Courgettes farcies

Des courgettes farcies qui régalent toute la famille ? C'est possible. En les garnissant avec des lardons et du parmesan comme Létitia. Découvrez sa recette facile et rapide.

Une recette de Létitia du blog piment-oiseau.fr

{Les ingrédients}

4 courgettes rondes
2 œufs
4 c. à s. de parmesan
Huile d’olive
100 g de lardons
1 verre d'eau
1 petit bol de lait
40 g de pain rassis
2 branches de basilic
Sel
Poivre

{La recette}

Faites tremper le pain dans le lait. Coupez un chapeau sur les courgettes et évidez-les. Gardez 1/3 de la chair. Faites cuire les courgettes évidées à la vapeur pendant 10 minutes.

Hachez la chair des courgettes et faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons, pendant 10 minutes environ. Egouttez le pain en le pressant entre vos mains. Mélangez avec la farce refroidie, le parmesan et l'œuf entier. Assaisonnez de sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°C. Farcissez les courgettes avec la préparation et mettez dans un plat allant au four. Versez l'eau au fond du plat et enfournez pour 25 minutes. Servez votre courgettes farcies bien chaudes avec un peu de salade verte.