:47qui chaque année meurent parce qu'ils ingèrent une eau de mauvaise qualité,

06:50qui va notamment générer des diarrhées, qui va donc les déshydrater,

06:53et vous avez parmi ceux-là, 500 000 enfants de moins de 5 ans qui meurent chaque année

06:57parce que la qualité de l'eau qu'on leur sert est extrêmement mauvaise.

07:01Donc oui, par rapport au reste du monde, ou en tout cas dans de nombreuses régions du monde,

07:06l'eau à laquelle nous avons accès en France est une eau de bonne qualité.

07:09Vous parliez tout à l'heure des charbons actifs pour essayer de filtrer les PFAS,

07:13on trouve dans le commerce des morceaux de charbon qu'on peut mettre dans une carafe,

07:16ça c'est quelque chose qui est efficace, y compris à l'échelle d'un particulier de chez nous ou pas ?

07:21Alors on a effectivement, j'entendais tout à l'heure la personne qui disait qu'elle avait un filtre chez elle,

07:25donc il y a effectivement un certain nombre de techniques qu'on peut mettre en place,

07:28de petits outils, des petits systèmes qu'on peut mettre en place chez soi,

07:32en se disant que comme ça on rajoute une couche supplémentaire

07:35et qu'on a plus confiance peut-être dans l'eau que l'on va consommer.

07:39Il n'y a pas de problème, c'est des choses qu'on peut effectivement faire, utiliser, mettre en place, etc.

07:44Simplement après il faut avoir une certaine rigueur,

07:46c'est-à-dire qu'il faut régulièrement changer les systèmes qu'on utilise, nettoyer...

07:50Si on laisse se remplir de plein d'autres bactéries, c'est pas la peine ?

07:53Exactement, voilà, donc vraiment il faut être très vigilant à ce niveau-là.

07:57Et sur... sur... qu'est-ce que je voulais dire, pardon ?

08:01Oui, pour la problématique, une des problématiques de la gestion de l'eau,

08:05c'est qu'en fait pour avoir de l'eau de qualité, c'est tout un tas d'acteurs,

08:08c'est pas, on peut pas dire, c'est les autorités sanitaires qui doivent,

08:11il y a l'agriculture aussi, il y a plein de monde autour de cette question.

08:14Déjà il y a tous les utilisateurs, quels qu'ils soient,

08:17le monde industriel, le monde agricole, nous-mêmes, dans l'usage que nous avons.

08:21Par exemple quand on consomme des médicaments, on rejette des molécules médicamenteuses

08:26qui vont se retrouver in fine dans les eaux qui vont circuler.

08:29Donc tout le monde est acteur finalement de la consommation de l'eau,

08:32et donc tout le monde est acteur d'une manière ou d'une autre de la pollution de l'eau.

08:35Et donc effectivement à un moment donné il faut être capable d'identifier l'ensemble de ces acteurs,

08:39d'identifier quelle est la manière dont ils vont polluer la ressource,

08:43parce que c'est comme ça, et puis être capable du coup de bien identifier

08:48à la fois les systèmes de traitement qu'il faudrait mettre en place,

08:51et puis les mesures en amont, c'est-à-dire par exemple

08:54travailler sur la protection des périmètres de captage de la ressource,

08:57c'est essayer de réduire un certain nombre d'utilisations de molécules chimiques

09:02en termes de pesticides par exemple.

09:04Donc il y a tout un travail qui peut être fait et qui doit mobiliser

09:07l'ensemble des acteurs qui interviennent et l'ensemble des utilisateurs de la ressource.

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