Como hacer ENSALADA ALUBIAS BLANCAS
- hace 4 años
Las ensaladas con legumbres son una fuente de proteinas saludables. Aprende como hacer ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS con salsa de naranja ... una ensalada sencilla y facil de hacer en casa.
INGREDIENTES
150 gr de alubias blancas cocidas
6 tomates cherry
1 zanahoria rallada
100 gr de brotes tiernos (lechuga y rucula)
Para la salsa de naranja
1 cucharada de mostaza
jugo de naranja
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACION
En una bol pequeño, añade la mostaza, el jugo de naranja, el aceite de oliva y prepara la salsa. Una vez bien emulsionada, añade en el mismo bol los tomates cherry, la zanahoria y las alubias blancas. Remueve todo bien y emplata las alubias rodeadas de los brotes tiernos.
TIPS
Como alternativa puedes usar tanto espinacas, acelgas o cualquier otro tipo verdura fresca de hoja verde.
Si no te gusta la naranja puedes usar jugo de limon o incluso una cucharada de vinagre de manzana.
INGREDIENTES
150 gr de alubias blancas cocidas
6 tomates cherry
1 zanahoria rallada
100 gr de brotes tiernos (lechuga y rucula)
Para la salsa de naranja
1 cucharada de mostaza
jugo de naranja
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACION
En una bol pequeño, añade la mostaza, el jugo de naranja, el aceite de oliva y prepara la salsa. Una vez bien emulsionada, añade en el mismo bol los tomates cherry, la zanahoria y las alubias blancas. Remueve todo bien y emplata las alubias rodeadas de los brotes tiernos.
TIPS
Como alternativa puedes usar tanto espinacas, acelgas o cualquier otro tipo verdura fresca de hoja verde.
Si no te gusta la naranja puedes usar jugo de limon o incluso una cucharada de vinagre de manzana.