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NotíciasTranscrição
00:00Olá, tá começando mais um Minas Rural, bem-vindos! E no programa de hoje você vai ver!
00:05Semana do Fazendeiro de Viçosa, maior encontro de extensão rural da América Latina,
00:10chega a sua 95ª edição.
00:13Disputa de gigantes, abertas as inscrições para o concurso estadual de queijos artesanais de Minas Gerais.
00:20Participação popular, abertas consultas públicas para a elaboração de regulamentos técnicos
00:26de identidade e qualidade do requeijão moreno e do queijo do Vale do Suaçuí.
00:32Na receita tem nhoque grelhado. Pensa num trem bom!
00:35Entre os dias 12 e 18 de julho aconteceu a Semana do Fazendeiro da Universidade Federal de Viçosa,
01:01que é considerado o maior evento de extensão rural da América Latina.
01:05Ele tem uma extensa programação com muitos cursos, feira de negócios e destaque para a agricultura familiar.
01:12O campus da Universidade Federal de Viçosa, na zona da Mata Mineira,
01:16recebeu a 95ª edição da Semana do Fazendeiro.
01:21Com mais de 300 cursos, feira multinegócios, mini fazenda e produtos da agricultura familiar,
01:28o evento, que é considerado o maior encontro de extensão universitária da América Latina,
01:34colocou em pauta a sustentabilidade, com o tema Plantando o Futuro,
01:40ciência e inovação na produção, proteção e uso sustentável das florestas.
01:45Esse ano o nosso foco é na parte de florestas.
01:48Criamos um circuito florestal exatamente para mostrar que é possível a produção de alimentos
01:54de forma totalmente sustentável, sem desmatar e é uma característica do agronegócio brasileiro.
02:00E, obviamente, esse também é o tom da política ambiental hoje que nós temos no Estado de Minas Gerais.
02:05A gente tem muito orgulho de ter um Estado que tem 30% de área de vegetação nativa,
02:11mas também ser o Estado que tem a maior área de floresta plantada no Brasil
02:16e também com crescimento pujante da agricultura em todos os setores do nosso Estado.
02:21A programação, realizada de 12 a 18 de julho, reuniu produtores, extensionistas, estudantes
02:29e contou com a parceria técnica do Sistema de Agricultura do Estado,
02:34contribuindo para a disseminação de conhecimento técnico e troca de experiências sobre a produção rural.
02:40A EMATER presente nesse evento como parceira desde o início da sua origem,
02:44desde 1948, trazendo realmente toda a extensão rural, a assistência técnica da EMATER,
02:52nossos trabalhos, o conhecimento dos nossos especialistas,
02:55para dentro dessa parceria, para elevar o conhecimento disponibilizado para o público.
03:01E podemos destacar várias ações estratégicas, várias agendas,
03:06cafeicultura, bovinocultura, pastagem, pequenos animais e outros vários cursos.
03:14Então, são aí 50, envolvendo vários profissionais da EMATER,
03:19não só da unidade regional de Viçosa, mas também de outras unidades regionais aqui do Polo Matas de Minas.
03:25E a IPAMIG sempre é parceira, bem como a EMATER, o IMA.
03:29Nós trazemos para os produtores, para as produtoras, todo o conhecimento que nós construímos ao longo dos tempos.
03:37Para que os nossos produtores possam cada vez mais acompanhar essa ciência, essa tecnologia,
03:44os processos inovadores e, com isso, claro, a qualidade de vida do homem do campo melhorar.
03:59Um dos destaques da programação foi a 12ª edição da Semana da Mulher Rural.
04:06Ao longo de dois dias, mais de mil mulheres participaram de atividades que valorizaram o protagonismo feminino no campo
04:13e reforçaram a inclusão produtiva das trabalhadoras rurais.
04:18Nós estamos com mulheres de todo o Polo Matas de Minas,
04:22de vários municípios dos seis regionais da EMATER deste Polo.
04:25Nós teremos palestras, cantinhos da beleza, atrações culturais.
