00:077h14, Alice Favre et les Codici ce matin s'intéressent à une nouvelle boutique.
00:11Son nom, la Ferme des Augustins, elle a ouvert il y a quelques jours rue des Augustins à Perpignan.
00:15Une dizaine de producteurs et d'artisans qui se sont regroupés pour proposer leur production à la clientèle du centre-ville.
00:22La présidente de l'association Éleveurs, Producteurs et Artisans du 66 qui gère la boutique est notre invitée.
00:27Bonjour Sylvie Bardi-Plantin.
00:29Bonjour Alice, bonjour.
00:31Vous êtes éleveuse de volailles à Tressers, ça faisait un moment que vous cherchiez avec d'autres producteurs à vous associer pour proposer vos produits dans le centre-ville de Perpignan.
00:41Comment vous en êtes arrivée à vous installer rue des Augustins ?
00:44Alors on a tout simplement répondu à un appel à mobilisation de la ville de Perpignan et on a construit notre projet petit à petit et on a réussi à ouvrir la boutique le 10 juin.
00:55Combien vous êtes dans votre collectif ?
00:57Alors on a un collectif de 10 entités, voilà.
01:00Donc 10 producteurs, 10 éleveurs, producteurs et artisans qui se relaient pour faire des permanences et pour tenir la boutique.
01:07Et pourquoi c'était important d'avoir un point de vente dans le centre-ville ?
01:11Alors très important parce que déjà c'est une demande, on répond à une demande quand même du consommateur et puis pour nous derrière l'agriculture c'est pas facile en ce moment.
01:21Donc on avait besoin de développer notre commercialisation pour aussi développer notre production derrière et pouvoir nourrir la population tout simplement.
01:29Alors dans votre boutique de 38 mètres carrés, qu'est-ce que vous proposez ?
01:33Alors on a de tout, de la volaille, de la viande de cochon, on a de la boulangerie, des gâteaux, des biscuits salés, de l'huile d'olive, du vin bien sûr, des légumes, des tisanes.
01:47Donc vraiment il y a de tout, il y en a pour tous les goûts et pour tous les besoins.
01:49Oui, oui, et surtout de très bons produits.
01:52Vous êtes ouvert depuis le 10 juin, comment ça se passe depuis l'ouverture ? Vous avez du monde ?
01:57Oui, on a beaucoup de monde, les gens sont, alors on a des curieux qui viennent visiter une fois et puis qui reviennent pour acheter, pour goûter et qui sont ravis quoi.
02:06Donc on est très fiers.
02:08Et pourquoi c'est important dans une rue comme la rue des Augustins qui a longtemps été sinistrée, il y avait beaucoup de commerces fermés,
02:13là on sent que ça repart et que vous profitez d'un essor de cette rue, de cette artère commerçante ?
02:21Oui, tout à fait, moi je me rappelle de la rue des Augustins il y a 30 ans, c'était quand même une des rues phares de la ville, du centre-ville.
02:28Là maintenant, c'est vrai que la ville met en place les moyens pour essayer de ressortir un petit peu de ce sinistre, on va dire, depuis une dizaine d'années à peu près.
02:40Et je trouve que c'est très bien, c'est ce qu'il faut.
02:43C'est bien que des producteurs et des artisans participent à ça, que vous ayez votre place.
02:48A quel prix vous proposez ces produits locaux ?
02:51Donc en fait, on ne l'a pas précisé, mais c'est des producteurs et artisans des pyrénées orientales.
02:55C'est ça, du 66, exactement.
02:57Alors on est sur des tarifs du marché, alors ce n'est pas parce qu'on est dans une boutique qu'on a augmenté nos prix.
03:02Que c'est cher ?
03:03Non du tout, on est resté sur des prix de marché.
03:06Et voilà, il y a juste un regroupement de tous ces produits à un endroit donné, voilà, tout simplement.
03:11Et on est plus forts ensemble, ça permet aussi de faire la promotion du copain et de se soutenir, on se sent un peu moins seuls sur son exploitation ?
03:20Tout à fait, on mutualise les forces et puis un gâteau est toujours meilleur quand on le mange à plusieurs, voilà.
03:26Donc c'est important ?
03:28Oui, on savoure là.
03:29Et pour l'avenir, c'est quoi ? C'est d'accueillir, vous êtes combien là ? Une dizaine, c'est ça ?
03:33C'est d'accueillir encore plus de monde ?
03:35Oui, d'avoir au moins des produits un peu différents.
03:38Voilà, là on réceptionne en fait les demandes encore des clients et puis petit à petit, on va agrandir avec des produits différents, voilà, tout simplement.
03:50Voilà, pour diversifier un peu votre...
03:52Pour diversifier un petit peu, voilà, donc 38 mètres carrés, après ça va être un peu trimé, voilà.
03:58Merci Sylvie Bardi-Plantin, vous êtes la présidente de l'association éleveur, producteur et artisan du 66
04:03et c'est cette association qui gère donc la nouvelle boutique, la ferme des Augustins, qui a ouvert rue des Augustins à Perpignan.
04:09Merci d'avoir été l'invité de l'éco d'ici ce matin.
