- dün
Türkiye’deki pek çok sektörde girişimci ruhu, azmi ve mücadelesiyle sayısız başarıya imza atmış iş kadınlarının girişimcilik öyküsü “Girişimci Kadınlar” ile ekranlara geliyor. “Girişimci Kadınlar”, geri dönüşüme elverişli ürünler, sürdürülebilir üretim anlayışı, sıfır atık projeleri ya da farklı pazarlama stratejileri ile fark yaratmış kadın girişimcilerin başarı dolu hikayelerini konu ediyor.
Girişimcilik öyküsünü bizzat kendilerinden dinleyen “Girişimci Kadınlar” belgeseli, iş dünyasında önemli bir yer edinmeyi başaran girişimci kadınların yaşadığı zorlukları, kurdukları hayalleri ve gerçekleştirdikleri başarıları izleyenleriyle buluşturuyor. Sektöre yön veren, farklı bir soluk getiren, büyük başarılara imza atmış kadın girişimcilerin hikayelerini izleyenleri ile paylaşan “Girişimci Kadınlar”, kadınlara da ilham kaynağı oluyor.
Girişimcilik öyküsünü bizzat kendilerinden dinleyen “Girişimci Kadınlar” belgeseli, iş dünyasında önemli bir yer edinmeyi başaran girişimci kadınların yaşadığı zorlukları, kurdukları hayalleri ve gerçekleştirdikleri başarıları izleyenleriyle buluşturuyor. Sektöre yön veren, farklı bir soluk getiren, büyük başarılara imza atmış kadın girişimcilerin hikayelerini izleyenleri ile paylaşan “Girişimci Kadınlar”, kadınlara da ilham kaynağı oluyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler Dünyası
00:02Paraf'ın katkılarıyla
00:03Müzik
00:06Müzik
00:07Müzik
00:11Müzik
00:24Müzik
00:26Müzik
00:29Müzik
00:37İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:07İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:37Burada böyle bir işletme yapalım, nasıl olur falan düşüncesine başladık.
01:43Sonra dededen kalma yerimiz de vardı burada.
01:48Sonra belediyeyle falan da iletişime geçtik.
01:52Birlikte böyle işimle nasıl yaparız, işte gözleme yaparım, mantı yaparım, evde de pişirdiğim şeyleri herkes de çok beğenerek söylerdi.
02:00Yani çok lezzetli ve çok güzel olmuş diye.
02:04Böyle bir şeyde yola çıktık.
02:05Burası birinci derece sit alanı.
02:07Yani İzmit ve belediyeyle görüşmeden burada bir çivi bile çakamıyoruz.
02:12Öyle bir yer burası.
02:13O yüzden onlarla iletişime geçip onlardan da izinlerimi aldım.
02:18Onlar da sağ olsunlar buranın böyle bir şeye ihtiyacı olduğunu ve benim yapabileceğimi düşündüler.
02:23Onlar da bana biz de seni destekleriz, hangi konuda istersen dediler.
02:28Onlarla birlikte böyle bir yola çıktım.
02:31Onlar da bana desteklerini sağladılar sağ olsunlar.
02:358 yıldır da bu şekilde devam ediyorum.
02:51Tabii ki zor yanları da var, güzel yanları da var.
02:55Çünkü bir ev hanımıydım, hiçbir yerde çalışmamıştım bugüne kadar.
02:58Çocuklar şimdi okuldan geliyorlar, onların sorumlulukları var.
03:02Eşim işten geliyor, onun sorumlulukları var.
03:04Tabii ki de zorlanabileceğimi düşündüm.
03:07Ama ne kadar zor da olsa evi hem iş yerini ikisini de bir arada yürütebiliyorum.
03:14Eşim ve çocuklarımdan çok destek gördüm.
03:16Eşime bunu nasıl yapabiliriz, ne yapabilirim?
03:19Çünkü ben hiç böyle bir şeye atılmamıştım.
03:21Eşim de bir fabrikada işçi olarak çalışıyordu kendisi.
03:24Nasıl yaparız diye uzunca bir zaman düşündük.
03:28Sonra o da bana yapabileceğimi hissettirdi.