04:30A nossa expectativa é de ser um dia muito divertido, muito alegre
04:34e que elas saiam daqui muito felizes e satisfeitas da oportunidade de estarem participando dessa edição com isso.
04:41No auditório lotado, mulheres de diferentes idades e experiências de vida,
04:48cada uma carregando consigo uma história única capaz de inspirar.
04:53Eu chamo Francisca Rosa Ferreira de Freitas, moro em Pedra do Anta, Minas Gerais.
05:00Só que eu fico muito feliz todo ano participar com a EMATER de Pedra do Anta.
05:07Agradeço muito a EMATER.
05:09Eu sou uma mulher rural, já trabalhei muito na roça, muito, em Deus de idade de 13 anos.
05:16E ser mulher rural é um privilégio muito grande, uma honra muito grande que eu tenho, graças a Deus.
05:24A tradição leiteira da região também ganhou destaque com o nono Torneio Leiteiro de Viçosa e Região,
05:31promovido também em parceria com a EMATER.
05:34Produtores familiares levaram suas melhores vacas, que foram acompanhadas durante três dias de ordenha.
05:41São oferecidas 20 vagas para 20 animais, participando do torneio, com as categorias agricultor familiar e demais agricultores.
05:52E tem como objetivo estar botando em destaque a atividade.
05:57A Semana do Fazendeiro também abriu espaço para o protagonismo das novas gerações.
06:03Durante a 16ª edição da Semana da Juventude Rural, jovens participaram de vivências, que discutiram o papel da juventude no campo.
06:13Um dos destaques foi a entrega de notebooks aos participantes dos projetos produtivos de leite e café da região das Matas de Minas,
06:22dentro do programa Futuro no Campo, que incentiva a gestão e o empreendedorismo rural.
06:28Com uma programação diversa, que reuniu tradição e inovação, a 95ª Semana do Fazendeiro mostrou que pesquisa e extensão
06:38são a base para o fortalecimento da agricultura em Minas Gerais, e que com a força de quem produz,
06:45é possível construir um campo mais justo, produtivo e, principalmente, sustentável para todos.
06:54E a gente confere agora os destaques da agenda.
06:56No dia 19 de julho, acontece o 2º Festival Microrregional do Queijo em Carvalhos, no sul de Minas.
07:03O evento conta com concurso de queijo, aulas sobre aproveitamento do queijo artesanal na produção de requeijão,
07:09estande com venda de produtos da região, além de praça de alimentação e atração musical.
07:14Entre os dias 5 e 6 de agosto, a capital mineira vai ser palco de um encontro inédito,
07:20voltado ao mercado do vinho no Minas Centro.
07:23A Wine Expo BH 2025 vai reunir grandes nomes do setor vitivinícola e um público qualificado de decisores,
07:31compradores e influenciadores.
07:33A Ema Terminas vai estar presente para apoiar quem faz tudo isso acontecer.
07:37O produtor, claro.
07:39São dois dias intensos com rodadas de negócios exclusivas, lançamentos, network estratégico,
07:44masterclass, palestras sobre tendências e uma área dedicada à degustação e experiências gastronômicas.
07:51Inscrições pelo site www.wineexpo.com.br.
07:57E de 1º a 6 de setembro, tem o terceiro Torneio Leiteiro da Amizade, em São Francisco dos Sales, no Triângulo Mineiro.
08:04O Torneio Leiteiro de São Francisco é uma oportunidade para os produtores mostrarem o potencial produtivo dos seus animais,
08:10para a comunidade conhecer a origem do leite que consome.
08:13Mais informações no escritório local da Emater.
08:16O endereço e o telefone de todas as unidades da empresa você encontra no site www.emater.mg.gov.br.
08:26A gente faz o intervalo, é rapidinho, fica comigo que voltamos em instantes.
08:29É produto de qualidade, é direto com o produtor, é da agricultura familiar, é de Minas Gerais, é do campo,
08:42o seu canal de venda direta que conecta os agricultores familiares de Minas Gerais com os consumidores de todo o país.
08:48Acesse www.educampo.com.br
08:53Foi dada a largada para a escolha dos melhores queijos artesanais de Minas Gerais em 2025.
