Recette de mini poivrons farcis aux piquillos

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.

Mini-poivron(s) rouge(s) : 6 pièce(s) Mini-poivron(s) vert(s) : 6 pièce(s)
Poivron confit : 50 gramme(s)
Jambon cru Italien : 50 gramme(s)
Faisselle(s) : 100 gramme(s)
Ciboulette : 1/2 botte(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Huile d'olive : 5 centilitre(s)

Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h.

Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.

Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l'aide d'une fourchette : ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu'à la dégustation.

Le plus du chef pour réussir votre Mini-poivrons froids farçis aux piquillos :
Vous pouvez mettre un peu de basilic dans la faisselle pour ajouter une note italienne.

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