Arkiva Lajme - Tv Klan 2000

Ky është një ndër të paktët lokale të kryeqytetit ku gatuhet kuzhinë tradicionale shqiptare. Këtë rosticeri e ka hapur një tiranas i vjetër, i cili tregon se kuzhina e shqipërisë së mesme nuk mund të kuptohet pa mish të frekëst. Meraklinjtë e gatimeve tradicionale duket se janë specie në zhdukje. Lokalet e tyre gjenden në ndonjë rrugicë apo në oborrin e shtëpive private, por luftën me industrinë e kuzhinës moderne, të fundit e tradicionalizmit, po e përballojnë me cilësinë e prodhimeve dhe me respektimin me fanatizëm të formulave të vjetra./tvklan.al

Gazetare ? Holta Zhiti