Assim como o gaspacho, o salmorejo também é uma sopa fria, feita principalmente com tomates. A diferença? Esse prato original de Córdoba (Andaluzia) ganha um textura especial graças ao miolo de pão que é misturado aos tomates. Se é bom? OMG, deliciosamente refrescante e com um toque de presunto cru com ovos, essa receita vai entrar na sua lista.
Ingredientes: - 1 kg tomates (pelados) - 1 dente de alho - sal - 150 gr miolo de pão - 100 ml azeite de oliva