09:11A Emater abriu as inscrições para o concurso estadual que tem o objetivo de avaliar esses queijos,
09:18valorizar o modo tradicional de fazer e apresentar a diversidade de iguarias produzidas aqui em Minas Gerais.
09:25O 18º concurso estadual dos queijos artesanais de Minas Gerais fica com inscrições abertas até o dia 15 de agosto.
09:33Elas devem ser feitas gratuitamente nos escritórios locais da Emater Minas.
09:38O concurso estadual congrega queijos vencedores nas etapas municipais e regionais.
09:44Esse ano nós teremos cinco categorias, e só pode participar o produtor que ele passou por alguma etapa regional.
09:52Então hoje a Emater tem a figura do concurso regional, que classifica para esse concurso estadual.
09:59Então as regiões de QMA, as 10 do estado, onde tem mais de cinco produtores legalizados,
10:03fez seu concurso regional, que classificou cinco produtores.
10:07Nessas dez regiões, onde não tem cinco produtores legalizados,
10:11aí esses produtores automaticamente vão ser convidados para o concurso estadual.
10:16E a região de Alagoa e Mantiqueira também teve a sua etapa regional,
10:22que classificou dez produtores de cada uma dessas regiões para o estadual.
10:27Obrigatoriamente, esse produtor tem que ser legalizado em algum serviço de inspeção.
10:31Pode ser municipal, através de consórcio ou no serviço de inspeção do IMA.
10:36Nós também temos a participação de produtores que produzem QMA, que é o queijo Minas Artesanal,
10:44e que é legalizado, mas ele não está dentro das regiões caracterizadas.
10:48Então nesse caso ele também é convidado para participar do concurso estadual.
10:52Nessa edição do concurso poderão ser inscritos queijos em cinco categorias.
10:58Queijo Minas Artesanal, o QMA, maturação até 30 dias.
11:03Queijo Minas Artesanal de Casca Florida, que conta com a presença de fungos brancos em toda a sua superfície,
11:09maturação de até 60 dias.
11:11Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, maturação de 14 a 30 dias.
11:17E queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, com maturação acima de 50 dias.
11:22Além de queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, com ingredientes opcionais e defumados.
11:30Ano a ano o concurso vem crescendo, abarcando novas categorias de queijos,
11:34para contemplar a diversificada produção de queijos artesanais do estado.
11:39O concurso estadual começou apenas com o QMA, que é o queijo Minas Artesanal.
11:43Mas por que? Era o único queijo artesanal que tinha no estado, que era reconhecido pelo governo
11:49e que tinha um regulamento próprio para ele.
11:51Então, com isso, os produtores poderiam legalizar suas queijarias.
11:56Ao longo do tempo, aumentou as regiões caracterizadas do estado
11:59e com isso também aumentou os regulamentos técnicos desses produtos.
12:05Então, hoje nós temos 16 regiões caracterizadas no estado.
12:09Dessas 16, as 10 de QMA tem seu regulamento técnico.
12:13Nós temos o regulamento técnico também do QMA de casca florida.
12:19Então, o QMA hoje tem dois regulamentos técnicos,
12:21que é o QMA, que a gente fala de casca lisa, e o QMA de casca florida.
12:26E temos regulamento técnico também hoje para o produto, que é os queijos de Alagoa e de Mantiqueira.
12:32Tem hoje também o regulamento técnico do queijo cabacinha.
12:36Só que esse ano a gente não tem ainda essa categoria do cabacinha,
12:39porque como o concurso estadual só pode participar produtor que tem as suas queijarias regularizadas,
12:46e hoje no cabacinha a gente tem apenas um produtor,
12:49então esse ano essa categoria não foi contemplada no concurso estadual.
12:53O concurso também é dinâmico, assim também como a inserção de novas regiões dentro do estado.
12:58Então, assim que os regulamentos técnicos de reconhecimento desses produtos vão sendo publicados pelo IMA,
13:04a gente também vai absorvendo essas categorias.
