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Pastel de berenjenas crujiente (receta turca) - Cocina Fácil
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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21/8/2024
Importadas a nuestras costumbres, este pastel de berenjena que te presentamos será ideal para que prepares una comida muy crujiente
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00:00
pastel de berenjenas crujientes receta tradicional turca con un sabor que
00:05
sorprenderá a todos primer paso lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de
00:10
un centímetro aproximadamente picamos la cebolla morada en rodajas y el ajo
00:15
finito vamos al horno cubrimos con papel de
00:19
cocina una bandeja y repartimos toda la berenjena echamos sal al gusto
00:24
cocinamos 25 minutos a 200 grados centígrados vamos preparando el relleno
00:29
en una sartén con aceite de oliva caliente pochamos la cebolla y el ajo
00:33
removiendo de vez en cuando para que se cocinen bien partimos en rodajas tres
00:38
tomates maduros y los agregamos le damos un toque de sal y pimienta al gusto
00:43
también puedes echarle pimentón removemos para que no se queme
00:48
mientras el relleno se va cocinando aprovechamos para rallar queso y picar
00:52
unas ramitas de perejil una vez integrados el tomate el ajo y la cebolla
00:57
retiramos la sartén del fuego agregamos un chorrito de aceite de oliva el
01:01
perejil fresco y removemos
01:06
siguiente paso en un bol ponemos leche y aceite de oliva batimos hasta que se
01:11
integre esta mezcla nos servirá para pincelar la masa filo vamos montando el
01:17
pastel cubrimos una bandeja con papel para horno y colocamos cuatro láminas de
01:22
masa filo superponiéndolas pintamos con nuestra mezcla toda la base sin llegar a
01:27
los bordes encima de estas láminas repartimos las rodajas de berenjena
01:31
encima de ellas el relleno que tenemos preparado la sartén tapamos con cuatro
01:36
láminas más de masa filo volvemos a pintarlas y repetimos la operación con
01:41
las berenjenas y el sofrito una vez que lo tengas añade el queso rayado por
01:45
encima y ahora sólo te falta cubrir con cuatro láminas más de masa filo
01:50
pintamos y doblamos hacia adentro para sellar los bordes una vez hecho una
01:55
pinceladita de huevo y leche y horneamos a 180 grados durante 15 minutos
02:01
pasado el tiempo tu plato estará listo pastel de berenjenas crujiente receta
02:06
tradicional turca con un sabor sorprendente
Recomendada
0:57
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