Choux (carolinas) já é uma delícia, mas para dar ainda mais água na boca, fizemos uma versão gourmet: ela vem recheada com baunilha e com uma cobertura crocante, porque se é pra fazer uma receita, que seja bem feita. Reserve um pouco seu tempo, leia o passo a passo e assista nosso vídeo explicativo.
Ingredientes: Pasta : - 50 gr de manteiga - 50 gr de açúcar - 50 gr de amêndoa em pó - 20 gr de farinha de trigo - 1 col. chá essência baunilha (opcional)
Creme diplomata (creme pasteleiro + creme montado) : - 500 ml leite - 1 col. chá essência baunilha - 75 gr de açúcar - 2 ovos - 45 gr de maizena - 50 gr de manteiga - 150 gr de natas/creme de leite com 30% mg (bem gelada)
Massa choux : - 125 gr água - 50 gr de manteiga - 1.5 gr de sal - 2.5 gr de açúcar (opcional) - 75 gr de farinha trigo - 150 gr ovos (2 ovos)
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/choux-com-creme-de-baunilha-crocante-fid-1574555
