RECETTE DE DARON : LE BURGER MAISON ULTIME

KOOL Mag

S’ils existent, les irréductibles qui n’aiment pas les burgers vont changer d’avis avec cette recette maison made by Kool Mag et Jeff Launay ! Le big mac peut aller se rhabiller !  INGRÉDIENTS Steak haché Bacon Comté et cheddar Cornichons Ketchup/moutarde Crème liquide Salade verte Oignons rouges Pains burger Vinaigre Sucre Ail semoule et paprika  La recette maison du burger by kool est à voir dans la vidéo. Une recette simple et rapide pour les enfants !

Transcript

00:00 Je mange un deuxième ?

00:00 T'es vraiment un gros.

00:01 *BIP*

00:01 Ça claque !

00:02 Burger ma gueule !

00:04 *Musique*

00:07 Jeff, le week-end, y'a toujours ce moment où tes enfants te disent

00:10 "Ouais on va chez M*

00:12 Et toi tu leur dis non.

00:13 Et nous on va se faire des burgers que t'es pas prêt

00:16 parce que t'es pas prêt, parce que t'es pas prêt, parce que t'es pas p*tain de prêt !

00:20 Il nous faut des petits steaks hachés.

00:22 Du bon steak haché !

00:23 Tu nous as pris du steak haché, mais il est pas blanc, y'a pas de gras dedans.

00:26 Y'a très peu de gras.

00:27 En fait on se rend pas compte, mais 15% c'est déjà énorme.

00:30 Il nous faut quoi d'autre ?

00:31 On a un peu de bacon, on a un peu de fromage,

00:33 Comté, cheddar, cornichon, ketchup, moutarde, crème liquide.

00:37 Y'a un peu de salade, évidemment pour la verdure.

00:39 Y'a un peu d'oignon, et évidemment, des pains burger.

00:43 On va commencer par prendre toutes nos tranches de burger qu'on a coupées en deux.

00:47 On les beurre un tout petit peu.

00:49 Bah eh, on les beurre ?

00:51 Viens !

00:51 *Bruits de tambour*

00:52 Qu'est-ce qu'on va faire avec ça ?

00:53 Et ben tu vas les toaster.

00:55 On est dans ma poêle avec un peu de beurre.

00:57 On laisse chauffer.

00:57 Pendant ce temps là, on fait quoi ?

00:59 On prend nos steaks, et on va les assaisonner.

01:02 Un peu de sel, comme ça.

01:03 Grosse pincée.

01:04 Jeff, tu m'as apporté de l'ail en poudre.

01:06 On en met une grosse pincée, voilà.

01:09 Derrière, tu les prends et tu les malaxes.

01:12 Ce qui est hyper important sur une viande rouge, c'est d'assaisonner à cru.

01:16 Et pendant ce temps là, on a nos tranches de buns qui sont en train de snacker.

01:21 Qu'est-ce qu'on fait pendant que c'est en train de cuire ?

01:24 On attaque l'oignon rouge.

01:26 On se prend une petite mandoline.

01:28 Très très fine les tranches.

01:29 Et maintenant, on va s'attaquer à la petite sauce qui va bien.

01:32 On nous met un peu de ketchup.

01:35 Un petit peu de moutarde.

01:36 Je te demande trois trucs.

01:37 Un peu de sucre.

01:38 Deux cuillères à soupe.

01:39 Tu veux un peu de vinaigre ?

01:40 Parfait.

01:41 Et ensuite, des cornichons.

01:43 On va les râper à la microplane.

01:45 On mélange bien.

01:46 On y rajoute une petite touche de paprika fumée.

01:50 Mais on va rajouter un petit peu de cette aïe semoule.

01:52 Et là mec, tu me crois, tu me crois pas.

01:55 Ça va te rappeler une sauce d'une grande chaîne de burgers.

01:58 Je propose que tu nous snackes ces petites tranches de bacon.

02:01 Comment est-ce que je les fais griller tes petites tranches de bacon pour les mettre dans le burger ?

02:04 Juste comme ça, à sec.

02:06 Et là, c'est le moment où on va faire cette sauce hyper cheesy.

02:10 Du comté.

02:11 16-18 mois.

02:12 Plus c'est finement râpé, plus c'est onctueux.

02:15 Et maintenant, avec le cheddar.

02:17 Tu nous mets un peu de crème fleurette là-dedans.

02:18 Pourquoi ?

02:19 Ça donne du moelleux et ça permet d'avoir du lien entre les deux fromages.

02:23 Et on ajoute un peu de poivre.

02:26 Là Jeff, tu me disais, on rajoute un tout petit peu de paprika.

02:29 Et on met tout ça à popoter.

02:31 Et on va le réduire jusqu'à ce que ce soit un peu épais, un peu coulant.

02:34 La viande.

02:35 On va la saisir maintenant, tiens.

02:36 Un petit fond d'huile.

02:37 Voilà.

02:39 Écoute comment ça chante.

02:41 La viande est en train de cuire, la sauce est en train de réduire et toi tu nous prépares la base, maman.

02:45 Oh, maman !

02:46 On va enduire copieusement nos bases.

02:50 La petite salade qui va bien, ma gueule.

02:52 Et je dépose les steaks.

02:54 Un peu fleur de sel.

02:56 Hop, on finit de faire une petite émulsion avec notre sauce.

03:00 Regardez-moi ça.

03:01 Et là, Jeff, qu'est-ce que je rajoute ?

03:04 Cette petite tranche de bacon à base de crispy bacon.

03:08 Et si t'as pas la ref, écoute ce son, mon pote.

03:10 Et après ça, on se met la rondelle d'oignon rouge.

03:17 On prend le dos de nos buns.

03:20 On leur met un petit coup de sauce.

03:23 It's brah !

03:24 Tu crois que c'est l'heure ?

03:25 It's time !

03:28 Si c'est pas bon, je te le dis, mec.

03:30 Nettoye-toi chez toi, là.

03:34 Ne reproduis pas cette recette, tu pourrais te prendre un kiff.

03:36 Jeff ?

03:37 Ouais ?

03:38 Check, tranquille.

03:40 Si les enfants ils en veulent pas,

03:42 met qu'ils aillent se chercher un autre père.

03:45 Sous-titres par Jérémy Diaz

03:48 ♪ ♪ ♪

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