Ces mini tartelettes tatin individuelles sont super gourmandes et très très moelleuses !
La recette par ici :
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 pommes 1 Pâte brisée 30 g de beurre 100 g de sucre 10cl de crème liquide Cannelle
Préparation : Dans une poêle, faites un caramel beurre salé en laissant caraméliser votre sucre, puis en ajoutant la crème et le beurre, de manière à obtenir un caramel brun léger. Ajouter une pincée de cannelle et disposer dans un bol. Vider les pommes en leur centre puis épluchez les et râper les pommes entières à l’aide d’une mandoline. Beurrer des petites cassolettes individuelles. Pour le montage, alternez les étages de pommes et de caramel tous les 3 ou 4 étages, jusqu’en haut de la cassolette A l’aide d’un emporte pièce, détailler dans une pâte brisée des petits cercles et disposez les sur le haut de chaque cassolette Enfourner 20min à 200°C. Déguster
