Siamo abituati a mangiare i tortellini in brodo oppure con la panna, ma avete mai provato a mangiarli freddi ad insalata? Ecco la nostra proposta estiva con pomodorini, pesto, pomodori secchi, basilico e bocconcini di mozzarella: un primo piatto estivo e colorato da gustare a pranzo o a cena!
Ingredienti: - 300 gr di tortellini ricotta e spinaci - 125 gr di pomodorini (circa 15) - 120 gr di mozzarelline - 3 foglie di basilico fresco - 35 gr di pomodori secchi (circa 4) - 1/4 di cipolla rossa - 3 cucchiai di pesto
Per decorare: - basilico fresco
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-fredda-di-tortellini-fid-1575350