03:32Sen bunu yaparsın dedi.
03:35Böyle yola çıktım.
03:37Sağ olsun desteklerini de hiç esirgemedi eşim.
03:41Çok da bir zorluk yaşamadım.
03:42Tabii baştan açarken zorluklarını yaşadık.
03:44Çünkü tam bir ayın içinde içerisinde eşimle birlikte.
03:47Buranın hem sedirlerini çaktık,
03:50işte kornişlerini çaktık,
03:52perdelerini, dolaplarını, alışveriş kısmını,
03:56şimdi masa sandalyelerimizi hep birlikte yaptık tam bir ayın içinde.
03:59Ne gecemiz belliydi ne gündüzümüz.
04:02Bunda da tabii ki o zorlukları oldu.
04:04İlk etapta kendim de çünkü biraz zorlandım.
04:08Yani hiçbir yerde çalışmamışım.
04:10Hem ev hem iş yeri.
04:11Ama güzel geçirdiğimi düşünüyorum.
04:14Ben kendim de çok hevesliydim.
04:33Çünkü hani ben elim çok lezzetliydi bir kere.
04:36Bunu da herkes söylerdi.
04:38Hani sen bu ürünlerini yap,
04:40dışarıda pazarla ya da paketle servis yap falan diyorlardı.
04:44Ama böyle çok atılamıyordum bu konuda.
04:45Aslında çok gelişkenimdir ama
04:47böyle o konuda biraz böyle çocuklarım da var,
04:50nasıl yaparım, ne yaparım falan düşüncesi oldu.
04:54Tabii biraz zorlandım da ama çok sevdirdi bana.
04:58Yani kadından yapamayacağı hiçbir şey yok diye düşünüyorum artık.
05:01Hani burayı açtığımda da öyle düşündüm.
05:03Ben buraya başladım.
05:05İlk başladığımda da pişirmesini ben, servisini ben,
05:08işte bulaşıklarını ben, temizliğini her şeyinde
05:11tek başıma 8 yıldır ben.
05:13Tabii şey olduğu, zorlandığım yerlerde ya da çok kalabalık olduğu zamanlarda
05:17çocuklarım ve eşim de yardımcı oldu.
05:20Sağ olsun.
05:21Ama planlı gidiyorum, yapabiliyorum.
05:248 yıldır sabrettim.
05:27Yani 8 yıldır.
05:28Çünkü buranın, tiyatronun kazı işleri başladı ama
05:31turların gelmesi, misafirlerin gelmesi bu yıl fazlalaştı.
05:35Arada bir gelip gidiyorlardı, arada bir uğruyorlardı.
05:38Ama bu yıl çok daha güzel.
05:41Turlar başladı, gelen misafirler tanıtımı çok güzel ön plana çıktı buranın.
05:47O yüzden bu yıl kazanmaya başladım.
05:50Öyle diyebilirim.
05:51Aslında hani şu olsun, hedefim bu olsun diye hiç bakmadım ama ben ikinci şubeyi de açıyoruz şu anda.
06:14Hani en güzel şeyi bu hani, şimdi ikinci şubeyi de açıyoruz.
06:18Orada da çok kadına iş imkanı sağlayabileceğimi düşünüyorum.
06:25Onlarla da birlikte çalışabileceğimizi düşünüyorum.
06:27Konuray'ın pirinci ve pilavı meşhurdur buranın.
06:29Coğrafi işaretlidir o da.
06:31Orada da Konuray pilavı yapacağım.
06:34Kahvaltı tabii ki olacak.
06:35Ama orada daha farklı şeyler de düşünüyorum.
06:40Yani şimdi aslında sinik kahvaltı yapıp yukarıya göndereceğim.
06:45Şimdi burada serpme kahvaltımız yok.
06:47Tabak kahvaltımız var orada.
06:49Sonra zeytinli ekmekler falan yapıyorum.
06:51Farklı ürünler olarak.
06:53Tatlılarda yöresel bir şeyler yapmaya çalışacağım.
06:57Biraz buraya da özgü olsun istiyorum.
07:00Orada da farklı şeyler var.
