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La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024
rtl.fr
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05/02/2024
Regardez La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024 avec Cyril Lignac.
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Vous êtes sur RTL.
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... et sucré.
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RTL Matin
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Bonjour Cyril Lignac.
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Alors en cette Green Week, cette semaine verte,
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vous nous proposez chaque matin
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une recette facile et écologique
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qui évite le gaspillage alimentaire. Aujourd'hui
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un tzatziki de radis d'hiver.
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Oui, parce que les radis sont
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de saison en ce début février.
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On peut trouver tous les radis, les gros radis,
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les petits... - Les radis noirs entre autres. - Oui, les radis noirs entre autres.
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Et ça, moi j'ai une préférence
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pour les petits radis roses qu'on mange à l'apéritif.
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Avec du beurre, traditionnellement.
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Alors là, ce que l'on va faire,
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c'est qu'on va faire un tzatziki,
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mais on va utiliser et la fane,
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le beurre, et le radis.
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Alors, pour la recette, on garde la fane du radis,
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et on va couper les fanes,
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on va les garder. Les radis,
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on va les tailler au couteau assez épais.
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On va faire une sauce verte,
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c'est-à-dire que je prends
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les fanes, je les mixe
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dans un bol avec de l'huile d'olive,
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du citron jaune, du sel et du poivre,
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et vous allez avoir une petite sauce verte.
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- Et ça prend une jolie couleur. - Et ça prend une jolie couleur.
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On peut y rajouter des feuilles de coriandre à l'intérieur,
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pour avoir le côté herbacé.
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Ensuite, on fait un tzatziki traditionnel,
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on prend un yourt grec,
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ou du fromage blanc, c'est comme on veut,
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on met de l'huile d'olive et du vinaigre,
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on peut couper finement de l'échalote. - Quel type de vinaigre ?
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- Vinaigre balsamique blanc, moi j'aime bien.
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Ou n'importe quel vinaigre que vous aimez,
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vinaigre de cidre, ou vinaigre... - Moi je pense que
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vinaigre de cidre, ça donne un peu de peps. - Aussi.
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Et ensuite, alors moi j'ai un petit dressage,
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je prends une assiette, je mets
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le tzatziki au milieu de l'assiette,
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vous prenez une cuillère, et vous allez
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tourner la cuillère au milieu
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pour faire comme un peneu en fait,
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vous allez voir, ça va s'écarter la sauce,
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ça c'est super, au milieu
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du coup vous avez un petit puits, vous versez votre
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sauce verte, faite avec les fannes,
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et ensuite vous allez mettre des pétales
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de radis, tout autour, un peu de piment
01:48
d'Espelette, un filet d'huile d'olive,
01:50
et c'est hyper beau.
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- Un petit peu de pain grillé avec ça ?
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- Avec un peu de frotté à l'ail.
01:56
- On retrouve la recette sur le site
01:58
rtl.fr et sur notre application.
02:00
8h48, bonjour cher Julien,
02:02
de quoi nous parlez-vous aujourd'hui ?
02:04
Ah ben il est beau, il prend son petit café,
02:06
il est gentil. On le rappellera une autre fois,
02:08
un jour où il est réveillé ?
02:10
Allez, à tout à l'heure !
02:12
- On a...
02:13
[SILENCE]
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