Bulalo sa Cavite, kulay blue?! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (July 13, 2025): Blue na bulalo?! ‘Yan ang kakaibang paandar ng ka-Juander nating si Paulo. Ano naman kaya ang lasa nito? Panoorin ang video.

Transcript

00:00Bukod sa sinigang, may isa pang lutong sinabawan na panalo sa panlasang Juan, ang bulalo.

00:06Mula sa ilang oras na pagpapakulo ang laman ng baka, humihiwalay na sa buto dahil sa lambot.

00:12Habang ang buto-buto na karaniwang galing sa tuhod at biyas ng baka,

00:16naglalabas ng tinatawag na utak o yung pinaka bone marrow at humahalo si sabaw.

00:21Kaya sa bawat higup ng bulalo, nanunuot ang malinamnam na lasa.

00:25Pero ang versyon ng bulalong ito sa kabita pa rin, hindi malinaw na manilaw-nilaw ang sabaw.

00:33Kulay azul.

00:36Blue lalo?

00:37Hi, Wander! May enjoy pa kaya ni Juan ang bulalo na ang sabaw ay bluer than blue?

00:45Ang blue lalo, pakulong recipe ng kawander natin si Paulo.

00:49Nagsimula lang daw sa biro ang lahat.

00:51Nagdadrive kami mag-asawa somewhere in Tagaytay silang.

00:56May nakita kaming bulalo na sign, tarpaulin.

00:59Kaso sa sobrang luma na nung tarp, laging kulay blue na siya.

01:02So doon lang, laging biro-biro lang hanggang sa nagtayo kami ng restaurant.

01:06Nag-isip kami ng ibang pwede namin gawin hanggang sa naalala namin yung blue na tarpaulin ng bulalo na yun.

01:12Ang nangangasol na kulay ng blue lalo ni Paulo, dahil daw sa isilasangkap niyang bulaklak ng buluter natin na kilala rin, butterfly pea.

01:22So una namin tinesting yung cabbage na violet.

01:25Medyo mahal siya, hindi siya okay sa budget.

01:28At saka ang hirap gawin, hindi namin magawa.

01:30Hanggang sa pag-re-research namin, sinubunga namin infuse yung blue ternet flower sa blue lalo.

01:37Ayun, kaya siya naging blue.

01:38Nakakuriyos sila, nagtaka sila, bakit ba blue yun? Ano ba yan?

01:41Nakawander, hanguraw, ang pangalan ng bulaklak ng blue ternate sa isla ng ternate sa Indonesia kung saan ito mayabong.

01:50May scientific name itong Clitoria ternatea.

01:54Dahil nahahawig daw sa masaylang bahagi ng katawan ng babae.

01:58Ang matingkad na kulay ng talulot nito.

02:01Dahil sa pigment na kung tawagin ay anthocyanin.

02:04Ginagamit din daw itong tsaa at inihahalo sa kanin.

02:08Pero si Paulo, sa bulalo naisipang isahog ang blorteng natin.

02:13Okay mga comander, ngayon gagawin natin kung paano lutuin ang bulalo, ang blue na bulalo.

02:19Habang pinakukuluan ng buto at laman ng baka, titimplahan muna ito ng asin.

02:24Saka ay dinagdag ang sibuyas, patatas, green beans at pechay bagyo.

02:29Pakukuluan natin siya hanggang maluto yung gulay.

02:31So mga siguro, tatlo hanggang limang minuto lang ito.

02:35Tapos ilalagay na natin yung blue ternate flower para maging kulay blue na yung bulalo natin.

02:41Mas titinka daw ang kulay asol na sa baba kung ito yung bulaklak ng ternate ang gagamitin.

02:46Kaunting kulo pa, ang bulalo.

02:48Bulalo na!

02:49I wonder, ano naman kaya ang lasa ng kulay asol na bulalo?

02:58Iniisip nila baka may ibang lasa.

03:02Pero ang totoo, wala.

03:03It's regular bulalo pero kulay blue.

03:05Ah, for the aesthetic lang pala.

03:08Mas maganda sa paningin, mas nakatatakam kainin.

03:12Pero ang kaibigan ni Paolo na si Roy, madalas daw humigop ng blue lalo

03:16dahil sa paniwalang may iba paraw benefit siya sa katawan ang bluter natin.

03:20Mabilis ka mga pagdages at the same time, maganda siya sa puso, sa kalulugan ng utak mo at may stress siya.

03:29Pero kung garantisado ang sarap ng bulalo,

03:32ibang usapan na raw kung may iba pang visa ang kulay asol na sa babao dahil sa bulaklak ng ternate.

03:37Hindi pa napapatunayan yung mga pwede niya maging epekto sa ating katawan.

03:43Pero ang pinakamaganda po lang niyang dulot dun po sa ating blue lalo,

03:47ayun nga pong nabibigay niyang kulay.

03:49Pero ang maganda naman po, wala naman po siyang masamang epekto na naidudulot sa katawan natin.

03:54Basta ang dapat laging tandaan kapag kakain ng bulalo,

03:59hinay-hinay lang mga kahwander.

04:02Makakakuha tayo ng fiber at mga bitamina mula sa gulay.

04:05Makakuha po tayo ng protina na kailangan po natin para sa ating mga muscles mula po sa baka.

04:11Yun nga lang po ay medyo mataas po kasi yung taba niya o yung fat content niya,

04:16lalong-lalo na po yung galing dun sa utak na nakukuha po natin dun sa buto.

04:21Ito po ay nakakasama sa mga meron pong high blood o sakit sa puso

04:25at saka nakakakos din po siya ng pagtaas ng uric acid.

04:30May kulay man o wala, nangangasol o malinaw na manilaw nilawang sabaw.

04:35Sa puso at panlasa ni Juan, laging panalo ang bulalo.

04:38Sa puso at panlasa ni Juan, laging panalo.

Bulalo sa Cavite, kulay blue?! | I Juander

Category

Transcript

Recommended