Hoy nos centramos en la pastelería francesa: Eclairs de chocolate! Una receta que te explicamos paso a paso no solo la versión escrita + foto sino también en video! Aprenderás a hacer la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado. 3 Componentes esenciales para los eclairs.
Ingredientes: Para la masa choux: - 120 ml de agua - 50 gr de mantequilla - 1 pizca de sal - 75 gr de harina - 2 huevos - 1 huevo para dorar
Para la crema pastelera de chocolate: - 350 ml de leche - 3 yemas - 75 gr de azúcar - 30 gr de maizena - 100 gr de chocolate
Para el ganache como glaseado: - 60 ml de nata (30% MG) - 60 gr de chocolate
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/eclairs-de-chocolate-caseros-explicados-paso-a-paso-fid-1571508
