تعتبر السمبوسة من المقبلات الشهية والخفيفة التي تقدم على سفرة رمضان، وهي من الأطباق المحبوبة والمرغوبة عند الجميع نظرًا لخيارات حشواتها العديدة، وتقدم إما مقلية أو مشوية بالفرن، وتبحث ربة المنزل على طريقة سهلة لعمل عجينة السمبوسة لتطبيقها وحشوها في المنزل بطريقة مضمونة، واخترنا لكم في مقالنا هذا طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن بطريقة سهلة.



مقادير عجينة سمبوسة بالفرن
2/3 كوب من الماء
2 كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 1/2 كوب من الجبنة المفضلة المبشورة والممزوجة بالبقدونس المفروم (للحشوة)



طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن
يُنخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح، وتوضع المقادير في وعاء عميق وتقلب جيدًا.
يوضع زيت الزيتون مع الماء في وعاء عميق آخر ويقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
يُضاف مزيج زيت الزيتون والماء إلى خليط الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر أثناء الإضافة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
تُغطى العجينة بالنايلون الغذائي وتترك حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم تُفرد على منصة العمل بواسطة عصا الفرد لتصبح رقيقة جدًا.
تقطع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية، ثم تحشى بكمية مناسبة من حشوة الجبنة.
تقفل العجينة المحشوة بإحكام، ثم تصف في صينية تحمير مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا وتخبز السمبوسة لمدة 10 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تخرج الصينية من الفرن، ثم يدهن سطح السمبوسة بالقليل من الزبدة المذوبة بواسطة فرشاة الطبخ.
تترك السمبوسة حتى تصبح دافئة ثم تقدم على السفرة إلى جانب الطبق الرئيسي.


قدمنا لكم في هذا المقال طريقة صنع عجينة السمبوسة بالفرن بطريقة سهلة وبحشوة سريعة التحضير، ويمكنك سيدتي تحضيرها وتقديمها على وجبة السحور.