La panzanella è una ricetta della cucina povera toscana, un'idea antispreco e senza dubbio tra i piatti più consumati durante l'estate (essendo una ricetta senza cottura). Esistono tantissime varianti di questa ricetta e noi vi proponiamo una rivisitazione realizzata con il pane di segale. Provate la nostra versione di questo fresco, leggero e gustoso piatto povero, vi piacerà sicuramente e vi permetterà di riutilizzare tanti ingredienti che spesso rimangono in frigorifero.
Ingredienti: - 2 pomodori da insalata - 1/4 di cipolla rossa - Basilico fresco (15 gr) - Pane di segale (60 gr) - sale q.b. - pepe nero q.b. - Olio EVO q.b. - Aceto di vino bianco - Scaglie di parmigiano q.b.
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/panzanella-ricetta-rivisitata-fid-1574142
