500 gr. Weissmehl 10 gr. Salz 15 gr. Zucker 20 gr. Hefe 75 gr. Butter weich in Stücken 2,5 dl Milch 1 Ei 1 EL Hagelzucker
-Mehl, Zucker, Salz mischen -Butterstücke zufügen -Hefe mit Rührbesen in Milch auflösen -Alles zusammen zu einem feinen glatten Teig kneten -Zugedeckt ca. 1 bis 1,5 Stunden aufgehen lassen -10 x 85 gr. Stücke zu ca. 45 cm Strängen verarbeiten und 10 Strang Zopf flechten -Den Zopf nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen (bis beim Eindrücken die Delle nicht mehr zurückspringt). -Mit Ei bestreichen und bei Bedarf mit Hagelzucker bestreuen -Ca. 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad auf der unteren Backofenhäl
