Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes - 500g tomates cerises - 1 pâte feuilletée - 2 cs vinaigre balsamique réduit - 2 cs sucre roux - 25g beurre - 1 cs tapenade - 2 cs féta Dressage : - Roquette - Parmesan entier - Jambon cru • Dans une poêle, faite fondre le beurre avec le sucre. • Ajoutez ensuite du vinaigre balsamique réduit. • Laisser cuire 5 minutes. • Ajoutez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez. • Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. • Ensuite, les verser dans de petits moules individuels beurrés. • Ajoutez de la féta, dans les espaces restés libre. • Coupez un rond de pâte feuilletée pour recouvrir les tomates. • Le tartiner de tapenade et le poser face tartinée contre les tomates. • Rentrez bien les bords de la pâte dans les moules, s’aider d’un manche de cuillère. • Enfournez 25 minutes à 200°C. • Ensuite laissez tiédir, retourner sur une assiette. • Servez avec des copeaux de parmesan, du jambon cru et de la roquette sur le dessus.