13:08Então, esse ano a gente só absorveu a categoria do casca florida,
13:13mas para o ano que vem a gente espera que a gente tenha produtor legalizado suficiente para o cabacinha,
13:19assim também como o requeijão do Vale do Mucuri, que está aí prestes a ser lançado o seu regulamento.
13:26Tem também a possibilidade esse ano de um regulamento que está em consulta pública,
13:31e provavelmente vai ser publicado pelo IMA esse ano também, que é o queijo do Vale do Soçoí.
13:38Então, assim que esses regulamentos tiverem sido publicados,
13:41e em cada região dessa tiver produtor legalizado,
13:45eles vão sendo aumentadas as categorias dentro do concurso estadual.
13:50A produção de queijos artesanais mineiros é uma herança ainda do período colonial.
13:55Transformar o leite em queijo sempre foi uma estratégia
13:57para fazer com que esse alimento pudesse ser transportado e armazenado durante longas jornadas.
14:03O que difere o queijo artesanal dos demais é o uso do leite cru,
14:07que imprime personalidade às iguarias,
14:10já que o leite carrega consigo o terroar da região em que é produzido,
14:14ou seja, o relevo, a altitude, a vegetação e até mesmo a alimentação dos animais
14:21interferem no sabor, na textura e no aroma dos queijos.
14:24Os concursos de queijo promovidos pela Imater são estratégias de assistência técnica e extensão rural
14:31que, além de valorizar e promover os queijos artesanais do Estado,
14:36proporcionam melhoria contínua da qualidade das iguarias.
14:39A gente tem uma preocupação muito grande nas escolhas dos jurados.
14:42Os jurados sempre são pessoas que estão relacionadas ao meio queijeiro, aos queijos artesanais.
14:47E nós temos também na planilha de avaliação desses queijos os tópicos onde cada jurado vai identificando
14:55algumas possíveis melhorias que esse produtor pode estar implementando ao longo do tempo na sua queijaria.
15:02Depois, essas observações e essas sugestões dos jurados após o concurso são repassadas para os produtores
15:10para que eles percebam onde que eles perderam pontuação.
15:13Se foi na aparência, se foi na parte interna, se foi na parte de sabor.
15:18Então, a gente devolve para o produtor todos esses comentários dos jurados depois
15:22e aí ajuda eles também a melhorar esse seu produto, aonde ele perdeu essa pontuação.
15:29O regulamento do concurso já está disponível no site www.emater.mg.gov.br
15:37Após a inscrição, as amostras devem ser entregues até o dia 1º de setembro
15:42nos escritórios locais da Emater ou diretamente à comissão organizadora em Itaiandu, no dia 3 do mesmo mês.
15:51O julgamento vai ser realizado no dia 4, lá na cidade, que fica na região produtora de queijo artesanal
15:57Mantiqueira de Minas. O processo de avaliação vai ser conduzido por jurados experientes
16:02que atribuirão notas com base em critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna,
16:10consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus
16:17e todos os produtores inscritos ganharão um certificado de participação.
16:21A solenidade para o anúncio dos grandes campeões vai ser em Itaiandu, no dia 13 de setembro.
16:27Os produtores do Vale do Sua Suí podem participar com sugestões para a regulamentação do queijo artesanal
16:34produzido lá na região. O IMA, que é o Instituto Mineiro de Agropecuária, está com uma consulta pública
16:39aberta lá no site ima.mg.gov.br e por lá os produtores podem dar sugestões e opiniões a respeito do
16:48regulamento técnico de identidade e qualidade da iguaria. Esse regulamento é que estabelece os parâmetros
16:54para a produção, os parâmetros de qualidade, os parâmetros sanitários. A partir daí a gente garante
17:01a produção tradicional, mas também com segurança alimentar para os consumidores.
