Il menù di DOI, puntata 3: la cotoletta è milanese o viennese?

È nata prima la cotoletta alla milanese o la wiener schnitzel?  C'è chi sostiene che la carne panata austriaca sia figlia di quella lombarda e che questa discendenza si debba addirittura al generale Radetzky in persona. Tra leggende e fantasiose ricostruzioni storiche, ecco la vera origine del piatto raccontata da Alberto Grandi e Daniele Soffiati, autori del podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata, nel nuovo episodio de Il menù di DOI.