Periscopi - Episode 30 - Efemeride - Vidéo Dailymotion

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00:06 Periscopi sur France Bleu Roussillon

00:08 avec Sébastien Girard.

00:10 -Escolteu al Periscopi,

00:12 bon profit si est ce que vous poseu

00:14 a taule de menja et de menja

00:16 bien, parlerem amb al second convidat,

00:18 Joan Lheretier, bon dia. -Bon dia,

00:20 Sébastien. -Joan Lheretier té un

00:22 espéci de curriculum gastronomique

00:24 et militant de la gastronomie,

00:26 que est jarque comme el bras, no?

00:28 -Mais d'un bras.

00:30 -Avant, mais donnons la parole

00:32 à l'Eric Fourcade,

00:34 vous le savez, de dies mondiaux,

00:36 il y en a de toutes sortes. -Ca de dia.

00:38 -Il y a le mondial sans mobile,

00:40 j'ai lu qu'il y avait le mondial

00:42 sans pantalons,

00:44 c'est un mondial que vous voulez inventer aujourd'hui.

00:46 -Oui, Sébastien, parlerem d'hamburgueses,

00:48 car aujourd'hui, le 28 mai,

00:50 c'est comme chaque année, le jour international

00:52 de l'hamburguesa.

00:54 Un entrepôt est arrivé aux Etats-Unis

00:56 au XIXe siècle, avec les migrants

00:58 allemands de la ville d'Hamburg.

01:00 Un entrepôt qui a arrasé,

01:02 comme tout le monde le sait, un grand symbole

01:04 de la civilisation américaine,

01:06 hyperdynamique et impérialiste,

01:08 est arrivé à la maison de nous.

01:10 Selon vous, l'année où est arrivée

01:12 la première hamburgueserie

01:14 au Nord de la Catalogne? -Je sais,

01:16 car j'ai lu votre texte. -Joan?

01:18 -Non, je dois dire

01:20 que je n'ai jamais mangé une hamburguese.

01:22 Je ne sais pas quand elles sont arrivées.

01:24 -La première est arrivée à Perpignan

01:26 en été 1982, il y a plus de 40 ans.

01:28 Et selon vous, dans quelle franchise?

01:30 -Paula, quelle franchise?

01:32 -McDonald's?

01:34 -C'est ici où est arrivée la première

01:36 extraordinaire franchise à Perpignan,

01:38 près de Castillet, rue Louis Blanc.

01:40 Elle s'appelle Asterix Burger,

01:42 une hamburgueserie ouverte de 11h à 1h du matin,

01:44 où l'on pouvait acheter une hamburguese,

01:46 des frites et une bière pour 24 francs.

01:48 La franchise a été installée

01:50 dans le panorama de la vie

01:52 de la cuisine nord-catalane

01:54 sans évoquer aucune polémique.

01:56 -Certes, sans polémique, je ne crois pas.

01:58 -La polémique arrivera plus tard,

02:00 elle se défermera au mois de mars 1984,

02:02 quand il s'annoncera

02:04 qu'un Kuik substituerait

02:06 à la Yojda de Mar le fameux café de France.

02:08 Ce qui a choqué la plupart des gens

02:10 c'est qu'il était un symbole américain

02:12 qui occupait un monument historique

02:14 du patrimoine perpignanais.

02:16 Manifestations, actions,

02:18 demandes d'un référendum municipal,

02:20 ce n'est pas ce que fera le Kuik.

02:22 Il ouvrira ses portes à la Yojda

02:24 le 10 juillet 1984.

02:26 Il installera sa hégémonie

02:28 sur le centre-ville pendant près de 17 ans.

02:30 -Votre combiné,

02:32 je vois que ça lui met les foudres.

02:34 Il s'arrête, Eric, il s'arrête.

02:36 -Le symbole ultime

02:38 est le McDonald's.

02:40 Le premier McDonald's arrive à Perpignan

02:42 le 92, au mois de juin,

02:44 à la Ronde Kennedy.

02:46 Il aura une capacité de 100 places,

02:48 et une nouveauté, le service au volant.

02:50 Aujourd'hui, nous détaquerons seulement

02:52 une seule date. En 30 ans,

02:54 le premier McDonald's de Perpignan a déjà vendu

02:56 3 millions de Big Macs.

02:58 Et actuellement, nous comptons au pays

03:00 15 McDonald's, un Kuik

03:02 et 4 Burger Kings.

03:04 -Seulement ça.

03:06 -Je pense que je suis en train de préparer le Jourdain mondial de la vergogne.

03:08 -C'est ça.

03:10 Mais c'est ici qu'arrive notre personnage,

03:12 notre invité, face à la prolifération

03:14 de ce manger de merde qui contient

03:16 tous les niveaux de graisse, de sel et de sucre,

03:18 cela peut nous confirmer la peur,

03:20 il y aura une réponse.

03:22 En 1998, pour répondre au développement

03:24 au nord de la Catalogne du fast-food,

03:26 sortait Slow Food.

03:28 Slow Food Rousseillon sera le premier convivium

03:30 de l'Etat français, c'est-à-dire la première

03:32 communauté locale de destin gastronomique.

03:34 En tant que défense,

03:36 c'est une alimentation bonne, nette

03:38 et juste.

03:40 C'est devenu Slow Food Pays Catalain.

03:42 Notre communauté a organisé,

03:44 depuis 2020 à Elne, le premier

03:46 marché de la terre qui a réuni

03:48 40 producteurs éco-responsables

03:50 et cuineuses compromises

03:52 avec la philosophie d'action du kilomètre zéro.

03:54 L'aventure continue,

03:56 on en parlera plus tard,

03:58 mais une chose est sûre,

04:00 si les hamburgueses arrivent à

04:02 Catalogne du Nord de la main de Gal Asterix

04:04 avec son Asterix Burger,

04:06 la salvation viendra d'Elne, ou mieux dit

04:08 d'Iberis, la capitale des Ibers,

04:10 car on sait bien que

04:12 pour nous, les autres avant-passages,

04:14 ils n'étaient pas négatifs, ni américains.

04:16 On ne peut pas le dire.

04:18 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

04:21 "La vie est une aventure"

04:24 "L'histoire est une aventure"

04:27 Merci à tous !

Periscopi - Episode 30 - Efemeride

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