Pastel de queso y limón

Este vistoso, y sencillísimo, pastel de queso y limón es ideal para terminar una celebración especial con buen sabor de boca. No te lo pierdas.

Transcript

00:00Pastel de queso y limón, un postre muy fácil de preparar que no necesita horno.

00:05Primero pon las gelatinas a hidratar dentro de agua fría.

00:09Déjala reposar durante 5 minutos y por otro lado, raya la piel del limón.

00:15También exprime su zumo.

00:17Seguidamente en una olla coloca el zumo de limón, la ralladura, el azúcar y un poco de agua.

00:27Ahora llévatelo al fuego hasta que hierva y el azúcar se disuelva.

00:31Después retíralo del fuego y añade las gelatinas hidratadas.

00:37Cuando estén disueltas, déjalas apartadas y en un bol aparte monta las claras de huevo.

00:45Cuando estén a punto de nieve, deja de batir y en un bol mezcla el queso crema con el yogur y las claras de huevo.

00:57Cuando tengas una mezcla uniforme, añade la mezcla de la olla poco a poco y mézclala hasta que esté integrada.

01:05Por último, vierte la mousse dentro de un molde de 18 cm de diámetro y llévatelo a la nevera hasta que se endurezca.

01:13Cuando pasen 5 horas, en un bol vas a mezclar el agua caliente con la gelatina y lo vas a batir hasta que la gelatina se disuelva.

01:21Entonces, vierte la gelatina de limón dentro del molde y llévatela a la nevera durante 1 hora.

01:31Una vez pasado el tiempo de reposo, ya puedes desmoldar la tarta y servirla.

01:36Te recomiendo decorarla con unas cuantas rodajas de limón.

01:41No te pierdas esta fácil y refrescante tarta.