Batya-Batyang Ulam, Patok sa Pampanga! | Unang Hirit - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (July 30,2025): Ga-bundok na ulam sa isang batya? Totoo ‘yan! Bibisitahin ni Chef JR ang trending na carinderia sa Angeles, Pampanga na nag-aalok ng Batya-Batya Meals! Sa menu ngayong umaga—ang all-time favorite na menudo! Panoorin ang video.  Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.

Transcript

00:00Are you ready?

00:04For what? Well, ready-ready, Miss Lynn.

00:06It's not a long time ago.

00:08Because it's raining, right?

00:10Oh, it's raining.

00:12But no, no, no, no, no, no.

00:14It's not raining.

00:16It's raining.

00:18This much?

00:20Wow!

00:22Yes!

00:24It's raining.

00:26It's raining.

00:28I don't know why I should go to Pampaga.

00:30Sure, the place to be.

00:32Chef JR, of course, is not a long time ago.

00:35Hi, Chef!

00:36How many bachas of fish are out there every day?

00:39Ano na yung hawak ni Chef?

00:41It's not the way to base.

00:43A blessed morning, Miss Lynn.

00:44A blessed morning, Brother Caloy.

00:46Bacha po na na-uubos nila dito kada araw.

00:48It's between 20 to 30 bacha.

00:51Average 24 to 27.

00:54That's right.

00:55At mga at least 15 to 17 dishes yung kanilang sinu-serve dito.

00:59At isa mga sa mga nauna natin dito,

01:01syempre, yung kanilang lechon kawali.

01:03Ayan o, na kahit matagal nang nakatingga yan dyan eh,

01:06makrispy pa rin.

01:07Tapos yung ating asado, chicken.

01:10Meron din tayo mga caldereta, of course.

01:12Meron tayo dito.

01:13Oh, lechon kawali, paksiw.

01:15Yan yung mga signature dishes daw dito.

01:18Na talaga naman binabalik-balikan.

01:19Ito, meron pa tayong lengwa.

01:21At ito, bagong-bagong hango mga kapuso.

01:24Bagong luto.

01:25Ito, yung ating pininyahang spey ribs.

01:28And, sobrang sikat na nitong kalenderaya na pinuntahan natin dito.

01:32Dahil naman, 37 years na sila nagluluto dito

01:36ay yung kanilang owner na si Ma'am Emilia Agwarin.

01:39Nag-umpisa siya dito.

01:40Mga food trays, food trays lang po.

01:42That was 37 years ago mga kapuso.

01:44Pero ito talaga naman, sumaccess na at nag-level up na

01:47sa sarili nilang kalenderaya.

01:49At ito, yung ating batsyana ito eh, mukhang pwede nating lagyan.

01:53Kasi tuloy-tuloy po ang kanilang pagluluto dito

01:56na nag-o-umpisa ng 3.30 a.m.

01:58Bakbakan na po sa kusina nila dito.

02:00At minsan umabot pa yan hanggang tanghali.

02:03Or hapon.

02:04So talaga naman, imagine ninyo,

02:06yung volume na pine-prepare ni dito lang,

02:09parang piyastahan.

02:10At ito nga yung ating batsyana.

02:12Naamoy ko na.

02:13Parang tuloy-tuloy pa rin yung luto.

02:15Ito, silipin natin yung kanilang kusina.

02:17Ito, sakto.

02:18Chef, good morning!

02:20Ito, isa sa mga owners po natin.

02:23Chef Albert David.

02:25Chef, mukhang dumadali na tayo dyan ah.

02:28Ano po yung niluluto pa natin this morning?

02:30Ah, minudo po.

02:31Ito sa mga best seller natin na papahe sa tindahan.

02:34Ito mga recipe na do, Chef Albert,

02:37sa inyo galing?

02:38O minana mo ba?

02:39Minana po kay mother.

02:41Ah!

02:42So may touch pa tayo ng heirloom na mga recipes dito.

02:47Sige, Chef Albert,

02:48pakita mo nga sa amin pa paano mo nyo

02:50mabilis dinidiskartehan yung inyong minudo

02:52pag mga ganitong malakihan.

02:54Gigisa lang po ng sibuyas, bawang bell pepper,

02:57tapos karne.

02:58Pag naluto na po,

02:59pag napalambot na,

03:00ilalagay na po yung mga tomato sauce.

03:02Tomato sauce.

03:03Tomato sauce.

03:04Ilagay na natin.

03:05Tapos, Chef Albert,

03:06bali,

03:07gaano po karaming karne ang luluto nyo dito kada araw?

03:11Yung lahat po ng ano, tinda namin,

03:13nasa mga 300 kilos.

03:15300, daan-daan talaga, ano?

03:17Tapos yung sinasabi natin bacha-bacha,

03:19yung isang bacha,

03:20ilang karami po yung portion nun?

03:22Mga, kahit mga isang daang katao po.

03:24Kaya?

03:25100?

03:26Ano pong susunod natin dito, Chef Albert?

