00:00Avant cela, on va appeler un collègue d'Europe 1 qui est en vacances.
00:04On a des collègues qui sont partis en vacances, les chanceux,
00:06et on aime bien les déranger pendant les vacances.
00:09Et le collègue que nous appelons, c'est aussi un ami, c'est Laurent Mariotte.
00:12Vous connaissez bien Olivier ?
00:14Oui, vaguement, oui.
00:15Il est peut-être en train de faire le marché ?
00:17Pour cette heure-ci, il est rentré peut-être même.
00:20Ah oui, c'est déjà tard pour le marché ?
00:21Oui, il vaut mieux aller tôt au marché.
00:23Ah oui, moi j'y vais très tard.
00:25Il y a plein de trucs, il y a plus de produits.
00:26Ah oui, d'accord, moi ça remballe.
00:28Alors Laurent Mariotte, moi j'ai envie, ça ne nous était jamais arrivé.
00:35Mais je ne sais pas pourquoi.
00:36Ah, Laurent Mariotte ?
00:38Oui.
00:38Ah, j'ai cru qu'on était tombés sur la messagerie.
00:41C'est Anissa Haddaddy, vous êtes en direct sur Europe 1.
00:44Ah, bonjour Anissa Haddaddy.
00:46Allez, soufflez Laurent Mariotte.
00:47Comment ça va ?
00:48Il y a Olivier Pouls avec moi, Héloïse Goua, Vanessa Zaza et Imani ce matin.
00:53Ah, attendez, je me garde, je suis en train de monter une côte, je suis à vélo.
00:56Ah oui !
00:57Ah oui, c'est pour ça.
00:58Donc on vous dérange vraiment là.
00:59Ah ouais, on dérange vraiment.
01:00C'est chiant.
01:02En fait, tu viens se casser la figure à cause de l'eau.
01:04C'est la femme qui voulait savoir où j'étais.
01:04Ah bah, c'est votre femme qui m'a demandé de vous appeler pour savoir où vous étiez.
01:09Laurent Mariotte.
01:10Bon, comment ça se passe, les vacances ?
01:13Bah, ça se passe bien, c'est la reprise, donc on s'essouffle un peu, vous voyez.
01:16Ah ouais, donc vous faites du quoi ? Du vélo de route, du VTT ? Vous faites quoi ?
01:20Je fais du gravel, je fais moitié chemin, moitié route.
01:24Et vous êtes où dans les Vosges ?
01:25Ça grimpe, vous êtes où ?
01:26Dans les Vosges ?
01:27Non, là je suis au Pays Basque.
01:29Ah oui, ça grimpe.
01:31Près de la Rune, non ? Vous ne montez pas la Rune ?
01:32Oui, exactement, je la vois à la Rune.
01:35Ah ouais, ça grimpe bien, là, on vous dérange bien.
01:37Ah ouais, j'en suis pas là encore.
01:39J'ai de la vente au vide, si vous voulez.
01:42Je suis entre 5P sur Nivelle et A.T.
01:44Bon, très bien, mais alors du coup, là c'est vélo, parce que moi j'imaginais que j'allais vous appeler et que vous seriez au marché, voyez-vous ?
01:51J'aurais pu, j'aurais pu, mais le lundi, il n'y en a pas beaucoup des marchés.
01:54Ah d'accord, c'est pour ça.
01:56Et Olivier Pouls me disait très justement que c'était tard, 10h35 pour aller au marché.
02:00Oui, je suis d'accord, il faut y aller tôt pour avoir les belles choses, ou alors très tard pour faire des affaires.
02:05Oui, voilà, moi c'est ça, j'y vais souvent quand ça remballe et du coup, j'ai les kilos de fruits un peu moins cher.
02:11C'est vrai, il y a des promos, même sur les poissons, il y a des poissons moches que personne ne veut, on peut les transformer en soupe, ça coûte pas cher.
02:17Oui, voilà, mais c'est vrai que c'est souvent moche quand ça remballe, il ne reste pas de très belles choses.
02:21Bon, donc du coup, vos vacances, c'est dans le Pays Basque cette année, Laurent ?
02:24Oui, c'est un peu Pays Basque et Beaujou, oui, absolument.
02:26Ah très bien, oui.
02:27Qu'est-ce qu'on mange à midi ?
02:30Je ne sais pas encore, ça va être quelque chose de simple, ça va être des oeufs à la tomate.
02:34J'ai trouvé de belles tomates chez un maraîcher, justement à côté d'Aetz, et des beaux oeufs de fer, mais après le vélo ce sera très bien.
02:42Mais comment, attendez, comment vous faites des oeufs à la tomate ? A la poêle, c'est ça ?
