Truffe, champignons, litchi... Au marché de Rungis, les indispensables pour le repas de Noël

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00:00 le temps file puisque nous sommes déjà le 16 décembre. Autant dire que vous n'avez plus beaucoup de temps pour vous préparer avant

00:07 les fêtes de fin d'année. Est-ce que vous avez une idée de menu en tête ? En tout cas si ce n'est pas le cas,

00:12 Europe 1 vous donne un petit coup de main. Tendez l'oreille, prenez des notes avec

00:16 Martin Lange qui s'est rendu au pavillon fruits et légumes du marché de Rungis.

00:19 Le ballet des palettes s'accélère à quelques jours des fêtes, notamment chez Butet, spécialiste des champignons.

00:26 Dans un frigo noir, Fatima Guiou, la directrice générale, protège l'une des stars du réveillon.

00:31 La truffe reste incontestablement le produit phare. En plus les prix sont un peu plus abordables.

00:36 Comptez quand même plus de 80 euros les 50 grammes, mais pour les plus petits budgets pas de panique,

00:41 vous pouvez vous rabattre sur les champignons sauvages.

00:43 On fait ce produit là, une petite barquette où on peut maîtriser son budget. Là vous avez de la chanterelle jaune, de la chanterelle grise,

00:50 du shiitake, du pied de mouton et un peu de persil.

00:53 Pour le dessert, exit la bûche, misez plutôt sur les fruits exotiques, ananas, mangue et pourquoi pas le litchi.

00:59 Samir, commercial chez Blanc Pain Fruits.

01:01 Le litchi de la Réunion c'est le produit phare des fêtes.

01:04 Vous enlevez la petite peau et on appuie.

01:07 On voyage. Le sucre, le parfum, il est très juteux, il n'y a quasiment pas d'acidité.

01:11 Un litchi un peu plus cher que l'an dernier, car le coût du transport depuis l'océan Indien a explosé.

01:16 Le reportage de Martin Lange à Rungis à la fin.

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