03:28Yung ano po, green peas,

03:29tsaka yung patatas.

03:30Okay.

03:31Bell pepper.

03:32Yung green peas natin,

03:33tsaka yung patatas, definitely,

03:34tsaka yung carrots,

03:35par-cooked na rin yan, ano?

03:36Opo.

03:37Ayan.

03:38Tapos yung bell peppers.

03:39Baha.

03:40Ayan po.

03:41A heirloom recipe ito, ah.

03:43Ang dami.

03:44Tapos kapag medyo okay na yung green peas,

03:46yung pahuli po, yung hotdog,

03:48tsaka yung atay ng baboy.

03:50O yung hotdog natin na na-parcooked na rin po natin.

03:53It's isa rin sa mga nauna nating sinangkotsya ito, no?

03:55Chef Albert?

03:56Opo.

03:57Tapos, yung dito, Chef,

03:58bali, ilang po tayo ito?

04:0015 to 17?

04:01O, 15 to 17.

04:02Minsan po, nag-20 pa.

04:04Depende po sa araw kasi mas,

04:06lalo na pag-weekends, malakas po talaga.

04:08Malakas po talaga.

04:09Yun yung pinakamalakas.

04:10Tapos, anong oras po kayo nag-uumpis ang mag-serve?

04:127 o'clock po, may luto na dito sa amin.

04:157 o'clock?

04:16Okay.

04:17Kaya pala may mga nakalatag na tayo dun, ano?

04:19Opo.

04:20Siyempre po, hindi siya minudo kung wala siyang laurel.

04:23Ayoko naman natin yung laurel.

04:25Pero kanina, Chef, nakita ko yung pinagpakuluan ninyo may laurel na rin, ano?

04:28Opo, minigyan pa na po siya para...

04:30Mas kumapit, ano?

04:31Mas kumapit yung lasa.

04:32Alright.

04:33Baga normally, pag ganito, sa isang kusinero, ilang putahe ang niluluto niya?

04:38Dito po.

04:40O, kunyari ikaw, pag tumira ka dito, tatlong putahe sabay-sabay?

04:43Opo.

04:44Basta kung kaya, tatlo.

04:45Basta po may, ano, may...

04:47May libre kawali.

04:48May libre kawali.

04:49O, ay.

04:50Yes or Lord.

04:51Ayan.

04:52Grabe, no?

04:53Piestang-piestang yung amoy dito, yung atmosphere.

04:56And I have to take note, napakalinis po ng kusina nyo dito, Chef.

04:59Thank you po.

05:00Thank you po.

05:01So, kudos tayo dyan.

05:02At ito, Chef.

05:03Mukhang mga ilang minuto pa yan, ano?

05:04Ayan na po yung ano.

05:05Pero ito yung ating finished product.

05:07Finished product.

05:08Ito, mga kapuso, kita nyo ha?

05:09Freshly cooked ang ating sineserve sa kanilang mga guests.

05:14Ayan.

05:15So, sabi nga natin kanina, itong isang batsya nito ay mga 40 kilos, ano?

05:21Ayan po, mga 40 kilos.

05:22Yung capacity.

05:23Diyos ko.

05:24Ito po yung mga sekreto ng mga kusinero.

05:27Itong mga gantong pinaglutuan, eh tatapugan mo lang ng kanin ito, ano?

05:33Yung na yung ating pagkain mamaya pag lunch na natin.

05:36Opo.

05:37Matapagyan.

05:38Chef Albert, maraming maraming salamat.

05:39Grabe.

05:40Kasi bagong luto, gusto natin, isa-serve na natin sa ating mga kapuso.

05:44Chef, maraming maraming salamat.

05:45Ako na munang totoo ka doon sa ating pag-serve sa ating karinderia dito.

05:50Ayan, o.

05:51Napaka-convenient kasi yung kusina nila, few steps lang, andito ka na sa pag-servean.

05:57Ayan, o.

05:58Kita nyo, ang dami yan.

05:59Napupuno po ito, mga hanggang hapon.

06:02Yung mga ibang-ibang putahin nila, syempre, may gulay din dyan.

06:07Meron din tayo mga ibang-ibang varieties ng karne.

06:10At ito, ma'am, bibili po ba kayo?

06:13Hi ma'am, good morning po.

06:14Good morning niyo po.

06:15Mabibili po kayo?

06:16Minudo po.

06:17Saktong-sakto naman, minudo.

06:19Ma'am, wait lang po.

06:20Gano'n na po kayo ba katagal na nabili dito?

06:22Two years po.

06:23O, teka.

06:24So, yung kanilang minudo, ito po yung kanilang pinagsaservan.

06:28Siyempre, lagyan din natin, babalansihin natin yan ng sarsa.

06:32At yung laman, yung patatas, carrots, at iba pang nating mga sahog-sahog dyan.

06:39So, very generous din yung portion nila dito, mga kapuso.

06:42Yung ating serving na ganito, mga nasa 90 pesos daw ito.

