Sur la question du recrutement et de la fiabilité du personnel, Florence Arnaiz-Maumé considère que « c’est un peu la double peine pour le secteur car on cherche des moyens financiers complémentaires et lorsque l’assurance maladie nous les donne, on a un mal fou à recruter, explique-t-elle. Nous avons de plus en plus de mal à trouver les soignants (...) l’Ehpad n’est pas assez attractif. Notre enjeu c‘est de construire de nouvelles formations pour le grand âge. »