07:01İkinci şubeyi açtığımda birkaç bayan arkadaşımla birlikte orada çalışmayı düşünüyorum.
07:09Yanıma alacağım.
07:10Çünkü tek başıma yapamam diye düşünüyorum.
07:13Hem burası hem orası.
07:15İki taraf da biraz zorlayabilir beni.
07:17O yüzden yanıma birkaç tane bayanla birlikte çalışacağım.
07:21Devam edeceğim.
07:31Şimdi ben burayı ilk açtığımda da herkes böyle çok şeyle baktı.
07:38Burada ne yapabilir ki?
07:39İşletebilir mi?
07:40Burada bir kadın ne yapar?
07:43O şey vardı.
07:44Çok algı vardı.
07:46Ama ben o algıyı biraz kırdım diye düşünüyorum şu anda.
07:48O yüzden belki de biraz daha kadınlara iş imkanı sunabilirim.
07:52Ya da iş imkanı sağlayabilirim diye düşünüyorum.
07:54Belki de o yüzden.
07:55O algı da.
07:56Hem mutluyum ama bir taraftan da acaba kırılırlar mı ben onlardan bir şey isteyebilir miyim, yapabilir miyim diye onun düşüncesi de var.
08:04Yani çocuklara bile söylerken bazen zorlanıyorum.
08:08Hani yapabilirler mi ya da yanlış anlarlar mı?
08:10Hep böyle her şeyi kendim yapmaya çalışıyorum.
08:12Böyle bir yapım da var benim.
08:14Dışarıdan gelenler ilk önce güler yüzüm için geldiklerini söylüyorlar.
08:19Bir de ortamın otantikliği hoşlarına gidiyor.
08:21Böyle hep eskiyi anımsattıklarını söylüyorlar.
08:24Ve yaptığım işte gözlemelerin, mantıların tadı ve lezzeti çok hoş olduğunu söyleyerek geliyorlar.
08:31İkisi de çok güzel ama çok zorlukları da var tabii ki.
08:35Çünkü yoğun bir çalışma içerisindesiniz.
08:37Sonra eve gideceksiniz ve çocuklarınızla birlikte olacaksınız.
08:41Onların yemeklerini hazırlayacaksınız.
08:44Tabii ki de çok zor bir süreç.
08:46Ama ikisini de halledebiliyorum.
08:49Çok güzel bir duygu.
08:50Yani bunu hem üretmek hem birilerine tattırmak çok güzel bir duygu.
08:57Yani bir ev hanımı olarak böyle bir şeye atılıp peşinden bu kadar güzel herkesin beğenmesi,
09:03böyle bir şeye girmek gerçekten çok onurlandırdı beni.
09:06Şu anda kızımla birlikte çalışıyorum.
09:25Kızım da üniversitesini bitirdi.
09:28İki yıl var onun atanmasına da hemşire.
09:31Onunla birlikte çalışıyoruz.
09:32Eşim emekli oldu.
09:34O da bana şu anda yardımcı.
09:35Şu anda üçümüz çalışıyoruz.
09:38Ama tabii çok kalabalık olduğunda işte dışarıdan ablam, annem onlar da yardıma geliyorlar.
09:43Hem anne olmak hem işle çalışmak tabii ikisinin de çok zorlukları oldu.
09:48Çünkü buradan eve gittiğimde çocukların yemekleri hazır olacak.
09:52İşte çamaşırdı, ütüydü bir sürü şey.
09:55Dükkan için hazırlayacağım gözlemeler, tatlılar işte vesaire bir sürü şeyler var.
10:01Tabii ki de çok zorluklar çektim.
10:02Ama gecemi gündüzüme kattım.
10:07Hepsini uykusuz da kalsam bir şekilde yetişmeye çalıştım.
10:11Şu anda burada kahvaltı var.
10:14El açması gözleme yapıyorum kendim.
10:16Mantı var.
10:18Kurabiye ve tatlılarım var.
10:20Onun dışında içecek olarak da kendim yaptığım reyhan şerbetim ve hibisküs şerbetim var.
10:25Kahve çeşitleri, soğuk içecekler var.
10:29Tabii ki aralarda tatlılarda falan farklı ürünler çıkarmaya çalışıyorum.
