Détours de France : Les sites remarquables du goût

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Transcript

00:00Le Tour de France des petites villes à visiter avec Xavier Louis, bonjour à vous.

00:04Bonjour Jean-Marie, bonjour à tous.

00:05Fondateur du réseau Les plus beaux détours de France,

00:08on peut retrouver d'ailleurs vos conseils sur plusbeaudétours.com,

00:11plusbeaudétours au pluriel par définition.

00:13Alors en cette fin de semaine, on va s'intéresser aux quelques plus beaux détours

00:17qu'on pourrait qualifier de gourmands. Allez, on se fait plaisir.

00:20Oui, on a dit que dans ces plus beaux détours, il y a des marchés,

00:23c'est ce qui caractérise les bourgs.

00:26Et il se trouve qu'un certain nombre de nos villes labellisées

00:30plus beaux détours de France ont vraiment choisi d'affirmer

00:34leur identité à travers une spécialité.

00:38Il y a d'ailleurs une association de ce qu'on appelle

00:42les sites remarquables du goût, qui est une association ad hoc.

00:46Et l'un de nos plus beaux détours qui en fait partie,

00:49Donfront dans l'Orne, a même été amené volontairement

00:53à changer son nom, c'est devenu Donfront en Poiré.

00:56Et je suppose que ce n'est pas un hasard.

00:58Ce n'est pas un hasard, c'est-à-dire que le Poiré,

01:00c'est un figure désormais d'ailleurs au patrimoine culturel immatériel français.

01:04On rappelle ce que c'est ?

01:05C'est une boisson rafraîchissante, élaborée à partir de poiriers

01:09multi-centenaires, savoir-faire protégé par une AOP.

01:13Et il existe d'ailleurs une route du Poiré,

01:17on lit toujours le tourisme avec cela, qui est une très jolie ville,

01:21très intéressante à découvrir.

01:23Et d'ailleurs, un produit voisin, c'est le cidre.

01:28Le cidre, qui lui est à partir de pommes, vous l'avez compris.

01:31On peut aller dans un autre plus beau détour,

01:35qui s'y prête bien, c'est Ponto de Mer.

01:37On a eu l'occasion déjà de parler,

01:39et de visiter la ferme cidricole du Ponctet.

01:43Visiter une ferme cidricole, c'est une bonne idée.

01:46D'ailleurs, on peut aussi, plus original, moins connu,

01:50à Valse-les-Bains, dans l'Ardèche,

01:52il y a un truc très sympathique à découvrir,

01:54c'est une brasserie, donc de la bière,

01:57pour une bière à la châtaigne.

01:59J'adore ça, parce que c'est un peu sucré, c'est pas mal.

02:02Une bière à la châtaigne, c'est une belle découverte.

02:05À Valse-les-Bains.

02:06Et puis alors, il y a toutes les visites de cave,

02:08puisqu'on vient de parler de visite de ferme cidricole,

02:10mais les visites de cave, on avait parlé pour Limoux,

02:13pour Chinon, pour Clisson, avec le Muscadet.

02:16Ce qui est sympathique aussi, c'est d'aller à Châtillon-sur-Seine,

02:20autour de Châtillon-sur-Seine, en Côte d'Or.

02:22Et là, vous découvrirez, notamment dans 23 communes

02:25qui sont vraiment à la limite de l'aube

02:27et de l'appellation Champagne,

02:29on élabore, on fabrique la même chose,

02:31sauf que ça s'appelle crément.

02:33Et là, vous pouvez visiter, on vous expliquera tout cela,

02:35et puis l'avantage, c'est que vous pouvez ressortir

02:38avec de ce crément de Bourgogne,

02:41qui sont à des prix très abordables.

02:44J'imagine aussi que vous avez d'autres produits plus solides ?

02:46Un petit peu plus solides, oui, on va faire dans le plus solide.

02:49On se lance dans le bizarre ?

02:51On va rappeler quand même la ville de Louan, en Saône-et-Loire,

02:54et la volaille de Bresque.

02:56C'est quand même une belle découverte

02:58d'aller déguster une très bonne volaille,

03:00de la vraie volaille.

03:02Et puis moi, j'encourage d'ailleurs les villes

03:05à justement affirmer leur identité.

03:11Parce que, ce que j'appelle le patrimoine nominal,

03:15c'est-à-dire qu'on évoque une ville, qu'on pense à un produit,

03:18c'est bien à la fois parce que ça rend fiers les habitants,

03:21et puis évidemment, ça participe à l'attractivité touristique de la ville.

03:26Il y a un bon exemple comme ça, c'est la ville de Saint-Thierry-la-Perche,

03:29en Haute-Vienne.

03:31Haute, c'est une capitale de la pomme golden.

03:34On a parlé aussi, il y a des madeleines d'ailleurs,

03:36qui sont fabriquées, mais c'est surtout une capitale

03:39d'un village bovin.

03:41Mais surtout, ils ont réussi à relancer une race,

03:44dont on a parlé récemment sur l'antenne dimanche dernier,

03:47la race du porc-cul noir.

03:49Et alors, je peux vous dire que tous les produits,

03:51ils sont magnifiques.

03:53C'est une viande persillée,

03:56très appréciée des bonnes tables,

03:58donc Saint-Thierry-la-Perche, en Haute-Vienne.

04:00Vous jetez donc votre dévolu sur le porc-cul noir.

04:02C'est bon à savoir.

04:03Merci beaucoup, Xavier-Louis.

04:05Vos conseils sur plusbeaudétour.com,

04:07et dans votre guide Laissant plus beau des tours de France.

04:10C'est publié par Michelin.

04:11Je vous dis à lundi.

04:12A lundi prochain.

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