Receita de BOLO de CACAU com PISTACHE!- Você Bonita (08/03/2024)
- há 3 meses
Quem aqui ama bolo? A nutrichef Bea Porciuncula te ensina um maravilhoso e saudável BOLO DE CACAU COM PISTACHE! Vem com o VB aprender!
MASSA:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de acúcar de coco
• 1/2 xícara (chá) de cacau 70%
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite desnatado morno
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de fermento químico
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. Em um bowl misture as gemas, o açúcar e o óleo de coco e leve para bater na batedeira. Peneire a farinha e o cacau. Acrescente na mistura aos poucos. Vá colocando o leite também aos poucos. Bata bem. Acrescente o fermento, misture com uma colher e volte a bater. Finalize colocando a clara em neve mexendo lentamente. Leve para assar em 3 formas untadas de fundo falso de 20cm de diâmetro dividindo a massa em três partes igual. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos
RECHEIO:
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de pasta de pistache
• 400 ml de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a manteiga. Leve ao fogo agora adicionando mexa bem a manteiga até engrossar e atingir o ponto de recheio. Deixe esfriar, espalhe uma camada generosa em cada parte do bolo. Repita o processo na segunda camada de bolo. Coloque a última parte do bolo e mais uma camada do recheio por cima para finalizar.
CROCANTE DE PISTACHE:
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de água
• 50g de pistache sem casca
MODO DE PREPARO:
Leve o açúcar para ferver com a água até formar uma calda a ponto de fio. Coloque o pistache. Mexa bem. Despeje em uma superficie (tábua de pedra, mármore ou alguma que ajude a esfriar a preparação). Corte o crocante e salpique por cima do bolo.
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• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite desnatado morno
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de fermento químico
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. Em um bowl misture as gemas, o açúcar e o óleo de coco e leve para bater na batedeira. Peneire a farinha e o cacau. Acrescente na mistura aos poucos. Vá colocando o leite também aos poucos. Bata bem. Acrescente o fermento, misture com uma colher e volte a bater. Finalize colocando a clara em neve mexendo lentamente. Leve para assar em 3 formas untadas de fundo falso de 20cm de diâmetro dividindo a massa em três partes igual. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos
RECHEIO:
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de pasta de pistache
• 400 ml de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a manteiga. Leve ao fogo agora adicionando mexa bem a manteiga até engrossar e atingir o ponto de recheio. Deixe esfriar, espalhe uma camada generosa em cada parte do bolo. Repita o processo na segunda camada de bolo. Coloque a última parte do bolo e mais uma camada do recheio por cima para finalizar.
CROCANTE DE PISTACHE:
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de água
• 50g de pistache sem casca
MODO DE PREPARO:
Leve o açúcar para ferver com a água até formar uma calda a ponto de fio. Coloque o pistache. Mexa bem. Despeje em uma superficie (tábua de pedra, mármore ou alguma que ajude a esfriar a preparação). Corte o crocante e salpique por cima do bolo.
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