10:36O da böyle hani sorduklarında şu var mıdır, bu var mıdır ya da talebe göre diyebilirim.
10:42Onlara göre tatlı farklı farklı çıkarıyorum.
10:44Şerbet olarak çoğunluk herkes şerbet olarak işte reyhan şerbeti yapıyormuşsunuz, hibisküs yapıyormuşsunuz ve çok güzel oluyor.
10:53Biz de yapıyoruz ama olmuyor deyip de onu içmeye gelenler var.
10:57Buraya bana özel bir tek o ve el açması gözlemem.
11:00Hibisküs şerbeti, reyhan şerbeti onları kendim yapıyorum.
11:04Onları içmeye geliyorlar.
11:05Aslında ilk karar verdiğimiz yer, tiyatronun yanında daha 12 yıl önce açmak istediğimiz yerdi.
11:33O zamanlar birinci derecesi alanı olduğu için oralarda çok gelişmemişti daha fazla.
11:40Yok oralarda olmaz birinci derecesi alanı tiyatroya yakın denmişti.
11:44Yaptırmamışlardı ama şu anda ihtiyaç olduğunu hissettik ve belediye başkanımız, gelen misafirler
11:51hani buraya yakın yerde olursa daha güzel olur ki bu işi de siz yaparsınız dedikleri için tekrar öyle bir karar aldık.
12:00Şimdi ikinciyi orada açmaya hazırlanıyoruz.
12:02Tabii ki çok zorluklar oldu mesela.
12:04Şimdi bir şey anlatabilirim.
12:07Burada bir eğlence düzenlemişlerdi.
12:10Ama çok yağmur yağıyor.
12:12Yani onu da yapmamız lazım.
12:13İstanbul'dan gelmişlerdi misafirlerimiz.
12:16Tabii o gün nasıl yapacağız derken işte şemsiyeleri açtık.
12:2010 dakikanın içinde bütün masaları hazırladık ve bütün misafirleri burada herkesi yerleştirdik ve oturtturduk.
12:27Tabii öyle bir zorluğu olmuştu benim için.
12:28Ama sağ olsunlar güzel bir şekilde ağırlayıp gönderdim.
12:33Orada da bir yüzümü kara çıkartmadım yani.
12:35Bu yılda mı bekleyeceksin diyen çok oldu.
12:38Yani bu kadar çok aktif değil, nasıl sabırla bekliyorsun dedikleri oldu.
12:43Ama ben gerçekten 8 yıldır sabrederek bekledim.
12:48Hiç vazgeçtiğim olmadı.
12:50Daha böyle bugün olacak, yarın olacak, daha öbür gün daha fazla olur diye düşündüm.
12:55Ve dediğim gibi de çok, bu yıl çok güzel oldu.
13:12Şimdi pandemi zamanında 2 yıl evdeydim.
13:16O süre zarfında çocuğum dünyaya geldi.
13:182 yıl.
13:19Onunla birlikte evde vakit geçirdim.
13:21Sonra tekrar işler açıldığında, tekrar başladığımızda çocuğumu da çok erken saatlerde getirdim.
13:28İşte burada soba yakıyorum.
13:30İlk sobamı yaktım.
13:32Çocuğun hazırlıklarını yaptım.
13:34Sonra mutfağa geçtim.
13:36Mutfakta hazırlıklara başladım.
13:38İşte gelen gidenle ilgilenmeye çalıştım.
13:41Bu süreçte tabii biraz zorluklarımız oldu.
13:43Çocuk olunca işte o ağalar bir taraftan, bir tarafta Aygaz'da pişirdiğim şeyler var falan.
13:49Tabii zorlukları oldu.
13:51Ama bir türlü aştım.
13:53Ya eşimle birlikte, işte eşim de bazen geldi yardıma.
13:56Hani o çocukla ilgilendi.
13:58Ben mutfak kısmına geçtim.
13:59Bazen çocuklarım, diğer kızlarım geldi.
14:02Bu süreci de böyle atlattık.
14:04Ama güzel geçti yani.
14:06Biraz zorlukları oldu ama.
14:08Şeyde çok zorlandım.
