非一般的教育课!   大马食物教育课   提倡永续饮食方式 - video Dailymotion

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新闻报报看 | 为培养良好饮食习惯为主要目标的食物教育，近几年逐渐成为全球关注的热点。欧洲、美国、日本等国家，纷纷在校园内开办食物教育课，让孩子们了解食材最原始的模样，通过系统学习和实践操作，树立健康的生活理念。（主播：颜江瀚 、洪欣仪）

Transcript

00:00在马来西亚呢食物教育

00:03对许多家长和学生来说

00:05还是一个相对陌生的课题

00:07可能很多朋友听到食物教育

00:09首先联想到的就是烹饪课

00:12或者营养学

00:13然后他们可能觉得这些知识

00:15离我们很遥远

00:16甚至认为不太重要

00:18然而以培养良好饮食习惯

00:20为主要目标的食物教育课

00:23近几年呢

00:24是逐渐的成为全球关注的热点

00:27像欧洲一些国家

00:28还有美国日本等等

00:30就纷纷在校园内

00:32开办了食物教育课

00:33让孩子了解食材最原始的模样

00:37透过系统教学和实践操作

00:39树立健康的生活理念

00:41那新闻爆爆看团队

00:43早前特别前往吉隆坡

00:45为数不多

00:46将食物教育课

00:47列为课外活动选项之一的

00:49丛文华晓实地采访

00:51除了简单的厨艺技能培训

00:53老师还会在课堂上

00:55分享正确的饮食知识

00:57并设计了一套结合视觉

00:59听觉嗅觉味觉和触觉

01:02这五感方式独创的食物教育课程

01:05一起跟着记者陈慧依

01:07林小倩的脚步

01:08到现场去感受孩子们

01:10快乐学习的氛围吧

01:19走进吉隆坡丛文华晓的烹饪教室

01:22孩子们正兴致勃勃地

01:23在上食物教育课

01:25那今天主要是让他们去了解土豆

01:28让他们学习土豆的花

01:30生长过程

01:32然后它是长在哪里的

01:34过后也会教他们

01:35怎样去处理土豆

01:47把从土里挖来的马铃薯

01:49带进教室

01:50让学生用眼睛看

01:52用手触摸

01:53还原食材最原始的模样

02:00除了你问我答的小游戏

02:02老师还会教导孩子们

02:04亲手制作一道简单的蔬食料理

02:07从剥蛋壳

02:08捏碎到搅拌马铃薯

02:10每个小组分工合作

02:12在餐桌上当起了小小厨师

02:15把所有的食材搅拌之后呢

02:17就完成了这一道马铃薯沙拉

02:19来考考小朋友们

02:21是不是记得里头都有哪一些成分呢

02:24来告诉老师

02:25这里面有什么东西

02:44由编于第一年级的小朋友

02:46同一时间在另一个教室

02:48高年级班的同学

02:49正在学习如何辨别食物标签

02:52从最基本的生产及截取日期

02:55到每份食物的重量成分及商标等等

02:59透过课堂上的分享

03:00让学生懂得如何选择

03:02营养价值更高的产品

03:04最后再让他们亲自品尝

03:07感受不同包装食物的差异性

03:10酥酥脆脆啊

03:11酥酥脆脆

03:12麦片的味道

03:13麦片的味道

03:14这个比较重口味

03:17这个我比较喜欢酸酸的

03:19更能留下深刻的印象

03:21实体的东西让他们更切身的容易感受

03:24就很像他们真的在卖场一样

03:25只是袋子是空的

03:27然后呢

03:28他们在试吃的过程中

03:29也可以去感受说

03:30这个食物确实好像比较油哦

03:33或者是比较甜哦

03:34那我们一起再来回顾

03:35那个包装袋上面写的数字

03:37确实是不是

03:38那就算你吃了不甜

03:39可是它的糖可能还是很多

03:41你吃了不咸

03:42它的辣也不代表很少

03:44这是一个很好的尝试

03:45其实有时

03:46我觉得在推动这个食物学

03:48因为有的人一听到就可能

03:50哎呀不就是烹饪班咯

03:52大家应该是要从不同的层面

03:54去看这个烹饪班

03:56不过也是主要

03:57我觉得教课的老师

03:58如何去引导他们

03:59把这样的知识传授下去

04:01是很重要的

04:08从土地到餐桌

04:10食物是大自然给予人类的馈赠

04:13食物教育课不仅仅是味蕾的满足

04:16更是引导孩子们去探索

04:18发现原始大自然的奥妙

04:21培养他们敬畏自然

04:22懂得珍惜劳动者的成果的一个过程

04:26这里推广食物教育课的胡静怡老师

04:29是在2014年一次偶然的机缘之下

04:32接下了光盘行动的公益案子

04:34光盘行动就是鼓励人们

04:36吃光盘子里的所有食物

04:38不要浪费食物

04:40那胡老师在辞去电视台的

04:43影片制作的工作之后

04:45便成立了森泰工作室

04:47全新的投入推广食物教育

04:50积极走入校园和民间

04:52提倡永续饮食的生活方式

04:58森其实是我相信

04:59所有的食物还是要回到一个森林法则

05:02就是回到原始

05:03再来就是后面那个泰字

05:05我就觉得说太阳

05:06就是有点像初心的概念

05:08就放在心上

05:09那刚好森泰拼起来

05:10又是一个大自然的一个森泰的意思

05:13森泰工作室创办人胡静怡分享

05:15自习是从2014年开始

05:17走入全马各地的中小学校园

05:20展开短期课程及生活营

05:22从陪伴小朋友手作环保

05:24育苗拔菜到烹调的过程中

05:27激发他们对原生态的好奇心和兴趣

05:31培养对多样化健康饮食的追求

05:34与其告诉孩子们食物菜的好处

05:37不如让他们参与食物的生长轨迹

05:40这就是食物教育的启蒙

05:42这个就是那个魔力啦

05:43就是今天你只有付出了那个心思

05:46或者是说你知道

05:48洗脑这件事情你才知道感恩

05:50所以在他们种的时候

05:51他花了三个月

05:52每天种每天看

05:54几次可以吃啊

05:55几次可以收成啊

05:56或者是说

05:57今天下大雨之后

05:58可能完全淹没了他的菜

06:00或者是死掉了还是怎么样

06:02所以这些东西种种的观察之后

06:04他会觉得说食物真的是得来不易

06:06从一开始的光盘行动

06:07到后来的郊区亲子游

06:09农场食育以及校园的分享

06:12吴老师认为

06:13食物教育不应该只停留在纸上谈兵

06:16要让孩子们知道

06:17原来食物并不是简单的

06:19从超市购买而来

06:20而是经过耕种养殖加工等环节

06:23才能到达我们的餐桌

06:25我更觉得食物教育有点像是一个

06:27生活技能的基础课

06:29孩子可以直接动手触碰

06:31他平时没有碰过的食材

06:33或者是说进厨房是禁地的

06:35那现在我就在厨房

06:37我就可以大展拳脚这样子

06:39那只在乎吃的过程

06:41也不是我们想要的

06:42所以我们就在课程里头

06:44我们就添加了一些

06:45像是食物教育的学习

06:47游戏活动认识食材

06:50它是一个很完善很立体的东西

06:52吴老师相信

06:53食物教育就是生命教育

06:56学生在实践中

06:57学到了许多课本上

06:58无法学到的东西

07:00对自然生物的热爱

07:02对食物的感恩

07:03团队与协作精神等等这一切

07:06都是培养一个孩子

07:07丰富内心的过程

07:09更是教会他们

07:10好好生活的能力

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