El Chef Omar Páez, en Atlántico Interviú
- hace 28 días
El chef tinerfeño, Omar Páez, galardonado en los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS fue entrevistado en el programa Atlántico Interviú a cargo de la periodista Fátima Bravo. Páez habló sobre Bestia Marina, un proyecto culinario que se hizo realidad en 2021, desafiando la pandemia y revolucionando la gastronomía canaria con su rompedor concepto: charcutería marina. Su cocina está profundamente arraigada al mar y a las tradiciones e ingredientes locales de su ciudad natal, Garachico.