14:09Bazen elektrik kesintilerinde falan.
14:11O zamanlarda çok zorlandığım oldu.
14:13Şimdi elektrik kesiliyor.
14:14Aygaz'da pişirmem gerekiyor.
14:16İşte çayıydı, kahveydi ya da pişireceklerimi.
14:18Onlarla ilgili tabii zorluklarım oldu.
14:21Fazlasıyla.
14:21Oluyor yani.
14:23Halen daha oluyor ama.
14:24Bir türlü işte rica ediyorum.
14:265-10 dakika ya da başka bir çözüme bakıyorum.
14:29İşte ateşte sacımız var.
14:30Sacın üzerine atıyorum gözlemeleri falan.
14:33O şekilde geçiştiriyorum.
14:35Bu işte aslında hem usta olmak.
14:40Yani hem inşaatı o hale, bu hale getirmek.
14:44Hem misafirlerle ilgilenmek ve bütün buranın alışverişleriyle de birebir kendim ilgilenmek.
14:50Hepsi tabii ki de yoruyor aslında insanı.
14:53Şimdi bir şey eksik oluyor.
14:54Sen gidiyorsun.
14:55Çünkü sen biliyorsun.
14:56Şimdi burayı kapattığında kapatamıyorsun.
14:58Bırakabileceğin kimse yok.
15:00Ama böyle hep şeyle gittim.
15:02Hani saatlerini, yani şimdi burayı kapattım.
15:05Hemen işte alışveriş yapacağım yere gittim.
15:07Alışverişimi alıp eve gittim.
15:09Evde hazırlığımı yaptım.
15:10Akşamdan sabah erkenden buraya getirdim.
15:13Bu şekilde böyle idare ettim.
15:15Halen daha zorlandığım kısımları var.
15:18Yani böyle hazırda bir şey bulamadım.
15:19Her şeyi gidip kendim alıyorum.
15:22Yani işte su bitiyor.
15:24Farz edeyim işte şeker bitti diyelim.
15:26Ona ben.
15:27İşte bahçeye bir şey döküldü ya da hepsi bende.
15:31Temizliğiydi, mutfağaydı, alışverişiydi.
15:35Bir de ayrıca anne olup tabii evde hazırlıklarım, her şeyim.
15:38Çocuklarıma ve eşime olan sorumluluklarım.
15:41Hepsi böyle birbirine bağlı gidiyor.
15:43Ama hepsini de hallediyorum.
15:44Zorlandığım yerler oluyor ama ben çok alıştım.
15:46Çok da sevdim.
15:48Vazgeçelim diye değil de şöyle düşündüm.
15:50Tek başıma yetemiyorum diye düşündüm.
15:53İşte yanıma yardımcı birilerini mi alalım diye düşündüm.
15:56Tabii ki onu yapmak zorundayız zaten.
16:00Onu yapacağım yani bir türlü.
16:02Çünkü şimdi çocuklar da sizin gibi olmuyor.
16:06Çocuklar da bir şeyler yapıyorlar ama hemen yoruluyorlar ya da sizin yapabileceğiniz gibi şeyler yapamıyor çocuklarda.
16:12O yüzden bir an böyle ne yapıyorum, nasıl yapacağım, bu süreci nasıl geçireceğiz dediğim oldu.
16:20Şimdi mesela ikinci şubeyi açacağız.
16:22Orada da şimdi buradan burayı kapattığımda gece orada da başlıyoruz tekrar.
16:28Eşimle birlikte çakılacak yerlerini, yapılacak işlerini falan.
16:32Bir yandan çok erken kalkıp alışverişlerine falan gidiyorum.
16:35Orada da kendim yapıyorum yani.
16:38Tabii zorlukları çok fazla ama güzel.
16:58Herkes böyle kapında, aa burası işletme mi?
17:01Hani burada ne yapılabilir ki?
17:02Ne satılabilir ki?
17:03İşte burası çok tenha bir yer.
17:07Kim gelip de burada oturacağıma giderim merkezde otururum falan diyen çok oldu.
17:12Yani bunları hep duydum yani.
17:15Ama ben hiç şey hissetmedim ya.
