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El Tribuno
  • 29/6/2024

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00:00No podemos separar la viticultura de la gastronomía, es más o menos lo mismo.
00:07Para todos hay una gran oportunidad, no solamente de imagen sino a modo país y a modo actividad.
00:17Sin lugar a duda el vino empuja a un público a viajar por el mundo y si aparte sumamos
00:25una experiencia multisensorial, con más razón. Y creo que es el punto donde tenemos que mirar.
00:33No solamente para las bodegas pequeñas, por las bodegas grandes, sino creo que es mucho
00:38más importante para las bodegas medianas y pequeñas.
00:41El vino cuando uno va a cualquier lugar del mundo, uno mira y dice Argentina, Mendoza,
00:49Argentina, Salta, Argentina, Cafayate, Argentina. Es muy específico, si nosotros logramos despertar
00:56curiosidad a través de un estilo de vino, un sabor, una identidad de nuestro vino, si
01:01nosotros lo pensamos de que estamos poniendo paisajes en la botella, van a querer visitarnos
01:05y si quieren visitarnos, eso tiene, bueno Mendoza, su segunda actividad económica es
01:11el turismo.
01:12Y no creo que sea que vengan a ver pozos petroleros, que es nuestra primera actividad
01:16económica. Vienen a ver las bodegas. Si nosotros logramos eso, está bien, vendemos vino, nos
01:23va muy bien a las bodegas, nos va muy bien al transportista, al kiosco, a la farmacia,
01:28a todos los complementos, a la hotelería.
01:30Eso es lo que tenemos que pensar a largo plazo. Para eso tenemos que lograr una vinculación
01:36privada o estatal, porque necesitamos al Estado. Necesitamos cierta infraestructura. Tenemos
01:42que empujar al Estado a que nos construya una infraestructura para poder nosotros explotar
01:48este concepto. Entonces, doy una idea. Como no hacemos doble vía a Cafayate, totalmente
01:55asfaltada y totalmente desplazada.
01:59Vale, como no hacemos doble vía a Cafayate, totalmente asfaltada y totalmente desplazada.
02:06Si lo hacemos bien, estamos a cuánto, dos horas? Si lo hacemos bien, a una hora cuarenta.
02:12Imagínense que llegas a una ciudad como Salta, que tiene toda esta fuerza cultural, y aparte
02:19a una hora cuarenta llegas a un boom de las bodegas. Bueno, en Mendoza los estamos empujando.
02:26No lo tenemos todavía lo que queremos, porque vas a alta montaña y no tenés baños. Pero
02:31es lo que nosotros tenemos que lograr. A través de este tipo de conversatorios, esta discusión,
02:37plantear los temas que necesita la actividad privada para seguir creciendo e invirtiendo.
02:41En todos los lugares creo que es igual. No creo que haya una diferencia mayor. Creo que
02:45el conocer la gente y tenerla cerca da un impacto que no hay otra forma. Cuando ven
02:51la figurita y cuando ven a la persona, y que la persona es igual que el otro, pasas
02:57a ser un humano, ¿no? Y eso da realidad, verdad. Cuando vos estás enfrente de la persona
03:06que te trae la botella para firmar y vos se la firmás y se ve que estás vergonzoso,
03:12da genuidad. Es lo que somos, la verdad. Y cuando vos vas por ese camino es mucho más
03:19fácil lograr objetivos. Y esa persona, como decía, se vuelve embajador de tu marca, porque
03:25te conoce, porque conoce el patio de tu casa, que es lo mismo para mí Catena, llevo 24
03:30años en Catena. Que conoce la gente con la que te estás moviendo, te ve, ve lo que vos
03:36haces. No somos extraterrestres. Y eso es fundamental. Y por eso en los negocios hay
03:42que estar. Y tenés que mirar a la gente a los ojos y ser parte de, no alguien que está
03:48desde una oficina. Tenés que involucrarte. Y es la forma de vender. No hay otra forma.
03:54Crear imagen no se hace a través de redes sociales o propagandas. Se hace a través
03:59de las personas en el boca a boca. Eso es un trabajo monstruoso. Diario. Pero monstruoso.
04:08Es ir, estar, pam, pin. Es el trabajo que hay que hacer. Si vos te corres de ahí, para
04:15donde va el mundo del vino, que es vino premium o ultra premium en realidad, no hay otra forma.
04:22Nadie va a comprar algo que no sabe quiénes son, no existe eso. Esa irrealidad que alguien
04:29hace un vino y que todo el mundo lo anda buscando, eso no existe. Necesitan saber dónde viene,
04:34quiénes son, más las generaciones nuevas. Necesitan la trazabilidad, cómo lo cultivás,
04:39te preguntan los pesticidas. Es muy fuerte. Y es ahí donde tenemos que apuntar. A volver
04:46real la experiencia. Cuando vos volvés real la experiencia, donde están las personas
04:50involucradas, tienen la camiseta y son parte del proyecto, no un empleado del proyecto,
04:55ganás. Ese es el punto. Y nosotros tenemos mucho como argentinos, nuestra cercanía,
05:02nuestra forma de ser, nuestra interpretación sobre la vida, los amigos, el asado, el vino,
05:09para hacerlo bien. En otros lugares no es tan fácil, no es tan fácil. Yo lo vivo,
05:14hago vino en España, tengo una pequeña bodeguita, la gente vive separada, se saluda en el restaurante,
05:21nos comparte la mesa, nos involucra con el otro. Nosotros sí, nos involucramos, queremos
05:27el otro, abrimos botellas, charlamos. Es fundamental, volvernos humanos. Eso yo lo
05:34compro. Y pago por eso. Y pago porque venga Marcelo y se siente en mi mesa y comparta
05:41un ratito la copa. Y siga. Eso es la potencia. Y nunca tenemos que olvidarnos de ese punto
05:48fundamental.

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