06:47Kwento sa atin ni Mami Milia.

06:49Siyempre, serve na natin ito.

06:50Ma'am, ito nga.

06:51Ma'am, pwede bang tikman mo?

06:53Tikman mo muna para mapatunayan natin ang talagang sarap.

06:58Ito, mga gantong kainan, legendary ito eh.

07:01Ayan o, sige nga ma'am.

07:03Mainit-init pa po yan ha.

07:04Ingat lang ma'am, baka mapasok ang inyong bibig.

07:07I mean, hindi tatagal ng halos 40 years ang isang karinderiya

07:11kung hindi talaga napatunayan masarap na.

07:14Kamusta ma'am?

07:15Masarap po.

07:16Masarap?

07:17Malinamnam.

07:18Ito, kapang pangan.

07:19Pag ganyan mga lutuin,

07:20alam na alam natin, sikat ang kapang pangan

07:23na talaga namang malinam-nam

07:24at talaga namang masasarap ang mga sineserve nila.

07:26Katunayan dyan,

07:27ito, yung kailan na pinuntahan natin dito sa Angeles.

07:30Makikita nyo po,

07:31ang dami natin pag-ain,

07:32hindi tayo dyan tumitigil.

07:34Kasi mamaya, titikman pa natin yung mga yan.

07:36Kaya tumutok sa inyong pambansang morning show

07:38kung saan.

07:39Aging una ka,

07:40unang hirit!

07:42Ito na nga.

07:43After kumanta,

07:44nakakagutom naman talaga yan.

07:46Ito siya ako suwak sa ating lahat.

07:48Sa isang karindariya kasi sa Pampanga,

07:50batsa-batsa ang inihahandang ulam.

07:52Uy!

07:53Balikan nyo natin si Chef JR!

07:54Chef!

07:55Ano bang meron sa batsa dyan?

07:56Nanay at gutom na gutom na.

07:57Ah, gutom na kami lahat!

07:58Thank you, Chef.

07:59Thank you, Chef.

08:00Thank you, Chef.

08:02A blessed morning sa inyo dyan!

08:04What?

08:05Kung options lang naman ng ulam,

08:07ang pag-uusapan po eh,

08:08batsa-batsa ng ulam na 15 to 20

08:11bayans po yung nagaantay sa inyo.

08:14Dito nga pa rin sa Angeles Pampanga,

08:16kung saan 37-year legacy lang naman yung matitikman ninyo.

08:19Kasi,

08:20nag-umpisa po si Ma'am Emilia sa mga food trays, food trays lang.

08:23At ito,

08:24sabi nga natin kanina,

08:25sumakses.

08:26Ilan sa mga signature dishes nila dito,

08:28syempre,

08:29yung kanilang lechon kawali.

08:31Yan!

08:32Yung kanilang chicken adobo.

08:34Syempre,

08:35hindi mawawala sa mga karinderiya yan,

08:36mga kapuso.

08:37Chicken asado,

08:38meron din tayo dyan.

08:40Meron tayong lechong paksiw.

08:43Yan o,

08:44pwede pwede.

08:45Kita nyo naman, sarsang-sarsang.

08:46At mapapansin nyo po dun sa servings nila,

08:48karne kong karne talaga ang labanan.

08:51Parang yung sahog eh,

08:52talagang literal na sahog lang,

08:54unlike po dun sa iba natin nakakainan,

08:56na mas marami yung extenders,

08:58ika nga,

08:59kesa dun sa kanilang main meat

09:01or main protein nila.

09:03Marami pa dyan.

09:04Meron pa tayong spare ribs,

09:05beet lengwa.

09:06At kanina nga nakikita natin,

09:08as early as mga around 615,

09:10630,

09:11meron nang pumupunta

09:12para umorder siguro pang baon nila,

09:15pang halian siguro,

09:16or almusal.

09:17Pero ito syempre,

09:18hindi tayo magpapahuli.

09:19Natitikman natin.

09:21Ito natin yung kanilang lechong kawali.

09:25Sabi sa inyo,

09:26nandun pa rin yung crunch eh.

09:28Winner,

09:29kaninang bida natin.

09:31Ito yung ating

09:33adobo.

09:35Ito yung mga,

09:37pag naghahanap ka ng lutong ulam,

09:40winner na winner.

09:41Mga kapuso,

09:42ang dami ko pang itutumbang ulam dito,

09:44kaya laging tumutok sa mga solid na food and thingsers.

09:47Dito lang sa inyong pambansang morning show,

09:48kung saan laging una ka,

09:50unang hirit.

10:01Para laging una ka sa mga latest kwento at balita.

10:04I-follow mo na rin ang official social media pages ng unang hirit.

10:08Salamat kapuso.

10:09Salamat kapuso.

10:10Salamat kapuso.

10:11Salamat kapuso.

Batya-Batyang Ulam, Patok sa Pampanga! | Unang Hirit

Category

Transcript

Recommended