Cupcakes au citron au compact cook ou au thermomix

Name: Cupcakes au citron au compact cook ou au thermomix
Uploaded: 2024-06-30T13:46:13+00:00
Duration: 10 min 33 s
Channel: Fraiizy chouyo

Fraiizy chouyo

30/06/2024

Bonjour, bonjour,
aujourd'hui, c'est Dimanche et je vous propose cette petite recette de cupcakes au compact cook elite.
C'est une excellente recette facile et rapide à faire.
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 190 g de farine
- 5 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- le jus d'un citron
- 20 cl d'eau

- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lemon curd

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00:00bonjour bonjour aujourd'hui je vais vous proposer une petite recette un petit

00:08peu plus compliquée que d'habitude enfin pas plus compliqué mais plus longue que

00:12d'habitude ce sont des cupcakes au citron donc vous allez voir c'est pas compliqué

00:21du tout donc je commence par faire mes petits gâteaux donc mes petits gâteaux

00:27à cupcakes je vais huiler ma pâle 4 lames avec une huile neutre moi je prends

00:32tournesol et je la mets dans le robot je commence par mettre 150 g de beurre que

00:40je coupe en petits morceaux comme ça je mets le couvercle le capuchon et je

00:50vous montre le devant vous appuyez sur ce bouton là programme vous mettez

00:57programme 18 qui est fondre donc voyez cinq minutes 50 degrés vitesse 1 vous

01:04faites tourner et on se retrouve dans cinq minutes

01:06voilà je vais l'arrêter parce qu'il est déjà fondu donc je vais ouvrir le

01:11couvercle et je vais attendre que ça refroidisse un peu. C'est refroidi j'ajoute

01:17150 g de sucre en poudre, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé, un demi

01:30sachet de levure chimique, 190 g de farine et enfin 5 oeufs. Je les casse et

01:45je reviens vers vous après je mets le couvercle et le capuchon et je vous

01:49montre le devant vous appuyez sur le bouton du milieu ici vous appuyez sur

01:55deux fois sur le temps vous mettez deux minutes pas de chauffage et vous mettez

02:02vitesse 3 on se retrouve dans deux minutes donc vous appuyez sur ce bouton

02:07là et on se retrouve dans deux minutes au bout d'une minute j'ouvre le couvercle

02:11parce que vous voyez il y a de la farine là donc je l'efflue je le fais après si

02:17vous n'en avez pas inutile d'ouvrir le couvercle c'est juste au cas où vous

02:21avez de la farine qui ou des éléments qui s'amalgame ici maintenant je remets

02:27le couvercle et ça va se remettre en route tout seul

02:30hop voilà c'est reparti voilà ça y est c'est arrêté donc j'ouvre le couvercle

02:37voyez la pâte est bien liquide je prends des moules à cupcake alors les

02:42tâches que vous voyez là ce sont juste des tâches parce que j'ai fait une

02:48préparation colorée et c'est le colorant qui a marqué mes empreintes mais elles

02:55sont propres donc dedans je vais mettre des cuissettes à cupcake

03:07donc j'essaie de les étaler comme il faut que ça fasse pas trop moche après

03:13maintenant je vais prendre de la pâte et remplir mes moules aux trois quarts à

03:20peu près

03:25donc je les remplis et je vous montre ce que ça donne après donc voilà ça y est

03:30maintenant je vais le mettre je l'ai mis sur une plaque dure pour éviter qu'il y ait

03:33des catastrophes quand je vais le promener et comme il me restait un petit peu de

03:38pâte j'en ai fait deux de plus pour 4 heures ce sera bon donc maintenant je

03:46vais les enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés thermostat 6 et je vous

03:52montre après ce que ça donne voilà ça y est ils sont cuits donc vous voyez à

03:56part deux qui sont un peu déformés ils sont ils sont superbes donc maintenant

04:02bien je vais les laisser refroidir et je m'en servirai demain alors je vais les

04:06conserver dans une boîte métallique et je vais m'en servir demain pour faire

04:11mes cupcakes. Pendant que mes gâteaux cuisent je vais

04:14préparer un lemon curd au compact acrylic toujours donc vous allez voir c'est

04:21aussi facile à faire je vous ai déjà mis la recette mais là je vais vous la

04:24redonner. Je commence par mettre de l'huile alors comme ceci comme d'habitude

04:30je mets un sachet de sucre vanillé, 125 g de sucre en poudre, 2 cuillères à

04:39soupe comme ceci de maïzena, un oeuf entier, le jus d'un citron

04:51et enfin la valeur d'un verre à moutarde d'eau. Je mets le couvercle, le

05:02capuchon et je vous montre le devant. Avec le bouton ici vous appuyez sur

05:06programme vous mettez programme 16 qui est crème

05:10vous voyez 10 minutes 90 degrés vitesse 3 on met en route et on se retrouve dans