02:45Alors je prends des petites tomates, oui, à la poêle, je prends des petites tomates cerises que je fais retomber avec de l'huile d'olive, de l'ail et du thym, et quand elles sont un peu éclatées, explosées, je casse mes oeufs par-dessus.
02:55Alors on peut les mettre façon plat ou brouillées.
02:58Ah, un peu comme dans la tchatchouka un peu.
02:59J'adore les choses simples de Laurent Mariotte.
03:01Oui, les choses, on n'aurait jamais pensé nous-mêmes.
03:03On n'arrive jamais à aller faire les choses simples de Laurent Mariotte.
03:05Bon, en tout cas, ce qui est chouette...
03:06Vous êtes avec qui, là ? Qui est votre invité ?
03:08Imani ! C'est Imani qui est là avec nous.
03:10Ah, bonjour Imani !
03:10Bonjour.
03:12On a beaucoup de choses.
03:12J'adore Imani, elle est venue à la table des bons vivants.
03:15C'est vrai.
03:16Et je me souviens qu'on avait une passion commune pour l'anchois.
03:20Ah oui, c'est vrai.
03:22C'est vrai, et on n'est pas beaucoup, on n'est pas nombreux.
03:24Non, c'est vrai.
03:25C'est clivant.
03:26C'est plutôt pays basque espagnol, l'anchois, c'est Guettaria.
03:30Exactement.
03:31Ils ne sont pas loin, là, ouais.
03:32Et puis c'est très bon, c'est des oméga-3, c'est excellent pour le cerveau et la forme.
03:36C'est du bon gras, franchement.
03:38C'est vrai que je n'arrive pas à comprendre que ce soit aussi clivant, les anchois.
03:41Ah bah moi, je les fais enlever, vous voyez, donc...
03:44Voilà.
03:45C'est très amer, quand même, les anchois.
03:48Non, mais c'est pas parce que les anchois qu'on met sur les pizzas, ça n'a d'anchois que le nom.
03:51Ah oui, c'est pas sérieux.
03:53On ne mange pas les bonnes, ouais, c'est ça.
03:57Bon, donc là, vélo, ensuite, tomates aux oeufs, enfin des oeufs à tomates.
04:03Et puis vous restez combien de temps ?
04:04Et après du travail.
04:05Non, après je travaille un peu sur mon prochain livre, là je suis un petit peu en retard,
04:08donc il faut que je finisse quelques pages.
04:10Et puis il y a le 23e numéro des petits plats de Laurent Mariotte, le magazine,
04:14qui est en kiosque depuis le 2 juillet.
04:17Spécialité, oui, absolument.
04:18Ouais, et puis il y a des plats corses, des goûts épicés, spécialité, c'est chouette.
04:23Oui, oui, on retrouve les producteurs que je suis allé voir pour mes émissions de TF1, là, tout l'été.
04:28Et j'ai fait de belles découvertes là-bas, je peux vous dire, entre les maraîchers, les éleveurs charcutiers, c'était un bonheur.
04:34Et nous, on vous retrouve évidemment tous les week-ends sur Europe 1, samedi, dimanche, 11h30, la table des bons vivants,
04:40parce que vous êtes aussi avec les auditeurs d'Europe 1 tout cet été, avec de chouettes recettes.
04:45Bon, on vous laisse remonter sur le vélo, ça va mieux ? Vous avez repris votre souffle ?
04:48Oui, mais ça va me casser ma moyenne, là.
04:51Il ne sera jamais là dans les tomates, à mon avis.
04:53Non, puis si on l'arrête en pleine côte.
04:54C'est pour ce soir.
04:55Si on l'arrête en pleine côte.
04:56Ça va finir en salade de tomates.
04:57C'est clair.
04:58Bon, bon courage si vous êtes au plein milieu de la côte, là, pour repartir.
05:01Demandez à quelqu'un de vous pousser, peut-être.
05:04Ah, ça a marqué ! Bon, maintenant, c'est que de la descente.
05:07Maintenant, c'est tranquille.
05:08Bon, Laurent Mariotte, on vous embrasse.
05:10Merci de nous avoir répondu.
05:12Merci, moi aussi.
05:12C'est un été cuisiné, surtout.
05:14Faites le marché et la cuisine cet été.
05:15C'est le moment ou jamais de se remettre au sport et à la cuisine.
05:18Eh ben voilà, on va faire tout ça, avec des produits de saison.
05:21Merci, Laurent.
05:22A très bientôt.
05:22Salut, Onissa.
05:23Salut tout le monde.
05:24Salut, bien de votre été dans le Pays-Bas, climanie.