17:18Hani onlar öyle konuştular ama çünkü çok alışılık, alışılagelmiş bir şey değildi konu rapte.
17:23Bir kadın girişimci ve ben ilk kadın girişimciyim burada.
17:27Çok aldırış etmedim.
17:28Ben ilk COSCEP'in kurslarına falan da başladım.
17:32Ben bunları duydum.
17:34COSCEP'te böyle bir kurslar olduğunu, böyle bir şeyde.
17:36Onlara başvurdum.
17:37Sonra ahçılık kurslarına başladım.
17:39Ahçılık kurslarına da gittim.
17:41Ondan sonra zaten bunu yapabilirim kısmındaydım.
17:45Ben bu iş yeri, bir iş yeri açıp burada güzel bir işletme yapabilirim kısmındaydım.
17:51Hiç vazgeçmedim.
17:52Hep kurslara gittim.
17:53Bir tarafta okudum okul, bir tarafta.
17:56Yani hepsini sığdırdım bir araya ama yaptım.
18:00Hatta burayı açtığımda da herkese aynı şeyi söyledim.
18:03Neden dedim hepimiz farklı, kimimiz köy ekmeği yapalım, kimimiz başka ürünler.
18:08Şimdi buraya has pirincimiz var, kendimizi yetiştiriyoruz.
18:11Onları neden paketleyip koymuyoruz, koymuyorsunuz diye onlara da çok bu şekilde talepte bulundum.
18:17Onlar da yavaş yavaş başlarlar diye düşünüyorum.
18:22Tabii bu konuda da 8 yıl üstüne ikinci şube.
18:26Bu konuda tabii eğitmenlik de yapmak isterim.
18:29Yani bir bayanlara yaptığım el emeklilerini, yaptığım mantıları, gözlemeleri, o tarz şeyleri onlara da öğretmek ve paylaşmak isterim onlarla.
18:40Bir girişimci kadın olarak da başka kadınlara da örnek olmayı çok isterim.
18:44İşte bu işi açmaya karar verdiğimde COSCEP, yani internet üzerinden araştırdım.
18:51Dedim ki hani ne yapabilirim ben böyle bir iş yaratacağım ama yararlanabileceğim bir şey var mı diye düşündüm.
18:57İnternetten baktım, işte kadın girişimcileri destekleyen bir sürü programlar vardı.
19:01Ve onlara COSCEP, aşçılık kursları, devletimizin verdiği destekler, onların hepsine başvurdum ve hepsinin sertifikasını aldım.
19:12Ben bütün bayanların kamu ve kuruluşlarından destek almalarını isterim.
19:198 yıldır ben gelen müşterileri hep misafirim olarak gördüm bugüne kadar.
19:318 yıldır ben gelen müşterileri hep misafirim olarak gördüm bugüne kadar.
19:45Ondan hiç daha çıkamadım.
19:47Yani geldiklerinde ilk sanki evimde ağırlıyormuşum gibi.
19:51İşte nasılsınız, hoş geldiniz, iyi misiniz?
19:53Yani evime gelen bir misafir gibi hala daha o gözle görüyorum.
19:58Çünkü bütün hepsine aynı davranıyorum.
20:00Benim için o gelmiş, o farklı, bu farklı değil.
20:03Benim için gelenlerin hepsi evime gelen birer misafiri gibi.
20:07Ben o gözle görüyorum ve o şekilde ilgileniyorum onlarla.
20:10Ben çok keyif alıyorum.
20:11Çünkü onlar da bir kadın gördüklerinde çok keyif alıyorlar.
20:14Bir de dededen kalma bir yer, ata yadigar gibi bir yeri işlettiğim için.
20:20Bir de eskileri içeriye girdiklerinde falan da hep eskileri babaannemizle, dedemizle
20:27ya da anneannemizle yaşadığımız yerler diye söylüyorlar.
20:30Nasıl bu şekilde düşünüp yapabildiniz diye.
20:32Onlar da çok güzel onur ediyorlar herkes.
20:34Farklı farklı şeyler söylüyorlar.
20:37Ben çok keyif alıyorum.
20:40İnşallah da bu şekilde devam ederim.
20:41Hiç bozulmadan.