17:05A publicação da portaria do queijo minas artesanal do Vale do Sua Suí vai ser de extrema importância
17:12para os produtores da região, tendo em vista que vai agregar valor ao produto e vamos caracterizar
17:20tanto a parte microbiológica, quanto a parte físico-química desse produto, garantindo a segurança alimentar,
17:28quanto a formalização, a padronização da forma de produzir, que vai estar prevista nessa legislação,
17:35lembrando que a partir do momento em que o produtor cumprir todos os pré-requisitos,
17:42desde que tenha inspeção municipal ele também poderá ser registrado no SIM ou na inspeção estadual do ima ou na inspeção federal.
17:50Lembrando também que a portaria está com a consulta pública aberta no site do ima
17:56e que precisamos da participação de todos com as ponderações e com opiniões de vocês,
18:04tanto do produtor quanto de toda a cadeia responsável pelo comércio desse queijo,
18:10para que a gente consiga publicar a uma portaria que atenda todos da melhor forma possível.
18:15O queijo artesanal do Vale do Suaçuí é feito a partir de leite cru, tem o formato cilíndrico,
18:22o sabor levemente ácido, a textura semidura, crosta fina e sem rachadoras.
18:28Além dessa consulta pública do queijo do Vale do Suaçuí, foi prorrogado o prazo para participação também dos produtores
18:36do requeijão moreno lá do Vale do Mucuri.
18:39A consulta pública segue aberta, você, portanto, que é da região, pode participar da construção do regulamento técnico
18:46de identidade e qualidade da iguaria.
18:48A consulta pública da portaria do requeijão artesanal do Vale do Mucuri teve seu prazo estendido até 10 de agosto.
18:57A gente tem recebido muitas propostas, temos recebido muitas ponderações de produtores da região
19:02e de comerciantes interessados em comercializar esse produto,
19:07porém a gente tem tido uma dificuldade de formalizar essas ponderações.
19:14Então solicitamos que todos entrem no site do IMA e através do canal oficial coloquem as sugestões
19:20que vão ser muito bem-vindas, a gente tem recebido muita coisa, porém a gente não está com uma demanda
19:27tão grande dentro do canal oficial, que é o mais importante para que a gente consiga fazer
19:32a melhor portaria possível que atenda a todos.
19:35Reconhecido no Vale do Mucuri, ou no norte de Minas, o requeijão moreno é feito de forma artesanal.
19:40Ele é elaborado a partir de massa de queijo fermentada, cozida com creme, a manteiga bem tostadinha,
19:47o que confere sua coloração morena, sabor bem marcante e textura cremosa.
19:51A iguaria é feita no Vale a partir de um saber que é passado de geração em geração
19:57e com a regulamentação que vai prever as boas práticas agropecuárias,
20:02os produtores poderão formalizar a produção e assim vender para um mercado mais amplo.
20:07E nós, consumidores, teremos mais acesso a essa iguaria com garantia de qualidade.
20:13A gente faz mais um intervalo, é bem rapidinho, no próximo bloco tem aquela receita de nhoque grelhado, é num minutinho.
20:21Minas Gerais tem tradição e potência na pecuária.
20:36As atividades de bovinocultura de leite e de corte geram economia, emprego, renda
20:42em muitos municípios do estado, praticamente toda Minas Gerais.
20:46E no comentário do agro de hoje, o diretor-presidente da Imater Minas, Otávio Maia,
20:51fala um pouco da importância da assistência técnica e extensão rural para melhorar a produtividade,
20:57para poder adotar práticas sustentáveis nesses setores
21:01e também como isso impulsiona a economia e a qualidade de vida na agricultura familiar.
21:06Olá pessoal, no comentário do agro dessa semana, nós vamos destacar aqui uma atividade importantíssima
21:17para o estado de Minas Gerais, a bovinocultura, tanto de leite quanto de corte.
21:22No nosso estado que está presente em todos os municípios mineiros, gerando mais de um milhão
21:27de empregos que estão envolvidos nessa atividade em todo o estado de Minas Gerais.
21:31Só para dar um exemplo, nós somos o maior produtor de leite do Brasil.
21:36São 11 bilhões de litros de leite produzidos todos os anos.
21:41Disparado, inclusive, no primeiro lugar do ranking nacional de produção de leite.
