Una torta speciale della pasticceria francese: pasta sfoglia, pasta choux, la celebre crema chiboust ed il caramello. Un goloso abbinamento, perfetto per le occasioni importanti. Seguite il procedimento completo con le tappe illustrate e se non dovesse bastarvi, a fondo pagina, abbiamo inserito un video tutorial che vi guiderà passo a passo nella realizzazione di questa meraviglia.
Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia Per la pasta choux : - 250 ml di acqua - 100 gr di burro - 1 cucchiaino di sale - 150 gr di farina - 4 uova - 1 uovo per la doratura - Per la crema Chiboust : - 500 ml di latte - 1 baccello di vaniglia - 4 tuorli - 60 gr di zucchero - 50 gr di maizena - 6 fogli di gelatina - - 5 albumi - 185 gr di zucchero - 65 ml di acqua - Per il Caramello: - 240 gr di zucchero - 60 ml di acqua - 70 gr di sciroppo di glucosio
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/torta-saint-honore-la-ricetta-spiegata-passo-a-passo-ed-il-tutorial-video-fid-1571128