20:42Aslında herkes buraya geldiğinde ilk sorduğu şey, pandemiden daha önce ben burada pilav da çıkartıyordum.
20:49Haftanın belirli bir günlerinde.
20:51Konurak pilavı.
20:52Çünkü buranın çok böyle kuru yufkayla falan yenir.
20:54Çok da düğünlerde, sünnetlerde, bayramlarda olmazsa olmazıdır çünkü buranın pilavı.
21:01Onu çıkarıyordum burada daha haftanın bir günü ama pandemi zamanı böyle bir işler falan kapatılınca
21:09onu da kaldırdık.
21:11Çünkü buraya başka bir birisi de böyle bir pilav yeri açtı.
21:14O yüzden ben buradan onu kaldırdım.
21:16Çeşitlilik derken yani herkesin, herkes farklı bir şey soruyor aslında.
21:21Ben biraz da yöresel olsun istiyorum.
21:22Çünkü buraya özgü olsun istiyorum.
21:25Hani böyle çok dışarıdaki kafeler gibi farklı şeyler değil ama buraya ait yöresel,
21:30işte nasıl diyeyim kuru yufkalı tatlıları vardır buranın, işte malay dedikleri şeyleri vardır.
21:39Aslında ben hep eskiyi çıkarmak istiyorum burada.
21:42Eski ürünleri yapmak istiyorum.
21:44Hani herkes geldiğinde, aa siz bunu biliyor musunuz, işte malayı nasıl bilirsiniz siz bu yaşta falan,
21:48biz eskiden çocukken yerdik falan dedikleri ürünleri çıkarmak istiyorum burada.
21:53Hani şimdiki gelen gençlere göre de biraz bilmedikleri için hep o tarzda gidiyoruz şu anda.
22:00Ama ilerleyen zamanlarda buraya ait ya da eskilerin unutmadığı yemekleri onları da çıkarmayı düşünüyorum.
22:09Bilmiyorum çünkü dışarıda bulabileceklerini düşünmüyorum.
22:11Yani herhangi bir yere gittiklerinde hani şu var mı dediklerinde yok.
22:18Yani şimdi soruyorlar mesela şu çorba var mı?
22:21Biz bir yerde bulmuyoruz ama çocukken annemiz yapardı, anneannemiz yapardı falan.
22:25Hani onlara onu tattırmak istiyorum.
22:27Tekrar böyle eskiyi onlara yaşatmak istiyorum.
22:30O yüzden çıkarmak istiyorum.
22:31Yoksa hani bana böyle bir şey katacağından değil ama onların keyif alacağını düşünüyorum.
22:41Yani ben ne zaman dinleneceğim dediğim oldu.
22:52Çünkü buradan gittiğimde hemen anne moduna geçiyorsunuz.
22:57Yemek yapmaya başlıyorsunuz.
22:59İşte çamaşırı vesaire.
23:01Sonra burada kalan yani burada eksik olan ürünleri yapmaya başlıyorsunuz.
23:06Hani ben ne zaman dinleneceğim ya da kendime ne zaman vakit ayıracağım dediğim çok zaman oldu.
23:11Ve oluyor.
23:12Ama yani biraz daha ileride düzelir ve hani yani her şeyi yerine oturttururum ve benim de bir dinleneceğim vakit olur diye düşünüyorum.
23:22Yani çünkü buradan gidiyorum.
23:24Hani buradan gittiğimde direkt böyle hani düzenli bir evde benden başka çünkü kadın olarak yapan yok.
23:32Annesin hemen direkt mutfağa giriyorsun.
23:35Mutfakta herkes yemek masasına oturtturuyorsun ama kendin çamaşırı atmaya gidiyorsun.
23:40Sonra tekrar mutfağa giriyorsun.
23:42Dükkanın çıkacak ürünlerini hazırlamaya başlıyorsun.
23:46Sonra çocukların yataklarını hazırlıyorsun.
23:48Onlar yatmaya başlıyor ve senin mesain devam ediyor.
23:52Yani gece sabahlara kadar onları devam ettiriyorum.
23:55Sabah belki bir ya da iki saat en fazla uyuyorumdur.
