Saltar al reproductorSaltar al contenido principalSaltar al pie de página
El Tribuno
  • 29/6/2024

Categoría

🗞
Noticias
Transcripción
00:00A mí me gusta siempre decir que siento que estoy en el momento indicado, en el lugar indicado.
00:09Y eso es un poco por la mirada y la interpretación que fui teniendo de Cafayate y los Valles Calchaquíes a través del vino.
00:19Y de alguna manera me propuse no hacer lo mismo que se venía haciendo, ni repetir fórmulas,
00:26sino tratar de entender el lugar y los vinos con mi mirada.
00:31Y así fui conociendo las variedades que más me gusta hacer y que mejor se adaptan a la montaña,
00:43a las distintas alturas, como puede ser el Sauvignon Blanc de extrema altura que hacemos en Pallogasta,
00:50o las viñas viejas que están tan bien adaptadas, las de Tanat a Cafayate, que tienen esos tintos poderosos.
01:00Y cómo no hablar del querido Torrontés, que siempre fue como la identidad de los Valles.
01:09Y en mi etapa que salí al mundo a querer ofrecerlo y estaba creciendo el boom del Malbec,
01:17pensábamos que el Torrontés iba a ser el compañero, se decía, se necesitan dos para bailar tango,
01:23y que iba a ser el Torrontés, y fue costando un poco esa aceptación.
01:28Y interpretando, entendiendo mejor esos parrales y el estilo,
01:34yo creo que hoy el Torrontés que estamos haciendo es uno de los vinos que más me gusta hacer,
01:41de los viñedos que más me gusta cuidar, y los resultados son espectaculares.
01:46Trabajándolos con las pieles, con una mirada gastronómica de vinos, por ahí menos exuberantes, pero muy elegantes.
01:56Bueno, los vinos salteños y de los Valles Calchaquíes vienen teniendo una evolución espectacular,
02:03en el estilo, en la propuesta, cómo se muestran las bodegas, cómo reciben al turismo,
02:09y creo que es histórico que las más pequeñas siempre han vendido gran parte de su producción a la gente que visita.
02:16Pero algo que me llamó siempre la atención, y creo que también se está creciendo mucho,
02:21es que el salteño en sí esté orgulloso y sentamos al vino salteño como parte de nuestra identidad.
02:29Acá veo muchas caras conocidas, que hemos recorrido bastantes etapas juntos,
02:36y varios actores sociales en la comunidad, y entre todos creo que podemos todavía construir
02:44y sentir al vino salteño como parte del ADN y convertirnos todos en embajadores.
02:51Eso cada vez se ve más, pero creo que hay mucho todavía por lograr,
02:56y sentirnos orgullosos de los vinos que hacemos, y mostrarlos,
03:01y maridarlos con todos los productos gastronómicos locales.
03:07Y en eso, un poco con la temática de hablemos de lo que se viene,
03:12creo que se hizo mucho, pero todavía hay muchísimo por hacer.

Recomendada

1:48
Próximamente
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Néstor López
El Tribuno
29/6/2024
3:15
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Gabriela Lafuente
El Tribuno
29/6/2024
3:00
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Andrés Álvarez
El Tribuno
29/6/2024
2:00
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Arturo Escudero
El Tribuno
29/6/2024
4:05
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Diego Coll Benegas
El Tribuno
29/6/2024
5:55
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Alejandro Vigil
El Tribuno
29/6/2024
2:46
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Ana Cabral
El Tribuno
29/6/2024
1:13
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Marianela Álvarez
El Tribuno
29/6/2024
4:32
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Marcelo Belmonte
El Tribuno
29/6/2024
1:10
Hablemos de lo que viene: Vino y Turismo - Víctor Silva
El Tribuno
29/6/2024
47:39
EN EXCLUSIVA by Detrás de las Estrellas - Invitado Especial: Roberto Manrique
TC Televisión
ayer
49:03
EN EXCLUSIVA by Detrás de las Estrellas - Invitada Especial: La Suka
TC Televisión
hace 3 días
48:51
EN EXCLUSIVA by Detrás de las Estrellas - Johan Vera lanza nuevo tema
TC Televisión
hace 3 días
6:37
Marcela Feudale se cruzó con Florencia Arietto y le recordó cuando dijo que "Rosas mató a Dorrego"
Big Bang News
hace 6 días
3:47
Marcela Feudale se cruzó con Florencia Arietto por la domiciliaria de CFK
Big Bang News
hace 6 días
6:49
Mariana Brey sobre sus enfrentamientos con Nancy Pazos Es casi f
Big Bang News
13/6/2025
0:25
Cayó nieve en el paraje San Andrés, cerca de Orán
El Tribuno
ayer
0:14
Así quedaron las calles de Israel tras los ataques de Irán
El Tribuno
ayer
0:58
Imágenes de los misiles en Dubai
El Tribuno
ayer
1:04
La gente aprovechando el fin de semana largo para comprar en Bermejo
El Tribuno
ayer
2:32
Gran golpe al narcotráfico: descubrieron casi 500 kilos de cocaína en La Quiaca
El Tribuno
anteayer
0:11
Detuvieron a una joven acusada de asesinar al economista de Palermo bajo la modalidad “viuda negra”
El Tribuno
anteayer
0:32
Wanda Nara y un palito bastante directo para La China Suárez: “Esa boba”
El Tribuno
anteayer
0:21
Gimnasia y Tiro 0 - San Miguel 1: el gol de Dening
El Tribuno
anteayer
1:03
¡GOLAZO DE BOCA! IMPRESIONANTE acción individual de Merentiel y mejor definición para poner el 1-1.
El Tribuno
hace 3 días