La guinguette d'Angèle du 13 décembre 2023

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Regardez La Guinguette d'Angèle du 13 décembre 2023 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.

00:09 La deuxième heure avec toujours notre grande invitée Clara Morgane et on passe en cuisine.

00:13 RTL

00:15 Bonsoir.

00:22 Et la guinguette d'Angèle, formidable compte Instagram pour retrouver toutes les recettes de notre formidable rendez-vous du soir.

00:29 Et si vous nous écoutez en cuisine, là en ce moment, arrêtez tout.

00:33 Angèle vous propose de concocter un truc hyper bon qu'on vient tous de goûter.

00:37 Un truc hyper bon.

00:38 Un velouté de marrons.

00:39 Châtaigne.

00:40 Exactement.

00:41 C'est très très simple à faire.

00:42 Le marron et la châtaigne, juste pour vous dire la différence, en fait botaniquement c'est pas la même chose,

00:47 mais les marrons font partie de la famille des châtaignes.

00:49 C'est juste que les châtaignes, souvent dans une bogue, il y en a plusieurs.

00:52 C'est un peu plus sucré, plus petit.

00:54 Alors que le marron il n'y en a qu'un seul, c'est plus lisse.

00:56 Mais ça se mange le marron ?

00:57 A pas confondre avec le marron d'Inde, qui est le marron des marronniers.

01:00 Oula, ça devient trop technique votre recette.

01:01 C'est celui qu'on récupère à la santé de l'école celui-là.

01:03 Marron et châtaigne, ça pousse sur les châtaigniers.

01:05 Et donc ça on va l'acheter où la châtaigne ?

01:07 Moi là je vous propose une recette vraiment très très simple,

01:10 avec des châtaignes qu'on achète déjà cuites, vous savez sous vide ou dans des bocaux.

01:14 Mais on peut les trouver de très bonne qualité, françaises, sans problème.

01:19 Donc, alors attention elle est très simple, ne me jugez pas.

01:23 Mais c'est vraiment, elle peut quand même être élégante et être servie.

01:27 Elle est délicieuse, elle est de tout.

01:28 Donc moi je mets directement dans mon blender, pour pas chauffer le blender,

01:31 parce que attention le plastique ne devrait jamais être chauffé.

01:34 Je mets directement 400 g de marron, donc déjà cuit,

01:38 un oignon entier, cru, une gousse d'ail,

01:41 et un demi-litre de bouillon, ou alors un demi-litre d'eau,

01:45 avec un cube de bouillon de légumes si vous voulez.

01:47 Là on mixe à froid, en fait tout simplement, comme un smoothie.

01:51 Donc on mixe, et ensuite je vais faire chauffer dans une casserole le mélange.

01:56 Là l'oignon, l'ail vont cuire, vont s'adoucir bien plus.

02:00 Et ensuite j'ajoute, mais seulement avant de servir, 40 cl de crème liquide.

02:04 Moi j'utilise la crème d'amande.

02:05 Là vous pouvez mettre si vous voulez ajouter des saveurs,

02:08 de la noix de tonka, de la noix de muscade, de la cardamome en poudre,

02:12 enfin comme vous voulez, moi là je l'ai laissé nature, sans rien d'autre.

02:15 Et puis en fait c'est un goût un peu subtil, une saveur onctueuse,

02:18 c'est très lisse, c'est légèrement sucré et farineux,

02:21 et c'est hyper simple à faire, ça coûte pas cher du tout,

02:24 et idéal pour les entrées.

02:27 - Vous avez réussi à réconcilier l'adepte, le fan des paninis, Alex Vizorek,

02:31 et Clara Morgane, qui est vegan.

02:33 Donc là franchement, bravo Angèle, super recette,

02:36 à retrouver aussi dans le livre "Bon, Simple et Sain",

02:40 qu'on glisse sous le sapin à Noël.

02:42 5. BASIC

02:44 [SILENCE]

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