23:59Yani uykuyla zaten hiç işim yok.
24:00İki saat uykuyla tekrar dükkana geliyorum.
24:05Böyle işte masaların tozunu alayım, sandalyeleri sıralayayım, mutfağa geçeyim.
24:11Tekrar burada başlıyor.
24:13Ama güzel, çok keyif alıyorum ben.
24:15Yani bir kadın olarak kendi paranı kazanmak çok güzel bir duygu.
24:35Kimseye ihtiyacın olmuyor.
24:37Yani çocuklarınla birlikte çok güzel bir duygu ama bana paradan önce, tabii ki de para çok güzel bir şey ama niyeyse paradan önce hizmet.
24:48Yani ben hep o adaklı bakıyorum.
24:50Hani çok para kazandım ya da işte bugün de ne kadar güzeldi değil.
24:56Bugün güzel hizmet edebildim mi?
24:58Güzel şeyler yapabildim mi?
25:00Çok güzel ürünler çıkarıp da herkese güler yüzü davranabildim mi?
25:03Ben hep o kısmındayım.
25:05Tabii ki para da önemli ama ben hep hizmet kısmındayım.
25:10Yani beni hizmet kısmı mutlu ediyor.
25:12Öyle diyeyim size.
25:13Para kazansam da harcayacak zamanım yok.
25:15Öyle diyeyim size ya.
25:33Şimdi burada Konural ve Özgü, Konural kasaba pirinci deriz.
25:38Biz kendimiz yetiştiriyoruz burada.
25:40Şimdi tam da ekim zamanı.
25:42Mesela dün işte eşim de pirinç ekmeye gitti.
25:45Birlikte gittik yani.
25:49Bir iki saat bir pirinç ekip geldik.
25:51Tabii suyun içinde ekiliyor bu pirinç de.
25:53Biliyor mu?
25:54Biliyor mu?
25:54Herkes biliyor mudur bilmiyorum ama.
25:56Tabii bunun da bir zorlukları var.
25:58Yani direkt pilav olarak tabağımıza geliyor ama onun o kadar çok büyük bir aşamaları var ki.
26:05Suyun içinde bize kadar yani daha bile yüksek de oluyor.
26:09O suyun içinde yürüyerek bütün hayvanlar içinde onların içinde yürüyerek pirinç ekiyorsunuz.
26:15Sonra gübresini atıyorsunuz.
26:17O da bir sürü böyle aşamalardan geçiyor.
26:19O ürünler de reyhan ve hibisküsü.
26:22Onları da alıp geliyorum.
26:23Burada demleme usulü yapıyorum kendim.
26:25İşte su kaynatıyorum.
26:27Reyhan'ı işte limonu içine girecekleri karanfili falan hepsini 3-5 saat önceden demliyorum.
26:33Sonra süzüyorum.
26:35Çok hafif şekerle tatlandırıp ikram ediyorum.
26:38İkisinin yapımı da aynı.
26:40Biri reyhan biri hibisküs ama ikisinin demlenme oranı da aynı.
26:44Sadece hibisküs kuru olarak satılıyor.
26:48Öyle demliyorum ama reyhan'ı yaş olarak demliyorum.
26:51İkisinin bir farklı şeyi var.
26:54Tatları ikisinin de çok farklı.
26:56Demleme şekilleri de farklı.
26:58Bence kararlı olmalılar.
27:12İlk kararlı olup ben bunu yapabilirim demeliler.
27:16Çünkü ben kendim de onu hissettim.
27:17Ben bunu yapabilirim dedim.
27:19Sonra tabii kamuya işte kadınlara verilen girişimcilik kurslarına falan onlara gidip bütün desteklerden yararlanmalarını isterim.
27:33Sonra zaten o açtıktan sonra geliyor yani devam ediyor tekrar.
27:40Bunları yapmalarını bayanların destek almalarını çok isterim.
27:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
28:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.
28:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Önerilen
27:04
|
Sıradaki
28:19
30:03
29:05
31:01
30:00
30:23
32:05
30:08
30:20
32:10
31:24
28:54
27:38
29:37
29:25
29:59
27:53
29:28
30:18
28:25
30:03
29:34
29:50