Technique de cuisine : Eplucher les poivrons au four
- il y a 12 ans
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Préchauffer le four à 240°C. Préparer des poivrons dans un plat et ajouter un filet d'huile d'olive ainsi que quelques aromates. Cuire les poivrons pendant 20 minutes. A la sortie du four, déposer les poivrons dans un sac plastique, fermer hermétiquement et attendre que les poivrons refroidissent. Puis sortir les poivrons, les couper en deux. Enlever les pédoncules avec les pépins. Enfin, décoller la peau et gratter l'intérieur des poivrons. Utilisation : en salade, dans un taboulé, pour une marinade à l'huile d'olive ou en garniture.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/37-eplucher-les-poivrons-au-four.phpainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
Préchauffer le four à 240°C. Préparer des poivrons dans un plat et ajouter un filet d'huile d'olive ainsi que quelques aromates. Cuire les poivrons pendant 20 minutes. A la sortie du four, déposer les poivrons dans un sac plastique, fermer hermétiquement et attendre que les poivrons refroidissent. Puis sortir les poivrons, les couper en deux. Enlever les pédoncules avec les pépins. Enfin, décoller la peau et gratter l'intérieur des poivrons. Utilisation : en salade, dans un taboulé, pour une marinade à l'huile d'olive ou en garniture.
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