La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024

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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 05 février 2024 avec Cyril Lignac.

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00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 ... et sucré.

00:04 RTL Matin

00:06 Bonjour Cyril Lignac.

00:08 Alors en cette Green Week, cette semaine verte,

00:10 vous nous proposez chaque matin

00:12 une recette facile et écologique

00:14 qui évite le gaspillage alimentaire. Aujourd'hui

00:16 un tzatziki de radis d'hiver.

00:18 Oui, parce que les radis sont

00:20 de saison en ce début février.

00:22 On peut trouver tous les radis, les gros radis,

00:24 les petits... - Les radis noirs entre autres. - Oui, les radis noirs entre autres.

00:26 Et ça, moi j'ai une préférence

00:28 pour les petits radis roses qu'on mange à l'apéritif.

00:30 Avec du beurre, traditionnellement.

00:32 Alors là, ce que l'on va faire,

00:34 c'est qu'on va faire un tzatziki,

00:36 mais on va utiliser et la fane,

00:38 le beurre, et le radis.

00:40 Alors, pour la recette, on garde la fane du radis,

00:42 et on va couper les fanes,

00:44 on va les garder. Les radis,

00:46 on va les tailler au couteau assez épais.

00:48 On va faire une sauce verte,

00:50 c'est-à-dire que je prends

00:52 les fanes, je les mixe

00:54 dans un bol avec de l'huile d'olive,

00:56 du citron jaune, du sel et du poivre,

00:58 et vous allez avoir une petite sauce verte.

01:00 - Et ça prend une jolie couleur. - Et ça prend une jolie couleur.

01:02 On peut y rajouter des feuilles de coriandre à l'intérieur,

01:04 pour avoir le côté herbacé.

01:06 Ensuite, on fait un tzatziki traditionnel,

01:08 on prend un yourt grec,

01:10 ou du fromage blanc, c'est comme on veut,

01:12 on met de l'huile d'olive et du vinaigre,

01:14 on peut couper finement de l'échalote. - Quel type de vinaigre ?

01:16 - Vinaigre balsamique blanc, moi j'aime bien.

01:18 Ou n'importe quel vinaigre que vous aimez,

01:20 vinaigre de cidre, ou vinaigre... - Moi je pense que

01:22 vinaigre de cidre, ça donne un peu de peps. - Aussi.

01:24 Et ensuite, alors moi j'ai un petit dressage,

01:26 je prends une assiette, je mets

01:28 le tzatziki au milieu de l'assiette,

01:30 vous prenez une cuillère, et vous allez

01:32 tourner la cuillère au milieu

01:34 pour faire comme un peneu en fait,

01:36 vous allez voir, ça va s'écarter la sauce,

01:38 ça c'est super, au milieu

01:40 du coup vous avez un petit puits, vous versez votre

01:42 sauce verte, faite avec les fannes,

01:44 et ensuite vous allez mettre des pétales

01:46 de radis, tout autour, un peu de piment

01:48 d'Espelette, un filet d'huile d'olive,

01:50 et c'est hyper beau.

01:52 - Un petit peu de pain grillé avec ça ?

01:54 - Avec un peu de frotté à l'ail.

01:56 - On retrouve la recette sur le site

01:58 rtl.fr et sur notre application.

02:00 8h48, bonjour cher Julien,

02:02 de quoi nous parlez-vous aujourd'hui ?

02:04 Ah ben il est beau, il prend son petit café,

02:06 il est gentil. On le rappellera une autre fois,

02:08 un jour où il est réveillé ?

02:10 Allez, à tout à l'heure !

02:12 - On a...

02:13 [SILENCE]

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