Te apetece hacer un tronco? sea navidad o no? pues te proponemos una receta con sabores afrutados, combinando el mango y la frambuesa. Terminando la comida con un toque de frescor. No te pierdas detalle de nuestro paso a paso!
Ingredientes: Para la gelatina de frambuesa: - 200 gr de frambuesas - 30 gr de azúcar - 2 hojas de gelatina
Para el bizcocho genovés: - 4 huevos - 1/2 cdita de vainilla líquida - 1 pizca de sal - 60 gr de azúcar - 100 gr de harina
Para el almíbar: - 50 ml de sirope de frambuesa - 200 ml de agua
Para el mousse de mango: - 350 gr de mango - 30 gr de azúcar - 3 hojas de gelatina - 200 ml de nata (30% de MG)
Para el glaseado: - 180 gr de coulis de mango - 2 hojas de gelatina
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tronco-de-mango-y-frambuesa-fid-1571425
