Crujientes y muy sabrosas. Así es esta nueva guarnición de patatas con queso parmesano. Perfecta para acompañar cualquier tipo de carne asada o para servir a la hora del aperitivo junto a una salsa en la que mojarlas. El truco para que queden súper crujientes por fuera pero cremosas por dentro está en hacer una doble cocción. Primero hervimos las patatas y luego las vamos a hornear con una mezcla de ajo, romero y queso parmesano que le va dar muchísimo sabor. Sigue nuestro paso a paso si tú también quieres disfrutar de esta receta ¡éxito asegurado!
Ingredientes: Para cocer las patatas: - 700 gr de patatas (tamaño pequeño o mediano) - 1 L de agua - 1 cucharadita de sal (preferiblemente flor de sal)
Para la costra de parmesano: - 40 gr de queso parmesano - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de ajo en polvo - 1 cucharadita de romero seco - 1/2 cucharadita de pimienta
Recubrimiento antes del horneado: - 1/2 cucharadita de sal (preferiblemente flor de sal) - 1 cucharada de queso parmesano - 1 poco de aceite de oliva
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/patatas-crujientes-con-queso-parmesano-la-guarnicion-barata-que-gusta-a-todos-fid-1579143
