16 crevettes 1 bulbe de fenouil 1 mangue 1 citron vert 25 g de gingembre Graines de coriandre Graines de sésame Coriandre fraîche 1 c-à-c d’épice Massala Huile de sésame Huile d’olive
ETAPES
Éplucher la mangue et la tailler en lamelles. Retirer et jeter la première cosse épaisse et fibreuse du fenouil. À l'aide d'une mandoline, détailler le fenouil en fines tranches.
Dans une poêle, faire chauffer deux c-à-s d'huile de sésame, ajouter le gingembre émincé, le Massala, les crevettes et laisser dorer 3 à 4 minutes en veillant à retourner à mi-cuisson.
Préparer la vinaigrette en mélangeant de l'huile de sésame, de l’huile d’olive avec le jus du citron vert. Ajouter du sel et du poivre.
Mélanger le fenouil avec la mangue et y déposer les crevettes tièdes.
Arroser de vinaigrette, relever d’un zeste de citron vert et parsemer de graines de sésame et de coriandre fraîche ciselée...
Servir aussitôt ! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Les amis, retrouvez moi tous les jeudis à 19h ! Au menu, je vous propose une recette healthy et un exercice sportif ! Parce que si comme moi, vous aimez manger sans vous priver : c’est possible ! Je l’ai testé !
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