05:1710 minutes. Voilà la machine s'est arrêtée on va

05:20regarder donc vous voyez elle est bien sympa elle n'est pas trop

05:27épaisse mais elle n'est pas non plus liquide elle est super. Comme j'ai besoin

05:31du bol pour préparer ma crème au beurre j'ai mis mon lemon curd dans une

05:40casserole et je vais remuer de temps en temps jusqu'à temps ça refroidisse pour

05:47éviter que ça fasse une croûte et que ça ne soit pas beau et surtout pas très

05:53pratique à utiliser. Donc quand c'est froid on se retrouve pour la crème au

05:57beurre. Je vais prendre un cupcake comme ceci je vais faire un trou au milieu

06:05en faisant bien attention de ne pas l'abîmer par contre si vous aimez la

06:09crème au citron n'hésitez pas à creuser le milieu

06:12voyez à faire un joli trou mais pas jusqu'au fond. Avec une petite cuillère à

06:17café je vais mettre de la crème au fond. Je vais remettre le petit capuchon et

06:27je vais les poser en attendant de les finir.

06:36Nous allons maintenant passer à la suite de la recette c'est à dire la crème au

06:41beurre. Alors la quantité de beurre que je vais vous donner c'est indicatif c'est

06:46pour trois cupcakes en fait mais il risque de vous rester de la crème à la

06:53fin c'est pour ça c'est un peu compliqué de donner des doses exactes

06:58là je vais vous dire comment je fais avec 50 g de beurre mais après vous en

07:05mettez la quantité que vous voulez puis si vous en reste vous pouvez la congeler

07:09ça pose aucun souci. Donc je vais commencer par mettre mes 50 g de beurre

07:15dans le robot. D'abord pensez à mettre le bras j'ai oublié la pâte à 4 lames

07:21donc vous mettez du beurre. Je mets une cuillère à soupe bombée comme ça de

07:25sucre glace et je vais mettre deux cuillères à soupe comme ceci de lemon

07:30curd comme ceci. Alors si vous n'aimez pas quand c'est trop trop citronné ne

07:38mettez qu'une seule cuillère de citron. Je mets le couvercle et je vous montre le

07:45devant. Vous appuyez sur ce bouton vous appuyez ici deux fois vous mettez une

07:50minute pas de chauffage et vous mettez vitesse 4

07:55donc je mets en route et on se retrouve dans une minute. A 30 secondes je mets en

08:00pause j'ouvre je prends une spatule comme ceci je baisse tout ce qui est là

08:07et qui gêne et j'en profite pour goûter. Donc là c'est impeccable donc pas

08:12besoin de rajouter quoi que ce soit. Si pour vous c'est pas assez jaune, vous

08:17rappelez le citron, vous pouvez mettre du colorant. Moi qui suis plus ou moins

08:22anti colorant j'en mets pas, ça ira comme ça. Donc je vais remettre le

08:27capuchon le couvercle et en remettant le couvercle ça va se remettre en route tout

08:31seul. Quand c'est arrêté je l'ouvre, j'enlève le bras. Un sopalin à droite à

08:42gauche même pas besoin ça s'en va tout seul. Donc j'enlève toute la crème

08:48qui se trouve là. Je prends un appareil pour faire des décorations

08:55je mets ma crème à l'intérieur. Je reprends mes cupcakes et je vais décorer

09:11mes gâteaux.

09:24Donc voici ce que ça donne. Donc je vais le remettre au réfrigérateur

09:35jusqu'au moment de manger ce soir. Donc vous voyez ça fait joli et puis c'est

09:40sympa. Là c'est tout citron à part le gâteau qui n'est pas citron mais j'avais

09:44un peu peur que le lemon curd plus la crème au beurre citron ça fasse trop

09:51citronner mais si vous voulez que vos gâteaux aient tout le goût de

09:58citron vous pouvez toujours mettre du par exemple du citron dans votre gâteau.

10:05Si vous faites un gâteau yaourt vous pouvez l'aromatiser au citron il n'y a pas

10:09de souci. Donc je vais les mettre au réfrigérateur

10:12là ça va partir trois heures au réfrigérateur et on pourra les manger

10:15tout à l'heure. Donc si ma recette vous a plu n'hésitez pas à mettre un j'aime

10:19un commentaire ou tout simplement vous abonner à ma chaîne c'est facile c'est

10:24rapide ça coûte rien et ça fait toujours plaisir

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