21:44Essa atividade traz muita geração de riqueza, renda, é uma atividade que emprega muito,
21:49mais de um milhão de pessoas, como eu disse, e é importantíssima para o nosso estado de Minas Gerais,
21:53assim como a atividade da produção de proteína animal na bovinocultura de corte.
21:58E a EMATER está presente fortemente nesse setor, com diversas ações,
22:03como a agregação de valor na produção de leite, com a política de apoio
22:07à produção dos nossos queijos artesanais em Minas Gerais,
22:11o nosso concurso de qualidade dos queijos artesanais de Minas Gerais.
22:15Nós temos programas de melhoria da qualidade do rebanho, genética do nosso rebanho,
22:20como o ProGenética, o ProFêmeas, o Mais Genética, com a inseminação artificial,
22:25inclusive atendendo pequenos produtores com o sêmen de altíssima qualidade genética
22:30fornecido pela EMATER.
22:32E também temos atividades do Circuito Mineiro da Bovinocultura,
22:35onde a gente leva conhecimentos para o campo, conhecimentos atualizados do setor.
22:41E temos também o Minas Pecuária, onde a gente prega junto aos nossos produtores,
22:46acompanhados pelos nossos tensionistas de campo, as boas práticas agropecuárias
22:50e também um foco na melhoria da gestão das propriedades.
22:54E a gente, com isso, atende esse grande setor tão importante para a gente,
22:58que tem sofrido muito nos últimos tempos, com uma política inapropriada,
23:02incentivada pelo governo federal, de importação de produtos do leite,
23:07e que em Minas Gerais, nosso governador Romeu Zema, nosso vice-governador Matheus Simões,
23:11têm tentado combater, inclusive retirando o regime especial de tributação
23:15para aqueles que estão importando leite, importando mussarela,
23:18para a gente valorizar e priorizar a nossa produção no estado de Minas Gerais,
23:22que é muito importante para a geração de emprego e renda no nosso estado.
23:26Então, contem sempre com a EMATER, presente fortemente também no setor da bovinocultura,
23:30e nós estamos aí, cada dia mais, ao lado do produtor rural de Minas Gerais.
23:34Isso, chegou a hora, gosto de fazer do programa.
23:36Hoje a gente tem no prato, nhoque grelhado.
23:38Anota aí o passo a passo.
23:40Olá, pessoal, tudo bem?
23:41Meu nome é Juliano Caldeira, sou chefe de cozinha aqui em Minas Gerais há alguns anos,
23:46já tive alguns restaurantes, e hoje atuo em consultoria de restaurantes e bares.
23:50E eu fui convidado aqui pela EMATER Rural para fazer uma receita para vocês.
23:53Receita simples, receita que dá para você fazer em casa, no seu dia a dia,
23:56quando você está querendo esperar um convidado de última hora,
23:59você vai ver como que é fácil.
24:00É um nhoque, é um nhoque de batata, no nosso caso aqui é uma batata baroa, grelhado.
24:07Um jeito bem diferenciado de se fazer esse nhoque.
24:09Nós estamos usando aqui batata baroa, mas como eu disse, a gente pode usar mandioca,
24:13pode usar batata asterix, pode usar batata inglesa, pode usar luminosa da sua preferência.
24:19Nós vamos colocar uma proporção um pouco diferente do nhoque convencional que você faz em casa.
24:23Essa receita vai menos trigo, um pouco mais de queijo na receita,
24:29ovos, noz de moscada, sal e pimenta do reino.
24:32Mais nada, nós vamos usar aqui, a batata, eu já cozinhei a batata,
24:37a batata eu cozinhei ela durante 10 minutos, numa água quente com sal,
24:43para facilitar o nosso processo.
24:45E eu gosto de usar a barouca, ela dá uma cor bem legal, fica amarelinha,
24:48assim como a mandioca amarela também, fica excepcional esse nhoque.
24:52Eu cozinhei ela com um pouquinho de sal, já dei uma amassadinha nela,
24:59está bem amassadinha, você pode usar um, usei aqui no nosso caso aqui um garfo,
25:04mas você pode usar um amassador de batata se você quiser.
