Épluchez les poires. Coupez la base pour qu’elles soient stables. Préparez le sirop : Portez à ébullition le vin, le zeste d’orange et le miel. Y plonger les poires épluchées. Laissez frémir 15 minutes. Les sortir du sirop et les laisser refroidir. A l’aide d’un robot, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les œufs un à un, puis la poudre d’amande, la farine et la levure. Beurrez un moule et le fariner. Versez une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires. Versez le reste de pâte. Enfournez 45 minutes à 180°C.
