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Tortilla de champiñones y cebolla caramelizada - Cocina Fácil
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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19/8/2024
Solo necesitas huevos, champiñones y cebolla para preparar esta jugosísima tortilla ideal para una cena ligera pero llena de sabor
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00:00
¿Te apetece una tortilla para cenar? Esta de champiñones y cebolla caramelizada queda deliciosa.
00:06
Primero caramelizamos la cebolla cortada en plumas en una sartén con un poco de aceite.
00:10
Salamos y esperamos a que se ponga transparente, removiendo de vez en cuando.
00:15
Añadimos 4 cucharaditas de azúcar moreno y rociamos con un poco de vinagre de Modena.
00:21
Esperamos a que la cebolla coja color tostado y retiramos del fuego.
00:26
Ahora salteamos los champiñones. Añadimos sal al gusto y esperamos 2 ó 3 minutos.
00:35
Añadimos la cebolla, removemos y reservamos.
00:44
En un cuenco amplio cascamos y batimos 4 huevos con un poco de sal.
00:50
Agregamos la mezcla de champiñones y cebolla.
00:56
Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y vertemos la mezcla de huevos.
01:00
Dejamos cuajar 3 ó 4 minutos por un lado.
01:10
Le damos la vuelta a la tortilla y la cuajamos por el otro lado también 3 ó 4 minutos.
01:19
Y listo. Queda súper jugosa. ¡A disfrutar!
01:49
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