25:08Vou colocar aqui trigo, trigo convencional.
25:12Estou usando aqui, pessoal, um queijo, é um queijo de alagoa,
25:22é um queijo defumado, é um parmesão defumado,
25:25que vai dar um gosto todo peculiar aqui na nossa receita,
25:27um gosto bem defumado, bem legal.
25:36Nesse caso aqui, nossa receita está em dois ovos.
25:42Colocar só um pouquinho de sal, porque o queijo já tem um pouquinho de sal.
25:57E noz de moscada.
26:06Aí, essa receita, você não precisa sovar muito a massa,
26:09você não precisa amassar muito,
26:10você tem que ter uma consistência
26:12para conseguir enrolar, fazer umas bolinhas.
26:21Então, vamos fazendo aqui.
26:25Sempre coloca um pouco de trigo na mão,
26:28para facilitar você enrolar.
26:31Eu gosto de fazer o moldezinho,
26:34para que deixe ela no formato de uma moedinha mais grossinha.
26:37Por quê?
26:38Porque na hora de ligar, ela vai dar uma crosta,
26:40que vai ficar mais bonita no seu prato.
26:48Está vendo?
26:49Você já faz os moldes,
26:51faz uma bolinha,
26:54dá uma apertadinha nela.
26:58Está vendo?
26:58Uma moedinha mais grossa,
26:59um cilindro.
27:00Fizemos aqui alguns,
27:03alguns,
27:04alguns nhoques.
27:06O que vamos fazer agora?
27:07Nós vamos para a nossa água quente,
27:08que já está ferrendo lá na cozinha,
27:10uma água quente com sal,
27:12para cozinhar ele.
27:13Você vai ver que vai demorar no máximo 3 minutos.
27:15Você vai jogar o nhoque,
27:16ele vai aquecer,
27:17como você faz o nhoque convencional.
27:18Assim que ele levantar,
27:20é só flutuar,
27:21você tira e pode agregar.
27:23Vamos lá?
27:33Aí, pessoal,
27:33começou a subir,
27:34está vendo?
27:34Como eu disse.
27:36Já retira,
27:37coloca em uma água fria,
27:38só para parar o cozimento.
27:40Já subiram todos os nossos nhoques.
27:45Coloca em uma água fria.
27:48Prepara o cozimento imediatamente.
27:51Aí nós vamos pegar uma frigideira,
27:53um pouco mais grossa.
27:57Jogar um fiozinho de óleo nela
27:58e uma manteiga.
28:07Manteiga pré-aquecida.
28:21Vamos fazer?
28:21Jogar o nosso nhoque.
28:23Um moedinho para o bar.
28:24Está vendo?
28:26Está dando a nossa garacinha.
28:31E aqui eu vou entrar com um pouco de...
28:34Chuboa.
28:39Um pouquinho de alho.
28:40Enquanto ele faz a tostinha.
28:54E vamos fazer um alho-olho aqui.
28:57Tomatinho e sereja no final
28:58só para dar uma corzinha.
29:00Vou colocar uma salsinha aqui fresca
29:01só para dar um...
29:01só para dar um...
29:02Um frescor nele.
29:11Uma rasquinha de limão.
29:13Minas Gerais está acabando.
29:22Muito obrigada pela sua companhia.
29:24Se você quiser rever essa edição do programa
29:26e as anteriores também,
29:27vou te fazer o convite.
29:28Vai lá no nosso canal do YouTube.
29:30Procura por Minas Gerais na plataforma.
29:31Se gostar do conteúdo,
29:32se inscreve, curte,
29:34compartilha com os amigos
29:35e deixa lá um comentário
29:36que a gente bate um papo.
29:38Fica sabendo a opinião de vocês.
29:39Se quiser falar com o plantão técnico
29:41da Emater Minas,
29:41o telefone é o 31-3349-8120.
29:45E para comprar produtos genuínos
29:47da agropecuária mineira,
29:49você vai lá no edocampo.com.br.
29:52E eu te aguardo na semana que vem.
29:53Tchau!
30:01Transcrição e Legendas Pedro Negri
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